Σκόρδο ζυμαρικά κοτόπουλου με ρόκα - SheKnows

Κοτόπουλο, σκόρδο και ρόκα ενώνονται σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο ζυμαρικών που είναι ιδανικό για δείπνο ανά πάσα στιγμή!

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Η ρόκα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ζυμαρικά… όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο, σκόρδο και ντοματίνια μετατρέπεται σε ένα αστρικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας!

Υπόδειξη: Το Facts Up Front δημιούργησε μια ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε θρεπτική έκρηξη για τις θερμίδες σας. Μπορείτε να το βρείτε στο μπροστινό μέρος των περισσότερων συσκευασμένων τροφίμων, περιγράφοντας θερμίδες ανά μερίδα, λίπος, αλάτι και πολλά άλλα.

Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά της επιλογής σας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (χρησιμοποίησα ζυμαρικά πέννες). Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σοτάρετε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 6-8 λεπτά.

Προσθέστε κιμά σκόρδου, ντοματίνια και ρόκα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει μόλις η ρόκα, περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά.

Σκόρδο ζυμαρικά κοτόπουλου με συνταγή ρόκας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 8 ουγγιές ζυμαρικά, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 3 φλιτζάνια μωρό ρόκα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 6-8 λεπτά.
2. Προσθέστε σκόρδο, ντοματίνια, ρόκα, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει μόλις, περίπου 1 λεπτό.
3. Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Αν και πιστεύουμε ότι το σύστημα επισήμανσης της διατροφής είναι υπέροχο, πληρώσαμε για να αναφέρουμε το Facts Up Front σε αυτό το άρθρο.

Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών κοτόπουλου

Ζυμαρικά enchilada κοτόπουλου μιας κατσαρόλας
Ζυμαρικά με πέστο ρόκας και κοτόπουλο στη σχάρα
Υπόλοιπα τεμαχισμένα ζυμαρικά πέστο κοτόπουλου