Από ολόκληρα κεφάλια χοίρων έως έναν γαμήλιο γάμο, οι σεφ του σπιτιού είχαν την δουλειά τους για την εβδομάδα 6. MasterChef δικαστής Γκράχαμ Έλιοτ μας γεμίζει στο πιάτο που τον έκανε να τσιρίζει, την πιο όμορφη σούπα που έχουμε δει ποτέ και γιατί τελείωσε ο μήνας του μέλιτος για τον Jonny B.
SheKnows: Πρώτα απ 'όλα, το κεφάλι του χοίρου - χλωρίνη! Κατά το ήμισυ περίμενα να πάει κάποιος Άρχοντας των Μυγών, κολλήστε ένα σε έναν πάσσαλο και ξεκινήστε να ψάλλετε.
Γκράχαμ Έλιοτ: Ναι, νομίζω ότι, απλά, βγάλτε ένα αυτί για να μαγειρέψετε και φορέστε το σαν κράνος το υπόλοιπο της παράστασης. (γελάει)
Σ.Κ.: Πραγματικά, όμως, όλο αυτό με έκανε να ντρέπομαι. Υπάρχει κάτι που έχετε συναντήσει σε όλα τα γαστρονομικά σας χρόνια που σας έκανε πραγματικά να χαζεύετε;
GE: Οχι! Νομίζω ότι από τότε που ήμουν παιδί, αγαπούσα πάντα πραγματικά περίεργα τέτοια πράγματα, ξέρεις; Το πιο περίεργο, το πιο δροσερό. Προφανώς για τους ανθρώπους στο σπίτι, είναι μια διαφορετική εμπειρία. Είχα πολλούς ανθρώπους να σχολιάσουν ότι ήταν πολύ έκπληκτοι όταν είδαν το πρόσωπο ενός ολόκληρου ζώου να κάθεται σε έναν πάγκο σε μια τηλεοπτική εκπομπή. Αλλά είναι καλό - είναι ωραίο να αναγκάζεις τους ανθρώπους να βλέπουν τι τρώνε κάθε μέρα.
Σ.Κ.: Αυτό είναι αλήθεια! Που με οδηγεί στο φτωχό Μπρι. Ως χορτοφάγος, είμαι πάντα περίεργος αν οι σεφ χορτοφάγοι πρέπει να δοκιμάσουν πιάτα με κρέας όταν τα φτιάχνουν. Μήπως ο Μπρι;
GE: Όχι, συνήθως δεν το κάνει, δεν νομίζω. Δοκιμάζει μερικά από τα ψάρια, αλλά δεν δοκιμάζει ποτέ κανένα κόκκινο κρέας ζώων.
SK: Ποιο από τα τρία κορυφαία πιάτα μυστηρίου - Lynn's, Jessie's ή Jonny's - σας έκανε πραγματικά, όπως είπατε, να «κλαίτε από ενθουσιασμό;»
GE: Νομίζω της Lynn's! Μου άρεσε πολύ το πιάτο της Lynn. Νομίζω ότι έκανε κάτι πραγματικά ξεχωριστό… και το φαγητό του είναι πάντα τόσο όμορφο.
SK: Έχω δέος με την Christine Ha…
GE: Ναι, θα αλλάξουν το όνομά της σε Κριστίν Άουε.
Σ.Κ.: Χα χα, γκότσα! Πιστεύετε ότι οι σεφ του σπιτιού θα μπορούσαν να είχαν σταματήσει να μαγειρεύουν με δεμένα μάτια;
GE: Είναι εξαιρετικά δύσκολο. Το δοκίμασα την περασμένη σεζόν μόνο για να δω πώς θα είναι και, ξέρετε, μια καλή σχέση μεταξύ ενός ο σεφ και τα συστατικά ή τα εργαλεία του - όπως ένα μαχαίρι και ένα τηγάνι - αρχίζεις να καταλαβαίνεις ότι είναι σαν ένα χορός. Φτάνεις πίσω σου για να το πιάσεις, μετά κατεβαίνεις για να το βάλεις στο φούρνο και μετά πηγαίνεις εδώ για να το κάνεις αυτό. Αλλά φροντίζει όλα τα πράγματά σας να είναι πάντα στην ίδια ακριβώς θέση, ειδικά όταν πρόκειται για επίστρωση. Πρέπει να θυμάστε πού βάζετε κάτι στο πιάτο και πώς θα το κάνετε σάλτσα. Είναι απίστευτα δύσκολο.
SK: Η Lynn κόλλησε την Krissi με μαγείρεμα γατόψαρο και, αν και ισχυρίστηκε ότι ήταν πολύ εξοικειωμένη με αυτό, το μαγείρεψε με το δέρμα. Πιστεύετε ότι ήταν υπερβολή;
GE: Δεν θα έλεγα ότι έλεγε ψέματα ή κάτι τέτοιο - είμαι σίγουρη ότι το είχε ξαναπεί - αλλά… δεν είχα ποτέ γατόψαρο τηγανητό με το δέρμα έτσι. Το γατόψαρο θέλει πολλή δουλειά. Μοιάζει πολύ με τον πυθμένα ενός ενυδρείου, και αυτό ήταν απλώς ένα πραγματικά βαρύ, μεγάλο πιάτο γατόψαρο, που σταματούσε με φορτηγά.
SK: shockμασταν όλοι σοκαρισμένοι όταν είπε το στόμα στον Joe;
GE: Θέλω να πω, τίποτα με την Κρίση δεν με συγκλονίζει, ποτέ. Αλλά νομίζω ότι σε οποιοδήποτε άτομο θα μιλήσεις, ο Τζο θα ήταν πιθανώς ο τελευταίος.
SK: Για την πρόκληση... πώς κάνατε την Anya και τον Aaron να συμφωνήσουν να αφήσουν τους σεφ του σπιτιού να φροντίσουν τον γάμο τους;
GE: Πολλή επαιτεία! (γελάει) Wereταν ανοιχτοί σε αυτό και πίστευαν ότι θα ήταν διασκεδαστικό και αξέχαστο και, φυσικά, ήταν. Νομίζω ότι ήταν μια πραγματικά υπέροχη εμπειρία και έδειξε πραγματικά στους διαγωνιζόμενους πώς, είτε θα το κάνετε να είσαι εστίατρος ή σεφ ή μάγειρας ή οτιδήποτε κάνει αυτό επαγγελματικά, υπάρχουν τόσα πολλά που μπορούν να οδηγήσουν το. Δεν υπάρχει τίποτα μεγαλύτερο από την πιο σημαντική μέρα κάποιου και να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό βγαίνει τέλεια και ότι το λατρεύει.
SK: Σοβαρά, πόσο δύσκολο ήταν να δουλέψεις γύρω από τη χιλιομετρική λίστα αντιπάθειων της Anya;
GE: Ναι, ήταν τρελό... δεν μπορείς να φτιάξεις τέτοια πράγματα. Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι νομίζω ότι όλοι προσπάθησαν να δουλέψουν και προσπάθησαν να δαγκώσουν τα χείλη τους.
Σ.Κ.: Το ορεκτικό με σούπα από μπιζέλια που φτιάξατε ήταν τόσο όμορφο που ήθελα να βυθίσω το κεφάλι μου σε αυτό. Είναι από τις αγαπημένες σας συνταγές;
GE: Όλα τα πιάτα μου προσπαθώ να πω, φανταστείτε ότι περπατάτε στο δάσος και σκοντάφτετε σε αυτό - είναι πολύ φυσικό και όμορφο και προκαλεί την εποχή και το τι συμβαίνει. Έτσι, κάπως έτσι βάζω το φαγητό μου και ήμασταν πολύ, πολύ ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.
SK: Η Krissi και ο Bri έμειναν τζάμπατ στο βωμό. Πιστεύετε ότι οι καπετάνιοι της ομάδας Τζέιμς και Νατάσα επέλεξαν τους κατάλληλους ανθρώπους για να καθίσουν έξω;
GE: Δεν ξέρω γιατί κάποιος θα καθίσει ποτέ τη Μπρι - είναι πραγματικά, πολύ δυνατή και πολύ ικανή στην κουζίνα. Στην αρχή ο Τζόρνταν ρωτούσε τη Νατάσα και αυτό πήγαινε πέρα δώθε, αλλά η Νατάσα σηκωνόταν όρθια, κολλημένη σε αυτό που έκανε, άκουγε και αναδιάταζε τα πράγματα. Η Μπέτυ ήταν απλώς ένας απόλυτος στρατιώτης, έκανε όλα όσα της ζητήθηκαν και στη συνέχεια ο ροκ σταρ ήταν ο Έντι. Μαγείρευε κάθε κομμάτι ψάρι και επέβλεπε τα πάντα. Αυτή η ομάδα το είχε πραγματικά μαζί. Αλλά η μπλε ομάδα ήταν μια διαφορετική ιστορία.
SK: Η Νατάσα παίζει τον κακό, αλλά φάνηκε πραγματικά υποστηρικτική της ομάδας της κατά τη διάρκεια της πρόκλησης. Περισσότερο σε αυτήν από ό, τι φαίνεται στο μάτι;
GE: Νομίζω ότι υπάρχει. Μου θυμίζει την Becky Reams από πέρυσι. Είναι πολύ, πολύ συγκεντρωμένη και μπορεί πραγματικά να φτιάξει ένα υπέροχο φαγητό στο τέλος της ημέρας. Από τη μία πλευρά, μπορείς να είσαι αδιάφορος ή όποια και αν είναι η λέξη, αλλά έχει την ικανότητα να το υποστηρίζει.
SK: Είμαι θαυμαστής της Lynn, αλλά το σκούπισμα με το πανάκι με ιδρώτα σχεδόν με έκανε. Wasταν ο Γκόρντον στα πρόθυρα να τον διώξει από την κουζίνα;
GE: Ναι, νομίζω ότι βλέποντας αυτό να συμβαίνει ξανά και ξανά... Ο Γκόρντον μπαίνει στην κουζίνα και, όταν αρχίζει να κουμπώνει το παλτό του σεφ, είναι σαν ένα εντελώς διαφορετικό άτομο. Είναι σαν να αλλάζει ο Σούπερμαν από τον Κλαρκ Κεντ! Τον βλέπεις να μπαίνει απολύτως στη ζώνη. Τίποτα δεν έχει σημασία εκτός από το τι συμβαίνει έξω από την κουζίνα, οπότε όλοι πρέπει να συμμετέχουν στο παιχνίδι τους «Α».
SK: Έρχεται λοιπόν η στιγμή που πρέπει να ρωτήσω: Γιατί ο Jonny κατέληξε στη μαγειρική μάχη με τον Lynn;
GE: Γίνονται τόσα πολλά εκείνη την ώρα και υπάρχουν πολλά πράγματα που δεν βλέπεις. Όπως και η Jessie ήταν καταπληκτική στο να μπορεί να επαναλάβει ακριβώς αυτό που χρειαζόταν το πιάτο για να μοιάζει. Ο Λούκα ήταν ο μόνος που έκανε όλες τις ερωτήσεις, όπως: «Πώς και δεν το έχουμε έτοιμο; Γιατί αυτή η σάλτσα μοιάζει να χωρίζει; » Ξέρετε, πραγματικά προσπαθώ να ελέγξω το πλοίο. Και ο Τζέιμς, ανεξάρτητα από το πόσο τον χτύπησε ο Γκόρντον ή ο Τζο του φώναζε ή προσπαθούσα να διορθώσω τα πράγματα μαζί του, δεν έσπασε ποτέ ούτε είπε ότι αυτό είναι υπερβολικό ή αναστατώθηκε. Είπε: «Εντάξει, ας το κάνουμε. Έλα παιδιά! » Wasταν ο συνεχής τσιρλίντερ που κρατούσε την ομάδα δυναμωμένη. Ο Jonny, ο οποίος είναι ένας υπέροχος μάγειρας και ένας αξιαγάπητος τύπος, κρυβόταν στο πίσω μέρος της κουζίνας φέρνοντας πιάτα μπρος -πίσω. Πραγματικά δεν ήταν μέλος της ομάδας.
SK: Αν δεν είχε χάσει την ψυχραιμία του και δεν είχε συντρίψει τα αμυγδαλωτά του, θα είχε νικήσει τη Lynn με βάση καθαρά τη γεύση;
GE: Άντρας... Νομίζω ότι μάλλον θα μπορούσε. Reallyταν πραγματικά καλοί! Νομίζω ότι αυτό που είπε κάποιος ότι ήταν αστείο στο διαδίκτυο ήταν επειδή ο Jonny ήταν μάστορας θα έπρεπε να είχε φτιάξει ένα μεγαλύτερο κουτί. (γελάει)
Περισσότερα σχετικά MasterChef
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChefΟ Graham Elliot συζητά για την εβδομάδα 5 Χαρά πρόκληση
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChef«Ο Γκράχαμ Έλιοτ στους σοκαριστές της εβδομάδας 4
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChefΟ Γκράχαμ Έλιοτ για την εκπαίδευση των διαγωνιζομένων την 3η εβδομάδα
Ελέγξτε ξανά εβδομαδιαίως!
Απολαύστε παραστάσεις πίσω από τα παρασκήνια για κάθε επεισόδιο ακολουθώντας τις εβδομαδιαίες συνεδρίες μας για ερωτήσεις και απαντήσεις με τον σεφ Γκράχαμ κάθε Πέμπτη. Έχετε κάτι που θέλετε να ρωτήσετε τον σεφ; Μοιραστείτε μέσω σχολίου και η ερώτησή σας μπορεί να εμφανιστεί!
