Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Παρόλο που το καλοκαίρι είναι τόσο ζεστό, υπάρχουν κάποια συστατικά της εποχής που απλά ζητάνε να τα πετάξουμε σε μια σούπα, και δεν μιλάμε μόνο για γκασπάτσο. Το χορτοφαγικό τσίλι και οι κατσαρόλες με σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζουν είναι συχνές περιπτώσεις όταν ο κήπος γεμίζει με γενναιοδωρία και η γεμιστή πιπεριά σούπα που παρασκευάζεται με πιπεριές εποχής είναι ένα κομμάτι παραπάνω. Αλλά ο αγαπημένος μας τρόπος για να αναδείξουμε τα καλοκαιρινά λαχανικά σε μια σούπα είναι με ένα κρεμώδες σάουντερ. Υπάρχει κάτι στον πλούσιο αλλά ελαφρύ ζωμό μιας καλοκαιρινής σορού που είναι το τέλειο κομπλιμέντο για το κολοκύθι και το καλαμπόκι που πλημμυρίζει τις αγορές αυτή τη στιγμή, και Μάρθα Στιούαρτ, συγγραφέας του Martha Stewart’s Cooking School, έχει ένα μυστικό συστατικό που τονώνει τη γεύση αυτού του απλού καλοκαιρινού σορού αμέσως: καπνιστό σολομό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Κομμάτια κρέατος ζεστού καπνιστού σολομού διακρίνονται σε αυτό το σορού, προσθέτοντας μια χορταστική μπουκιά σε κάθε κουταλιά. Επίσης, εμποτίζει τον ζωμό με μια καπνιστή, αλμυρή γεύση, που συνδυάζεται σαν όνειρο με το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι και τα κομμάτια κολοκυθιού. Οι πατάτες προσθέτουν επιπλέον βάρος και περιλαμβάνονται επίσης τα συνηθισμένα αρωματικά του κρεμμυδιού, του σέλινου και του καρότου. Και παρόλο που το σορού είναι κρεμώδες, ο ζωμός αποτελείται κυρίως από ζωμό κοτόπουλου, με λίγη κρέμα να προστίθεται ακριβώς στο τέλος.
Κλάρκσον Πότερ.
$24.69
Είναι πραγματικά τόσο απλό. Βεβαιωθείτε ότι παίρνετε ζεστό καπνιστό σολομό στο κατάστημα, ο οποίος έρχεται σε κομμάτια κρέατος και μπορεί να είναι ξεφλουδισμένος και σε κομμάτια. Ο κρύος καπνιστός σολομός, όπως αυτός που βάζετε στα bagels, δεν θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή. Όσο για τα λαχανικά, θέλετε να είναι όσο πιο φρέσκα γίνεται. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι προέρχονται από τον κήπο σας, από ένα αγρόκτημα ή από την αγορά ενός αγρότη. αλλά μην φοβάστε να ανταλλάξετε το φρέσκο καλαμπόκι που απαιτείται στη συνταγή με κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι αν δεν μπορείτε να βρείτε τίποτα καλό στην περιοχή σας.
Μάρθα Στιούαρτ.
$18.77
Α, και μην φοβάστε να προσθέσετε επιπλέον σολομό - ένας κριτικός, που έδωσε καπνιστό σολομό, καλαμπόκι και κολοκυθάκια του Stewart συνταγή για σούρα μια βαθμολογία 5 αστέρων, είπε «Όλοι μας άρεσε αυτή η συνταγή. Μακάρι να είχα περισσότερο καπνιστό σολομό, όμως…Νόστιμο πιάτο!»
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε σάλτσα μάνγκο καρπούζι
