5 καλύτερες πόλεις για μπάρμπεκιου - SheKnows

Σας αρέσει το φαγητό μπάρμπεκιου; Λαχταράτε χοιρινό και γλυκές σάλτσες n 'sassy καθημερινά; Αν ναι, πρέπει να δείτε αυτές τις πέντε πόλεις για να δοκιμάσετε το καλύτερο φαγητό μπάρμπεκιου της ζωής σας.

Σχετική ιστορία. Το Cracker Barrel είναι τώρα διαθέσιμο για παράδοση και το στόμα μας έχει ήδη ποτίσει

Το γλύψιμο αλατιού στο Όστιν, Τέξας
Δικαιώματα φωτογραφίας: Μπάρον Φουτζιμότο μέσω Flickr

Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως το φαγητό μπάρμπεκιου. Έχουμε δίκιο ή έχουμε δίκιο; Κάτι σχετικά με τη σχάρα, ο καπνός που ανεβαίνει και η μυρωδιά των παϊδιών μαγειρεύει αργά όλη μέρα φέρνει μόνο ένα χαμόγελο στα πρόσωπά μας. Το καλοκαίρι σηματοδοτεί επίσης τον ζεστό καιρό και την περίοδο των διακοπών. Σκεφτήκαμε, γιατί να μην συνδυάσουμε την αγάπη μας για τα ταξίδια, το φαγητό για μπάρμπεκιου και τον ζεστό καιρό - και ξεκινήσαμε να βρούμε το καλύτερο μπάρμπεκιου της Αμερικής. Το περιορίσαμε σε πέντε πόλεις και είμαστε σίγουροι ότι δεν θα απογοητεύσουν.

Όταν σκέφτεσαι μπάρμπεκιου, το Μέμφις είναι η πρώτη πόλη που σου έρχεται στο μυαλό - και υπάρχει λόγος για αυτό. Το Μέμφις είναι γνωστό για το νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό χοιρινό αλλά θα σερβίρει κοτόπουλο και άλλα κρέατα επίσης. Κάθε είδος κρέατος είναι μαγειρεμένο αργά και προσεκτικά καρυκευμένο, δημιουργώντας ένα μοναδικό πιάτο που είναι δύσκολο να αναπαραχθεί.

Καλύτερος εστιατόρια:Κεντρικό μπάρμπεκιου, Corky’s Ribs & BBQ, Brad's Bar-B-Q και Memphis Barbecue Company

Η Ατλάντα δεν ειδικεύεται σε έναν συγκεκριμένο τύπο μπάρμπεκιου - τα εξυπηρετούν όλα. Καθιστά το ένα από τα καλύτερα all-around μπάρμπεκιου πόλεις στη χώρα. Φέτος ο Σεπτέμβριος είναι η πέμπτη τους ετήσια Φεστιβάλ Ατλάντα Bar-B-Q και μαγείρεμα, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου της χώρας και να μάθετε μυστικά από τους επαγγελματίες.

Τα καλύτερα εστιατόρια:Μπάρμπεκιου Heirloom Market, Το μπάρμπεκιου σπόρων μουστάρδας και ‘Cue BBQ

Το μπάρμπεκιου ανατολικού τύπου στη Βόρεια Καρολίνα, όπως αυτό του Raleigh, έχει να κάνει με το αργό ψήσιμο του κρέατος σε απίστευτα χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή η τεχνική, συν τη χρήση μαρινάδων με ξύδι, δημιουργεί μια φέτα κρέατος που δεν στεγνώνει ποτέ. Συνήθως, αυτό το στυλ μπάρμπεκιου σερβίρεται με λαχανοσαλάτα και ένα μεγάλο ποτήρι γλυκό παγωμένο τσάι.

Τα καλύτερα εστιατόρια:Το Pit Authentic Barbecue, Μπάρμπεκιου του Big Al's, Μπάρμπεκιου Ole Time και Το Q Shack

Το Σεντ Λούις είναι γνωστό για τις βαριές σάλτσες - ιδανικό για όσους λαχταρούν τη σάλτσα περισσότερο από το κρέας (εμ, ένοχος!). Αν και ψήνουν τα πάντα, το πιο μοναδικό αντικείμενο είναι τα τραγανά μύξα ή τα ρουθούνια του γουρουνιού. Μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρονται είτε ως ορεκτικό είτε πάνω από το αγαπημένο σας σάντουιτς, με γεύση παρόμοια με αυτή του χοιρινού φλοιού.

Τα καλύτερα εστιατόρια:Pappy’s Smokehouse, Η ξυρισμένη πάπια και Το Smokehouse του Bogart

Αν και μπορείτε να βρείτε καλό μπάρμπεκιου σε ολόκληρη την πολιτεία Τέξας, περιορίσαμε τις κορυφαίες επιλογές μας στο Όστιν. Το inστιν έχει να κάνει με την απλότητα - να σε πάει πίσω σε μια καλή μπάρμπεκιου που είναι μοντέρνα και δεν είναι γεμάτη πλούσιες, βαριές σάλτσες. Μας αρέσει που μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε την ποιότητα και τις ξεχωριστές γεύσεις κάθε τεμαχίου κρέατος.

Τα καλύτερα εστιατόρια:Stubb’s Bar-B-Q, BBQ Iron Works, Franklin Barbecue και Το γλύψιμο αλατιού

Περισσότερα για μπάρμπεκιου

Τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη για μπάρμπεκιου
Συνταγές μπάρμπεκιου χωρίς γλουτένη
Πώς να ψήσετε στη σχάρα τρυφερές, πτώσεις από τα κόκκαλα των πλευρών