Η πρόσφατη έξαρση του Ε. Τα βακτήρια coli στην Ευρώπη έχουν ήδη συνδεθεί με 16 θανάτους, προκαλώντας μια τρομακτική κατάσταση σε όποιον τρώει φρέσκα προϊόντα καθημερινά. Εδώ στις πολιτείες, ο κίνδυνος να αρρωστήσετε από θανατηφόρα αγγούρια είναι λεπτό σε κανέναν, αλλά ίσως αναρωτιέστε, πώς γίνεται ΜΙ. coli μπω στην παραγωγή;
Η πρόσφατη έξαρση του Ε. Τα βακτήρια coli στην Ευρώπη έχουν ήδη συνδεθεί με 16 θανάτους, προκαλώντας μια τρομακτική κατάσταση σε όποιον τρώει φρέσκα προϊόντα καθημερινά. Εδώ στις πολιτείες, ο κίνδυνος να αρρωστήσετε από θανατηφόρα αγγούρια είναι λεπτό σε κανέναν, αλλά ίσως αναρωτιέστε, πώς γίνεται ΜΙ. coli μπω στην παραγωγή;
Αν και τα θανατηφόρα αγγούρια, όπως ονομάστηκαν, αρχικά θεωρήθηκαν ότι είχαν εισαχθεί στη Γερμανία από την Ισπανία, αλλά τώρα η πηγή των βακτηρίων είναι άγνωστη. Οι ΗΠΑ εισάγουν προϊόντα από το εξωτερικό κατά τη διάρκεια διαφορετικών εποχών, αλλά αυτή η εποχή του χρόνου είναι η καλλιεργητική περίοδος της Αμερικής, επομένως τα περισσότερα προϊόντα που βρίσκονται στα καταστήματα καλλιεργούνται στη χώρα μας. Δεν εισάγονται θανατηφόρα αγγούρια.
Όταν σκέφτεστε την Ε. μόλυνση coli, συνδέεται γενικά με χάμπουργκερ, αλλά μπορεί να επηρεάσει και τα προϊόντα. Παρά τους ελέγχους του USDA, η μόλυνση συμβαίνει περιστασιακά στις ΗΠΑ. Μπορεί να θυμάστε το Ε. coli μολυσμένο σπανάκι υπεύθυνο για περισσότερους από 200 θανάτους το 2006.
ΜΙ. coli, συντομογραφία του Escherichia coli, είναι ένας τύπος βακτηρίων που απαντάται συνήθως στα έντερα των ζώων και των ανθρώπων. Τις περισσότερες φορές όταν τα βακτήρια έρχονται σε επαφή με το κρέας, είναι κατά τη διαδικασία του σφαγείου. Εάν τα έντερα ανοίξουν και το περιεχόμενο αγγίζει το κρέας, είναι πιθανή μόλυνση. Για λαχανικά, η μόλυνση μπορεί να συμβεί όταν τα βρώσιμα μέρη των λαχανικών έρχονται σε επαφή με περιττώματα ζώων ή ανθρώπων. Και αυτό δεν περιορίζεται μόνο στα εμπορικά καλλιεργημένα προϊόντα. Κοπριά που χρησιμοποιείται για λίπανση φαίνεται να είναι μια προφανής πηγή, αλλά (όσο άσχημο κι αν ακούγεται) όταν η φύση καλεί τους εργαζόμενους να μαζεύουν λαχανικά, μπορεί να πηγαίνουν εκεί που στέκονται.
ΜΙ. coli είναι εκεί έξω, και μπορεί να είναι θανατηφόρο, ειδικά για εκείνους με ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα. Ο μέσος υγιής άνθρωπος μπορεί να αρρωστήσει πολύ, αλλά συνήθως δεν θα πεθάνει από αυτό. Προστατέψτε τον εαυτό σας με το πλύσιμο φρούτα και λαχανικά καλά πριν τα φάτε ωμά. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε, βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά που τρώτε είναι μαγειρεμένα. Η ζέστη θα σκοτώσει τα βακτήρια.
