Έχετε μια ερώτηση για τους ειδικούς μας; Ρωτήστε το εδώ!
Η ερώτησή σου:
Το τετράχρονο παιδί μου θέλει να τρώει συνεχώς μπαστούνια ψαριού. Πόσα ψάρια είναι πάρα πολλά ψάρια για παιδιά;
Ο ειδικός διατροφής απαντά:
Το ψάρι παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του, μπορεί να είναι πολύ άπαχο. Όταν επιλέγετε μπαστούνια ψαριού, φροντίστε να αγοράσετε μια εντελώς φυσική μάρκα που παρασκευάζεται χωρίς υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Τα υδρογονωμένα έλαια σχηματίζουν τρανς λιπαρά που αυξάνουν τη χοληστερόλη, οπότε αναζητήστε την πιο υγιεινή επιλογή στο παντοπωλείο. Επιπλέον, μπορεί επίσης να θέλετε να αποφύγετε τις μάρκες που κατασκευάζονται με γλουταμινικό νάτριο (MSG) επειδή αυτό το κοινό συστατικό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και πονοκεφάλους ημικρανίας σε ορισμένα άτομα.
Όσον αφορά το πόσο ψάρι πρέπει να τρώει ένα παιδί, ο FDA συμβουλεύει την κατανάλωση έως δύο μέσων γευμάτων από ποικιλία ψαριών και οστρακοειδών την εβδομάδα. Προτείνουν έως και 12 ουγγιές για ενήλικες και μικρότερες μερίδες για παιδιά. Προειδοποιούν έγκυες γυναίκες και γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία να ΑΠΟΦΥΓΟΥΝ ψάρια υψηλού υδραργύρου, όπως καρχαρία, ξιφία, βασιλικό σκουμπρί και κεραμοειδή, συμβουλές που ακολουθούν πολλοί γονείς και για τα παιδιά τους. Ο υδράργυρος μπορεί να είναι επιβλαβής για το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα ενός αγέννητου παιδιού. Μπορεί επίσης να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα, πτώση της διάνοιας, χρόνιους και συχνούς πονοκεφάλους, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα παντού και πολλά άλλα. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε ψάρια χαμηλού υδραργύρου όπως γαρίδες, κονσέρβες ελαφρού τόνου (ο τόνος albacore «λευκός» has έχει περισσότερο υδράργυρο από τον ελαφρύ κονσερβοποιημένο τόνο), σολομό, Pollock και γατόψαρο.
Αν ψάχνετε για μια ποικιλία από υπέροχες γευσιγνωστικές ιδέες, φιλικές για παιδιά, δείτε την ιστοσελίδα μου στη διεύθυνση www. MealMakeoverMoms.com ή το βιβλίο μαγειρικής μου, The Moms ’Guide to Meal Makeover (Broadway Books, 2004). Καλή τύχη!
