Bourbon και μπισκότα... υπάρχει κάτι καλύτερο; Ακολουθεί ο οδηγός μας για τη νότια κουζίνα στην πόλη όπου δημιουργήθηκε το μπέρμπον.
Η Εθνική Ημέρα Bourbon ήταν 14 Ιουνίου, αλλά σχεδιάζουμε να γιορτάσουμε για τον υπόλοιπο μήνα! Το Bourbon έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Όταν οι πρώτοι άποικοι του Κεντάκι έφτασαν στη δεκαετία του 1700, δυσκολεύτηκαν εξαιρετικά να βγάλουν τις σοδειές τους στην αγορά μέσω στενών μονοπατιών και βουνών. Μόλις διαπίστωσαν ότι η μετατροπή του καλαμποκιού και του σιταριού σε ουίσκι τα έκανε εύκολα να μεταφερθούν, γεννήθηκε μια παράδοση.
Το Bourbon είναι το μόνο φυσικό πνεύμα της Αμερικής. Το 1964, το Κογκρέσο αναγνώρισε επίσημα το bourbon, ανακηρύσσοντάς το ως διακριτικό προϊόν των Ηνωμένων Πολιτειών. Σύμφωνα με την Ένωση Αποσταγματοποιών του Κεντάκι, το 95 τοις εκατό του συνόλου του μπέρμπον παράγεται στο Κεντάκι - και είναι η μεγαλύτερη κατηγορία εξαγωγής όλων των αποσταγμάτων των ΗΠΑ. Στην καρδιά της κομητείας Bourbon του Kentucky, η πόλη του Lexington είναι ένα τέλειο μέρος για να ανακαλύψετε το «παλιό καλό ουίσκι του παλιού Kentucky».
Υπάρχουν πέντε αποστακτήρια μπέρμπον στην περιοχή του Λέξινγκτον που προσφέρουν τακτικά ξεναγήσεις χωρίς να απαιτούνται κρατήσεις (εκτός αν έχετε μια ομάδα μεγαλύτερη από δέκα). ο Woodford Reserve Distillery είναι ένα ιστορικό αποστακτήριο όπου ο Elijah Pepper, ένας από τους πιο διάσημους πρώτους οινοπνευματοποιούς, έστησε το αποστακτήριο του το 1812. Το Woodford Reserve Distillery δίνει στους επισκέπτες μια αίσθηση του πώς ήταν η παραγωγή μπέρμπον στη δεκαετία του 1800 μικρής κλίμακας παραγωγή, παλιομοδίτικα δοχεία χαλκού, μακρές διαδικασίες ζύμωσης και απόσταξης και χειρός εμφιάλωση. Για μια σχετικά νέα ματιά στην παραγωγή μπέρμπον, δοκιμάστε το Αποστακτήριο Άγριας Τουρκίας - μια μάρκα μπέρμπον που δεν είχε εισαχθεί μέχρι το 1952. Το αποστακτήριο Wild Turkey βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Κεντάκι κοντά στο Λόρενσμπεργκ και συνδυάζει τις παραδοσιακές πρακτικές με τη σύγχρονη μαζική παραγωγή. Δεξαμενές κυπαρισσιών 70 ετών στέκονται δίπλα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα στο δωμάτιο ζύμωσης για να δημιουργήσουν το τέλειο μείγμα γήρανσης για εκλεκτό μπέρμπον.
Στο Buffalo Trace Distillery, οι επισκέπτες μαθαίνουν-και δοκιμάζουν-τους δημοφιλείς μπουρμπόνους του αποστακτηρίου «μονής κάννης», τα οποία αντλούνται από ένα προσεκτικά επιλεγμένο βαρέλι αντί να αναμιχθούν με ουίσκι από το άλλο βαρέλια. Άλλες δημοφιλείς περιηγήσεις περιλαμβάνουν Αποστακτήριο Four Roses κοντά στο Lawrenceburg και Town Distilry Distribry που βρίσκονται στο κέντρο του Lexington. Αποστακτήριο Υποκαταστήματος Πόλης είναι το πρώτο αποστακτήριο που κατασκευάστηκε στο Lexington μετά από σχεδόν 100 χρόνια. Η περιοδεία περιλαμβάνει μια ματιά στο ζυθοποιείο που παράγει το Kentucky Ale και το Kentucky Bourbon Barrel Ale.
Για να επεκτείνετε την αναζήτησή σας για μπέρμπον, δοκιμάστε να ακολουθήσετε το Kentucky Bourbon Trail περιοδεία. Δημιουργήθηκε το 1999 από την Ένωση Αποσταγματοποιών Κεντάκι, η αποστολή του Kentucky Bourbon Trail είναι «να δώσει στους επισκέπτες από πρώτο χέρι κοιτάξτε την τέχνη και την επιστήμη της κατασκευής του Bourbon και να τους εκπαιδεύσετε για την πλούσια ιστορία και την περήφανη παράδοση της υπογραφής μας πνεύμα."
Φυσικά, το μπέρμπον δεν προορίζεται μόνο για να πιείτε. Οι σεφ στην περιοχή του Λέξινγκτον χρησιμοποιούν μπέρμπον σε συνταγές εδώ και δεκαετίες και η τελευταία τάση είναι δείπνα που συνδυάζουν μπέρμπον. Ο σεφ Jonathan Lundy του Ο Jonathan στο Gratz Park πρόσφατα σχεδίασε ένα μενού τεσσάρων πιάτων σε συνδυασμό με τις επιλογές μπέρμπον Jim Beam. Αν προτιμάτε το μπέρμπον σας από την πιο γλυκιά πλευρά, Rebecca Ruth Candy Factory ετοιμάζει καραμέλες μπέρμπον χρησιμοποιώντας την ίδια μυστική συνταγή που δημιούργησε η δασκάλα του Κεντάκι, Ρουθ Χάνλι Μπου, το 1936.
Που να μείνω
Το γοητευτικό Gratz Park Inn βρίσκεται στην καρδιά της ιστορικής περιοχής Gratz Park στο κέντρο του Lexington. Η συνοικία αποτελείται από 16 ιστορικά κτήρια και αυτό το πολυτελές, μπουτίκ ξενοδοχείο είναι ένα από αυτά. Δοκιμάστε το πακέτο διακοπών Lexington, το οποίο περιλαμβάνει ένα καλάθι με σπεσιαλιτέ δώρα Lexington, δείπνο για δύο στο Jonathan στο Gratz Park, μια περιήγηση στην ιστορική περιοχή Lexington, μια ιστορική ξενάγηση στο σπίτι και ένα γκουρμέ ευρωπαϊκό πρωινό για δύο.
Περισσότερες ιστορίες του Κεντάκι
Φεστιβάλ και οικογενειακές εκδηλώσεις στο Κεντάκι
Τα καλύτερα μουσεία στο Κεντάκι
Οι καλύτερες ημερήσιες εκδρομές στο Κεντάκι
