Εντάξει, σκέφτεσαι γογγύλια, και σκέφτεσαι χαζό. Μπορεί να εκπλαγείτε όταν γνωρίζετε ότι οι νέες ποικιλίες γογγύλιου είναι γεμάτες γεύση και όχι τον ίδιο σκληρό κονδύλο που σκέφτεστε.
Εντάξει, σκέφτεσαι γογγύλια, και σκέφτεσαι χαζό. Μπορεί να εκπλαγείτε όταν γνωρίζετε ότι οι νέες ποικιλίες γογγύλιου είναι γεμάτες γεύση και όχι τον ίδιο σκληρό κονδύλο που σκέφτεστε.
Αυτό που είναι υπέροχο με τα γογγύλια είναι ότι είναι λαχανικό διπλής χρήσης: μπορείτε να τα καλλιεργήσετε για τη ρίζα ή τα χόρτα, και τα δύο είναι πολύ θρεπτικά. Συνολικά, τα γογγύλια χρειάζονται περίπου δύο μήνες για να ωριμάσουν, αλλά μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε χόρτα περίπου μία εβδομάδα πριν μεγαλώσει η ρίζα.
Τα γογγύλια μπορούν να φυτευτούν οποιαδήποτε στιγμή κατά την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Φυτέψτε γογγύλια κατά σπόρο όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους κυμαίνονται από 40 έως 90 μοίρες. καλύψτε τον σπόρο με 1 ίντσα χώμα και κρατήστε το χώμα ομοιόμορφα υγρό. Όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος δύο ίντσες, αραιώνουν σε απόσταση 3 εκατοστών. Γονιμοποιήστε με
Μπορείτε να μαζέψετε χόρτα από γογγύλια όταν έχουν ύψος αρκετές ίντσες. Συλλέξτε τη ρίζα όταν τα γογγύλια έχουν διάμετρο 1-1/2 ίντσας και πάρτε τα από το έδαφος προσεκτικά-όπως θα κάνατε πατάτες.
Χρήση γογγύλι χόρτα όπως κάθε σαλάτα πράσινη, ή στον ατμό και σερβίρετε όπως σπανάκι. Η ρίζα είναι μια εξαιρετική προσθήκη ζωμός λαχανικών, και κρατάει το δικό του σε μια ποικιλία πιάτων.
