5 αυστραλιανές συνταγές εμπνευσμένες από θάμνους-SheKnows

Για χρόνια, οι αυτόχθονες Αυστραλοί ζουν από τη γη, οπότε σκεφτήκαμε ότι θα σας βοηθήσουμε να φέρετε στην κουζίνα σας μερικές από τις αυθεντικές γεύσεις της αυστραλιανής περιοχής.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Το μαγείρεμα με χάρτινο φλοιό δίνει στα ψάρια μια υπέροχη καπνιστή γεύση. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια περιπέτεια και να δοκιμάσετε τον εαυτό σας να κυνηγήσει τα εγγενή συστατικά, ή εναλλακτικά, εάν είστε τεμπέλης κορίτσι, θα θέλατε απλώς να συνδεθείτε σε έναν ιστότοπο όπως Outback Chef και επιλέξτε συστατικά για προσθήκη στο καλάθι αγορών σας.

Σερβίρει 2-3, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού

Συστατικά:

• 1 κοραλλιογενής πέστροφα ή οτιδήποτε άλλο ψάρι είναι διαθέσιμο
• 2 φλιτζάνια διάφορα φρέσκα λαχανικά σε κύβους - μπορούν να είναι ό, τι σας αρέσει
• 1 κουταλιά επιδόρπιο γεμάτο μυρτιά λεμονιού ή γλυκάνισο
• Πλούσιο πασπαλίζετε μαύρο πιπέρι
• Το χαρτοκιβώτιο ξεφλούδισε το δέντρο του χάρτινου φλοιού

Κατευθύνσεις:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ψάρι στη μέση.
2. Γεμίστε το ψάρι με ό, τι λαχανικό έχετε.
3. Προσθέστε ένα καλό πασπαλιστικό μαύρο πιπέρι, μυρτιά λεμονιού ή μυρτιά γλυκάνισου.
4. Ξεφλουδίστε ένα καλό κομμάτι χαρτοφράκου από ένα δέντρο χαρτοφράκου. Or αν δεν μπορείτε να βρείτε χαρτόνι, δοκιμάστε φύλλα μπανάνας ή παλιομοδίτικο αλουμινόχαρτο που διατίθεται από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
5. Πλύνετε το φλοιό ή τα φύλλα μπανάνας και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε για να τυλίξετε το ψάρι. Αυτό θα το αποτρέψει από το να πάρει φωτιά.
6. Μαγειρέψτε πάνω από μια φωτιά στο στρατόπεδο ή ανάψτε το μπάρμπεκιου. Κανονικά διαρκεί περίπου 40 λεπτά, λιγότερο εάν το ψάρι είναι μικρότερο.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν φάτε ψάρι >>

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα διττανθρακικού
• 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα ηλεκτρικό χτυπητήρι, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες και τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο.
3. Διπλώστε τα βατόμουρα προσέχοντας να μην ανακατευτούν υπερβολικά
4. Χρησιμοποιώντας ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
5. Προσθέτουμε το μείγμα μπανάνας και προσθέτουμε τη βανίλια.
6. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί.
7. Bήνουμε στους 175 βαθμούς C για περίπου 60 λεπτά.
8. Οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να ποικίλουν, τρυπήστε με ένα σουβλάκι, όταν βγει καθαρό, μαγειρεύεται.
9. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
10. Συμπληρώνεται όμορφα με βούτυρο εσπρέσο από wattleseed.

Σερβίρετε με το ψωμί μπανάνα ριμπερι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το βούτυρο στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες.

Συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο και ψητό κοτόπουλο
• 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη (προσθέστε περισσότερη αν θέλετε πιο γλυκιά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό.
2. Προσθέστε ακατέργαστη ζάχαρη και κανέλα.
3. Αφήστε το για περίπου 30 λεπτά για να αφήσει τη γεύση του wattleseed να διεισδύσει στο νερό.
4. Ρίχνουμε τον σπόρο από βατόμουρο και το νερό αναμιγνύουμε μέσα από ένα κόσκινο για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχουν κόκκοι.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ραβδί, κρέμα το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει
6. Προσθέτουμε το νερό με γεύση wattleseed. Μπορεί να τρέχει αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει ..
7. θα διατηρηθεί στο ψυγείο έως και ένα μήνα.

Απολαύστε με ένα ζεστό θάμνο κάρυ ή με σούπα.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 30 γραμμάρια αλεσμένο, ψητό κρόκο
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι που φουσκώνει και τρίψτε το βούτυρο μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού.
2. Σε ένα στεγνό κατσαρολάκι, ζεσταίνετε τον κρόκο. Αυτό επιτρέπει την απελευθέρωση της γεύσης, αλλά προσέξτε να μην την κάψετε, αλλιώς θα καταστρέψει τη γεύση του αποσβεστήρα.
3. Προσθέστε αλάτι και σπόρους από βατόμουρο στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.
4. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και σταδιακά στο γάλα αμυγδάλου, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια σφολιάτα.
5. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά και πλάθουμε σε μια μεγάλη μπάλα, σαν φρατζόλα.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια σταυρωτή εσοχή και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε λίγο γάλα για γλάσο.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C και ψήνουμε μέχρι 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας
• 1-1/3 φλιτζάνια πηχτή κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
• 6-1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη μυρτιά λεμονιού

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά και σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε ενώ ανακατεύουμε συνεχώς προσέχοντας να μην καεί.
2. Chύξτε στο ψυγείο, στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και στη συνέχεια παγώστε το.
3. Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, βγάλτε το μείγμα και χτυπήστε το με ένα χτύπημα χειρός μερικές φορές κατά τη διαδικασία κατάψυξης.

Περισσότερες αυστραλιανές συνταγές

Βασική συνταγή μπισκότου Anzac
Vegemite cheesecake για να πεθάνεις
Εύκολη συνταγή πάβλοβα

Συνταγές και εικόνες ευγενική προσφορά του Outback Chef