Φτάνοντας στην κοσμοπολίτικη πρωτεύουσα της Αργεντινής θα ανακαλύψετε μια κομψή, προοδευτική και παγκόσμιας κλάσης πόλη στην καρδιά της Λατινικής Αμερικής. Με ένα μοναδικό συνδυασμό της πολυπλοκότητας και του πλούτου του ευρωπαϊκού στιλ με μια ζωντανή λατινική αίσθηση, το Μπουένος Άιρες έχει μια σαγηνευτική γοητεία. Είναι μια πλούσια υφή και πολύχρωμη πόλη όπου οι άνθρωποι, η γλώσσα και ο πολιτισμός αποπνέουν μια εθιστική ενέργεια. Και είναι η σκηνή εστιατορίων αυτής της πόλης και οι γαστρονομικοί θησαυροί που την έβαλαν στον χάρτη ως έναν από τους καλύτερους προορισμούς φαγητού στον κόσμο σήμερα.
Οι γαστρονομικές αποκλίσεις του Μπουένος Άιρες
Λόγω του αποδυναμωμένου αργού της Αργεντινής, το Μπουένος Άιρες έγινε πρόσφατα μια από τις πιο φθηνές πόλεις επίσκεψη νότια του ισημερινού, επιτρέποντας στους μεγάλους δαπανητές και στους ταξιδιώτες με οικονομικά την ευκαιρία να ζήσουν όπως βασιλεία. Από την κομψή και εκλεπτυσμένη Recoleta, μέχρι την ιστορική La Boca και το γοητευτικό San Telmo, το Μπουένος Άιρες χωρίζεται σε
Half Moons and Strong Brew
Με την κατάσταση του πέσο, δεν υπάρχει ανάγκη για αυτοεξυπηρέτηση. Ξεκινήστε τη μέρα σας άμεσα συμμετέχοντας στη ζωντανή κουλτούρα του καφέ στην πόλη. Κάντε ένα βήμα πίσω στο χρόνο και επισκεφτείτε ένα από τα ιστορικά καφέ της πόλης, όπως το Café Tortoni (825 Av. De Mayo), το La Biela (596 Av. Quintana) ή το Café Richmond (468 Calle Florida). Σε αυτές τις καφετέριες, προσεκτικοί σερβιτόροι ντυμένοι με σμόκιν σερβίρουν εξαιρετικά γλυκά σε ωραία Κίνα και βάζουν ζεστή σοκολάτα από ασημένιους βραστήρες. Φορτίστε τον εαυτό σας με ένα παραδοσιακό αργεντίνικο πρωινό café con leche (καφές με λίγο γάλα) και μια παραγγελία medialunas (γλυκά, ξεφλουδισμένα κρουασάν που ονομάστηκαν για το σχήμα του μισού φεγγαριού) ενώ παραμένουν για μερικές ώρες και παρακολουθούν τη σκηνή.
Chic Eats
Αφού ο θόρυβος του καφέ αρχίζει να μειώνεται, περιπλανηθείτε στη γοητεία του Palermo Viejo. Εδώ τα αιωνόβια σπίτια με τις φυλλώδεις λεωφόρους έχουν μετατραπεί στα πιο καινοτόμα εστιατόρια και μπαρ της πόλης. Αποδίδοντας φόρο τιμής στις ισπανικές και ιταλικές ρίζες της Αργεντινής, θα ανακαλύψετε πολυτελή μενού με δημιουργικές επιλογές για παραδοσιακά μεσημεριανά πιάτα, όπως milanesa (ψητό και τηγανητό κρέας), empanadas (μικροί τζίροι που περιέχουν κρέατα, τυριά και λαχανικά) και σπιτικά ζυμαρικά. Για ένα νόστιμο μεσημεριανό μενού ενώ λαμβάνετε μοντέρνα διακόσμηση και κομψό περιβάλλον, δείτε το Bar 6 (1676 Αρμενία) ή το Bar Uriarte (1572 Uriarte).
Περιττά τσιμπήματα
Μετά τη δουλειά, οι Αργεντινοί κατευθύνονται προς confiterías (καφετέριες) για να πιείτε κορτάδοι (εσπρέσο) και να απολαύσετε ένα απογευματινό σνακ για να τα ξεφορτωθείτε για αργά την ώρα του δείπνου. Nosh on a rich πικάδα, μια πιατέλα τυριών, κρέατα, αντσούγιες, ελιές και φιστίκια. Or επιλέξτε να ικανοποιήσετε το γλυκό σας δόντι επιλέγοντας ένα κλασικό αλφαγιόρ, ένα μπισκότο κουλουρακιού σάντουιτς μαζί με dulce de leche (Η εθνική εμμονή της Αργεντινής και το φημισμένο κρεμώδες άλειμμα που μοιάζει με καραμέλα).
Σέλα επάνω
Για όσους έχουν σαρκοβόρες ορέξεις, χαίρεστε. Το Μπουένος Άιρες έχει την υψηλότερη κατά κεφαλή κατανάλωση κρέατος στον κόσμο και οι προσφορές μενού υποχρεώνουν πρόθυμα αυτή τη δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης. Σε κάθε γειτονιά, υπάρχει μια σειρά από απολαυστικά parrilla (μπάρμπεκιου) εστιατόρια που σερβίρουν την καλύτερη ποιότητα κρέατος. Με τον τυπικό τρόπο της Αργεντινής, ξεκινήστε με μερικά empanadas και a proveleta (ψητό τυρί εμποτισμένο με βότανα και λάδι) ενώ αφήνετε χώρο για το πρωινό σας: το parrillada.
Το parrillada είναι ένα δείγμα μπριζόλας και άλλων κρεάτων που δεν πρέπει να χάσει το σαρκοφάγο. Είναι τυπικά προετοιμασμένο για εκπληκτική τελειότητα πάνω από μια σχάρα με κάρβουνο ή ξύλο και περιλαμβάνει περικοπές μοσχαριού όπως asado de tira (παϊδάκια), colita de cuadril (μπριζόλα κουκούτσι) και vacio (πλευρική μπριζόλα). Η γιορτή του λάτρη του κρέατος δεν έχει προκαταλήψεις στις προσφορές της, συμπεριλαμβανομένων και των κανονικά μη ικανοποιημένων αλλά εξίσου ορεκτικών τσινχουλίνες (λεπτό έντερο), ριόνες (νεφρά) και morcilla (λουκάνικο αίματος). Chimichurri, μια αλμυρή σάλτσα με σκόρδο και μαϊντανό, είναι το κλασικό συνοδευτικό και θα σας εξασφαλίσει parrilla η εμπειρία δεν πρέπει να ξεχαστεί. Για μια αυθεντική εμπειρία parrilla, επισκεφθείτε τη La Brigada (465 Estados Unidos), το El Primo (302 Baez) ή το Des Nivel (855 Defensa). Πρώιμα πουλιά, προσοχή. το ρολόι του σώματός σας θα πρέπει να προσαρμοστεί καθώς το φαγητό γύρω στα μεσάνυχτα είναι συνηθισμένο για τους περισσότερους Αργεντινούς.
Αν μπορείτε να χειριστείτε τον ρυθμό, κλείστε τη νύχτα σας απολαμβάνοντας ένα ποτό στον κήπο του όμορφα ανακαινισμένο παλιό αρχοντικό Bar Milión (1048 Parana) ή χαλαρώστε στην εξωτερική βεράντα του swanky Κονγκό (5329 Ονδούρα).
Buen provecho!
Δεν μπορείτε να φτάσετε στη Νότια Αμερική; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές στο σπίτι:
- Συνταγές και συμβουλές μαγειρικής του σεφ Tyler Florence στη Νότια Αμερική
- Βραζιλιάνικο φαγητό: Πώς να έχετε churasco στο σπίτι
Για πιο απολαυστικές ιστορίες της παγκόσμιας κουζίνας, επισκεφθείτε www. RoundWeGo.com.
