Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Υπάρχουν μερικές συνταγές που νιώθουν σαν μια ζεστή αγκαλιά. Από πλούσιο σε στρώσεις συνταγές για λαζάνια προς την παλαιομοδίτικες πίτες, αυτά είναι τα είδη τροφών που τρέφουν την ψυχή σας, όχι μόνο το σώμα σας. Τίποτα δεν φτάνει στο σημείο vintage συνταγές comfort food αυτή η γεύση ακριβώς όπως έφτιαχναν οι γονείς και οι παππούδες μας όταν ήμασταν μικροί. Τώρα που ο καιρός είναι πιο δροσερός και ψάχνουμε για ζεστές συνταγές τύπου αγκαλιάς για να νικήσουμε την ψύχρα, Μάρθα Στιούαρτ's (συγγραφέας του Εγχειρίδιο Martha Stewart’s Baking) Η συνταγή για vintage πουτίγκα ψωμιού έχει εκτοξευθεί στην κορυφή της λίστας που πρέπει να κάνετε. Μια μπουκιά από αυτό το κρεμώδες, γλυκό, ζεστό υβρίδιο πρωινού-γλυκού και θα καταλάβετε γιατί είναι κλασικό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Πουτίγκα ψωμιού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνεται με μούλιασμα μπαγιάτικου, περισσευούμενου ψωμιού σε μια πλούσια κρέμα και στη συνέχεια ψήσιμο απαλά μέχρι η κρέμα έχει σφίξει και τα κομμάτια του ψωμιού που βγαίνουν από το κρεμώδες μείγμα γίνονται χρυσαφί και βουτυρώδη τραγανός. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης σταφίδες, αλλά ο Stewart λέει ότι μπορείτε να τις αλλάξετε με οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο εάν Η fam δεν είναι θαυμαστής (μπορείτε επίσης να τα ανταλλάξετε με κομματάκια σοκολάτας, μια μοντέρνα και νόστιμη ανατροπή στο κλασσικός).
Εγχειρίδιο Martha Stewart’s Baking
Μερικές οικογένειες θα χρησιμοποιήσουν ό, τι μπαγιάτικο ψωμί έχουν στη διάθεσή τους για να φτιάξουν πουτίγκα ψωμιού, αλλά ο Stewart συνιστά τη χρήση μπριός ή σαλά. Αυτά τα ψωμιά παρασκευάζονται με αυγά και βούτυρο, έτσι τείνουν να έχουν πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση από το απλό λευκό ψωμί σάντουιτς και τείνουν επίσης να απορροφούν περισσότερη κρέμα, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες και όχι μαλακό τελικό προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί σας είναι ελαφρώς μπαγιάτικο ή φρυγανίστε το, για να αυξήσετε την απορροφητικότητά του.
Μια από τις ανησυχίες που έχουν μερικοί άνθρωποι όταν φτιάχνουν πουτίγκα ψωμιού είναι ότι η κρέμα μπορεί να πήξει ή να γίνει κοκκώδης. Ο Stewart αποφεύγει αυτό το πρόβλημα ψήνοντας την πουτίγκα ψωμιού σε μπεν μαρί, γνωστό και ως λουτρό νερού. Δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο μπορεί να ακούγεται. Βασικά, θα βάλετε το μείγμα της πουτίγκας ψωμιού σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα και στη συνέχεια θα το βάλετε σε ένα τηγάνι ψησίματος. Γεμίζουμε το ταψί μέχρι τη μέση με βραστό νερό και μετά το βάζουμε ολόκληρο στο φούρνο να ψηθεί. Το υδατόλουτρο βοηθά να διατηρείται ο φούρνος ωραίος και αχνισμένος, και επίσης βοηθά στην μόνωση του ταψιού ψησίματος από τη σκληρή ξηρή θερμότητα του φούρνου, έτσι ώστε η κρέμα να πήζει αλλά να παραμένει μεταξένια.
Η Stewart κρατά τα πράγματα απλά, αρωματίζοντάς της ντεμοντέ συνταγή πουτίγκας ψωμιού με βανίλια, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ένα σφηνάκι μπέρμπον, ένα στροβιλισμό σιρόπι σφενδάμου ή άλλα θερμαντικά μπαχαρικά όπως μπαχάρι και αλεσμένο τζίντζερ, ή μπορείτε να διατηρήσετε τα πράγματα vintage και απλά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα θέλετε να σερβίρετε αυτή την πλούσια και ανακουφιστική πουτίγκα ψωμιού με άφθονο ζεστό καφέ ή τσάι.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο
