Επιστροφή στο σχολείο μεζέδες - SheKnows

Το να τρώτε υγιεινά όταν ξεκινούν τα πολυάσχολα προγράμματα επιστροφής στο σχολείο μπορεί να είναι μια πρόκληση. Αλλά δεν χρειάζεται να αφήσετε μια θρεπτική διατροφή να κάνει πίσω. Μια απλή λύση είναι να αντικαταστήσετε τα συστατικά σε ορισμένα καθημερινά τρόφιμά σας με πιο υγιεινές εκδοχές. Το Smart Balance σας διευκολύνει να αυξήσετε τα λιπαρά ωμέγα-3 της οικογένειας με ένα μπαστούνι μείγματος βουτύρου και πλούσιο σε ωμέγα φυστικοβούτυρο. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές, ευγενική προσφορά του Smart Balance, όταν ετοιμάζετε το γεύμα του παιδιού σας ή χρειάζεστε μια απόλαυση μόνοι σας-χωρίς ενοχές.

Σχετική ιστορία. Hear Us Out - Η πιο πρόσφατη συνταγή σούπας της Martha Stewart είναι πραγματικά ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες

Πλούσιο σε Ωμέγα

Το μεγάλο θόρυβο διατροφής αυτή τη στιγμή είναι ωμέγα, ωμέγα, ωμέγα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστά για το ότι είναι υγιή για την καρδιά και αντιφλεγμονώδη. Καλές πηγές είναι ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια καθώς και το λινάρι. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι συγγένεια με τα ψάρια ή το λινάρι.

Για να βοηθήσει τους καταναλωτές να πάρουν πιο υγιεινά ωμέγα-3 στη διατροφή τους, το Smart Balance βρήκε μαγειρικό λάδι και σαλάτα, αλείμματα βουτύρου, μπαστούνια βουτύρου και φυστικοβούτυρο, όλα πλούσια σε τρεις τύπους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA, DHA και ALA).

«Πιστεύουμε ότι τα εμπλουτισμένα προϊόντα μας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τους καταναλωτές που έχουν επίγνωση της υγείας να ενσωματώσουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή τους », λέει ο Greg Venner, εκτελεστικός αντιπρόεδρος και διευθυντής καταναλωτών για το Smart Balance, Inc. «Οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να προσθέσουν αυτά τα προϊόντα που είναι καλύτερα για εσάς στα αγαπημένα τους τρόφιμα-από τα δικά τους πρωινή φρυγανιά ή μάφιν, για καλαμπόκι στον κότσο και σαλάτες στα οικογενειακά μπάρμπεκιου τους - και θα γευτούν μεγάλος."

Ο Venner προσθέτει ότι το Smart Balance Buttery Spread έχει κερδίσει τρία διαδοχικά βραβεία ChefsBest από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Μαγειρικής και, επιπλέον, το Smart Balance, Inc. πρόσφατα συνεργάστηκε με τον Bob Greene, τον προσωπικό προπονητή της Oprah και ιδρυτή της The Best Life Diet, ο οποίος έδωσε στα προϊόντα Smart Balance The Best Life Seal of Approval.

Τα προϊόντα Smart Balance μπορούν να αντικαταστήσουν το λάδι, το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο που χρησιμοποιείτε τώρα για να βοηθήσετε την οικογένειά σας να αυξήσει την πρόσληψη ωμέγα-3 καθώς και να μειώσει τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή τους. Ανησυχείτε ότι το Smart Balance δεν θα είναι ένα ικανοποιητικό υποκατάστατο; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές γλυκών. Δεν θα απογοητευτείτε.

Συνταγές για υγιεινά γεύματα πίσω στο σχολείο

Μπισκότα Chewy Peanut Butter Oatmeal

Φτιάχνει 40 μπισκότα

Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι Smart Balance Ωμέγα Φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού Smart Balance Butter Blend Stick, μαλακωμένο
1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι χύσιμο υποκατάστατο ζάχαρης
1 αυγό
3/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνια γρήγορο μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια ή κράνμπερι

Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Συνδυάστε φυστικοβούτυρο, βούτυρο, καστανή ζάχαρη και υποκατάστατο ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ρύθμιση, χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά και να γίνει κρεμώδες.

2. Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Μειώστε σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τη βρώμη και τα κεράσια και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν. Η ζύμη θα είναι πολύ σφιχτή.

3. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, στρογγυλεμένα κουταλάκια του γλυκού κουταλιού από το κουρκούτι σε φύλλα μπισκότων, επικαλυμμένα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και ψήνουμε για 3 λεπτά. Μην μαγειρεύετε περισσότερο. Θα είναι ελαφρώς φουσκωμένα και ένα πολύ ανοιχτό χρυσό χρώμα στο κάτω μέρος. Δεν φαίνεται να έχουν γίνει σε αυτό το σημείο, αλλά θα συνεχίσουν να ψήνονται ενώ ψύχονται.

4. Βγάλτε το από το φούρνο και τοποθετήστε το αμέσως σε σχάρες ψύξης για να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Εναλλακτικά φύλλα μπισκότων κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιώντας ένα δροσερό φύλλο για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Αναπτύχθηκε από τη σύμβουλο τροφίμων Nancy Hughes ειδικά για το Smart Balance, Inc.

Μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης

Φτιάχνει 2 δωδεκάδες μπισκότα

Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι Smart Balance Butter Blend Stick Regular με Ωμέγα-3
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 αυγό
3/4 φλιτζανιού αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6 ουγγιές ημίγλυκες σοκολάτες
1 1/4 φλιτζανιών βρώμη γρήγορου μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ, ανακατεύουμε το βούτυρο κρέμας και τα σάκχαρα μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Ανακατεύουμε με τη βανίλια και το αυγό.

2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί. Ανακατεύουμε στο μείγμα βουτύρου. Διπλώστε σε κομμάτια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς και βρώμη. Η ζύμη θα είναι σφιχτή.

3. Σχηματίστε το κουρκούτι σε μπάλες 1 ιντσών και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί. Bήνουμε για 9 έως 10 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν οι πλευρές και τα μπισκότα να πάρουν χρώμα. Cύξτε 1 έως 2 λεπτά στο τηγάνι και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.

Αναπτύχθηκε από τη Sally McArthur για το Smart Balance, Inc.

Nutty Fruit Crisp

Σερβίρει 8

Συστατικά:
5 φλιτζάνια κομμένα μήλα, ροδάκινα, αχλάδια ή βερίκοκα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή χύσιμο υποκατάστατο ζάχαρης
1/2 φλιτζάνι άψητη βρώμη
1/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης ή για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη, συσκευασμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/3 φλιτζάνι Smart Balance Butter Blend Stick, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά
1/3 φλιτζάνι καρύδια ή πεκάν, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Ανακατέψτε τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Κόψτε το μείγμα βουτύρου μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα πορείας. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε ομοιόμορφα τα φρούτα.

3. Bήνουμε για 30 με 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Σερβίρετε ζεστό με παγωμένο γιαούρτι, παγωμένο γάλα ή σαντιγί με λιπαρά. Νόστιμο με παγωμένο γιαούρτι, παγωμένο γάλα ή χτυπημένη επικάλυψη με λιπαρά.

Παραλλαγή βατόμουρου:Ανακατέψτε 5 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα με 3 κουταλιές ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ετοιμάζουμε με το πάνω μέρος και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μπάρες καρυδιών Cranberry

Κάνει 40 τετράγωνα

Πρώτο στρώμα:
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι Smart Balance Butter Blend Stick Regular με Ωμέγα-3
2 αυγά, χτυπημένα (ή υποκατάστατο αυγού)
2 κουταλάκια βανίλια

Δεύτερο στρώμα:
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
12 ουγγιές φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι

Τρίτο στρώμα:
1/2 φλιτζάνι Smart Balance® Butter Blend Stick Ανάλατο με Ωμέγα-3
1 κιλό ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 κουταλιές γάλα χωρίς λιπαρά
1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα (πεκάν, φουντούκια ή καρύδια)

Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Για να φτιάξετε το πρώτο στρώμα:, ανακατέψτε μαζί στεγνά συστατικά. Με μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το μείγμα βουτύρου μέχρι τα κομμάτια να έχουν το μέγεθος του μπιζελιού. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Πιέστε τη ζύμη στον πάτο και τις πλευρές ενός αλάτιστου τηγανιού για ζελέ.

2. Για να κάνετε τη δεύτερη στρώση, βράστε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα κράνμπερι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Το μείγμα θα πήξει. Απλώνουμε στην πρώτη στρώση. Bήνουμε για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε.

3. Για να φτιάξετε το τρίτο στρώμα, λιώστε το βούτυρο και ψύξτε. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, βανίλια και γάλα για να απλωθεί. Απλώνουμε σε δροσερά στρώματα μπισκότων και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε σε τετράγωνα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.