Το Lockdown μας έδωσε ένα σημαντικό μάθημα φαγητού: αν είναι μια φιλική συνταγή για το μέλλον, είναι η νέα μας αγαπημένη. Σίγουρα, αυτό δεν είναι ακριβώς μια νέα ιδέα. αλλά όταν μαγειρεύετε κάθε μέρα, σίγουρα θα αισθάνεστε χωρίς έμπνευση και νωθρότητα κατά καιρούς - αυτό είναι όταν το έχετε τα έτοιμα πιάτα σας είναι χρήσιμα. Ενώ οι περισσότεροι συνταγές μπορούμε να τα απολαύσουμε ως υπολείμματα, αγαπάμε τα γεύματα που μπορούμε να φτιάξουμε σε παρτίδες με σκοπό να απολαύσουμε στο μέλλον, και Μάρθα Στιούαρτ είναι βασικά η βασίλισσα σε αυτό. Η τελευταία της συνταγή για την οποία έχουμε εμμονή; Veggie κάρυ. Ναι, αυτό μόλις πρωτοστάτησε στη λίστα με τις συνταγές που σχεδιάζουμε να δοκιμάσουμε!
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
«Το γάλα καρύδας είναι η κρεμώδης βάση για αυτό το απόλυτα υγιεινό λαχανικό κάρυ. Κομμάτια γλυκοπατάτας και κουνουπιδιού απορροφούν μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, τζίντζερ, κρεμμύδι, γάλα καρύδας και πάστα κόκκινου κάρυ σε αυτό το πολύχρωμο χορτοφαγικό κύριο. Τις τελευταίες στιγμές μαγειρέματος, ένα σωρό πράσινη καλοσύνη, συμπεριλαμβανομένου του σπανάκι, του edamame και των κολοκυθιών, εμφανίζεται στη σκηνή, ακολουθούμενη από μια έκρηξη κόλιανδρου και χυμού λάιμ », έγραψε η Στιούαρτ στην ανάρτησή της στο Instagram.
Πρόσθεσε: «Φτιάξτε μια παρτίδα το Σαββατοκύριακο και απολαύστε το με κουτάλι πάνω από ρύζι ή κινόα για γρήγορα γεύματα». Μας φαίνεται αρκετά σταθερό σχέδιο.
Όλα αυτά τα γευστικά συστατικά σε συνδυασμό κάνουν ένα αστρικό πιάτο, αλλά για εμάς, ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας και γλυκοπατάτας είναι αυτό που κάνει αυτό ένα πλούσιο γεύμα (για να μην αναφέρουμε, ένα άνετο φαγητό!). Το κρεμώδες πιάτο που αναμειγνύεται με κολοκυθάκια, σπανάκι και edamame είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσουμε αυτές τις αποφάσεις της Πρωτοχρονιάς που κάναμε για να τρώμε περισσότερα χόρτα.
Η συνταγή δύο βημάτων μπορεί να ολοκληρωθεί σε μόλις μία ώρα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται μόνο λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε μια παρτίδα που θα σας κρατήσει τροφή για πολλές ημέρες.
Πάρτε τη Martha Stewart's Συνταγή κάρυ κουνουπίδι-γλυκοπατάτας.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
