Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τα μακροθρεπτικά συστατικά του λίπους, των υδατανθράκων και της πρωτεΐνης. Από τις τρεις, η πρωτεΐνη έχει σταθερά καλή φήμη. Αναφέρεται σε να σας κρατήσω χορτάτους και χτίζω μυς, πράγμα που καθιστά δύσκολο να μην αγαπήσεις. Τι είναι όμως ακριβώς η πρωτεΐνη και τι κάνει το σώμα σας με αυτήν; Ξέρει ο συντάκτης υγείας Δρ. Ελίζαμπεθ Γιούκο το έσπασε για εμάς και μοιράστηκε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για την πρωτεΐνη.
Πρώτον, ας περάσουμε στη χημεία: Οι πρωτεΐνες είναι ενώσεις που αποτελούνται από αμινοξέα και υπάρχουν τουλάχιστον 10.000 διαφορετικοί τύποι που εξυπηρετούν ξεχωριστές λειτουργίες. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες αποτελούν βασικά μέρη του σώματός μας, όπως μυς, οστά, όργανα, μαλλιά και δέρμα, και είναι επίσης σημαντικές για ζωτικές σωματικές λειτουργίες όπως η μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος, η ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και η επιδιόρθωση ιστός. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι τροφή του εγκεφάλου. Τα αμινοξέα σε αυτό βοηθούν στη συγκέντρωση, τη μνήμη και την εγρήγορση.
Η πρωτεΐνη μπορεί να βρεθεί σε ζωικές τροφές όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι χορτοφάγοι και οι vegan δεν έχουν τύχη. Οι σπόροι, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, το τόφου και ακόμη και τα μπιζέλια είναι επίσης καλές πηγές. Και δεν τα χρειάζεσαι πολλά. Οι περισσότερες γυναίκες χρειάζονται μόνο περίπου 50 έως 60 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα - το ισοδύναμο περίπου 4 ουγκιών κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι τυρί cottage.
Δείτε το παραπάνω βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χορταστική και νόστιμη πρωτεΐνη.
Αυτή η ανάρτηση τροφοδοτήθηκε από ThinkThin®.
