Όταν ένα πιάτο χρειάζεται λίγο επιπλέον κάτι κάτι μπορείτε ενστικτωδώς να πιάσετε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σας ή τη σάλτσα Sriracha για να προσθέσετε μια έκρηξη θερμότητας. Αλλά Giada De Laurentiis, είναι όλα για την πάστα τσίλι Καλαβρίας, γνωστή και ως το «αγαπημένο της για όλες τις εποχές ενισχυτικό γεύσης». Είναι φτιαγμένο με θρυμματισμένο τσίλι Καλαβρίας και έχει α φρουτώδης, πικάντικη γεύση που προσφέρει θερμότητα, αλλά δεν κατακλύζει την παλέτα - και είναι απαραίτητο για τη συνταγή της για Ζυμαρικά με γαρίδες τσίλι Καλαβρίας.
Πάστα τσίλι Καλαβρίας, το οποίο πουλάει ο De Laurentiis μέσω του Giadzy, είναι παρόμοιο με το καγιέν στο μετρητή Scoville, αλλά το βάθος της γεύσης του είναι αυτό που το ξεχωρίζει από άλλα πικάντικα καρυκεύματα. Μαλακές, ζεστές και λίγο φρουτώδεις, αυτές οι θρυμματισμένες πιπεριές θα σας δώσουν, όπως είπε ο De Laurentiis σε ένα πρόσφατο βίντεο στο Instagram, «λίγη επιπλέον ζέστη, μωρό μου», ενώ προσθέτει μια διακριτική ζεστασιά στη φόρμα σου πιάτο.
$10.50
Και αυτή η πάστα είναι απαραίτητη για τον De Laurentiis Ζυμαρικά με γαρίδες τσίλι Καλαβρίας. Αυτό το πιάτο θα σας κάνει να νιώσετε ότι «πλέετε στην ακτή του Αμάλφι», σύμφωνα με τον De Laurentiis, με τις λεμονάτες, πικάντικες γαρίδες του. Η De Laurentiis προσθέτει επίσης λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο και αλάτι στη μαρινάδα της με γαρίδες, και ενώ οι γαρίδες μουλιάζουν με όλη αυτή την υπέροχη γεύση, μαγειρεύει τα ζυμαρικά της (χρησιμοποιεί τα δικά της Βιολογικά ζυμαρικά Paccheri από την Giadzy).
Στη συνέχεια, ρίχνει τις γαρίδες της με λίγο κρεμμύδι που σιγοβράζει και λιαστή ντομάτα. Και όταν όλα έχουν ψηθεί, ήρθε η ώρα να ρίξετε τα ζυμαρικά με τις γαρίδες και να σερβίρετε (με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και βασιλικό, φυσικά)!
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Αρπάζω η πλήρης συνταγή για το Calabrian Chili Pasta του De Laurentiis εδώ και πάρτε ένα βάζο με Πάστα τσίλι Καλαβρίας ενώ είστε πάνω στον ιστότοπο Giadzy. Το Sriracha είναι καλό και όλα, αλλά μερικές φορές, τα τσίλι Καλαβρίας είναι ότι πολύ καλύτερα!
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
