Η συνταγή Alfredo με κουνουπίδι του Giada De Laurentiis είναι τόσο κρεμώδης - SheKnows

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.

Πάντα προσπαθούμε να εντάξουμε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μας, από την προσθήκη τριμμένο κολοκυθάκι σε αλμυρό γρήγορο ψωμί παρμεζάνας για να ανταλλάξουμε τα μακαρόνια σπαγγέτι κολοκυθάκι. Αλλά Giada De Laurentiis έχει ένα κόλπο που σας επιτρέπει να έχετε τα λαχανικά και τα ζυμαρικά σας επίσης. Δημιούργησε μια συνταγή αλφρέντο με κουνουπίδι με μια σάλτσα τόσο κρεμώδη, που θα ορκιζόσασταν ότι ήταν φτιαγμένη με κάποιο είδος βαριάς κρέμας. Αλλά όχι, αυτή είναι ακριβώς η δύναμη του κουνουπιδιού όταν γίνεται σωστά!

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που φρικάρουν όταν προσπαθείς να αλλάξεις μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή, αλλά ο De Laurentiis έχει κυριολεκτικά γράψει το βιβλίο για την ιταλική μαγειρική (Giada’s Italy: Η συνταγή μου για το LA Dolce Vita

), για να την εμπιστευτείς. Η σάλτσα φτιάχνεται τόσο εύκολα. Χρειάζεται απλά να βράσετε και να ανακατέψετε ένα κεφάλι ψιλοκομμένο κουνουπίδι με βούτυρο και καρυκεύματα, στη συνέχεια να το ρίξετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά, τριμμένη παρμεζάνα και νερό με ζυμαρικά. Ανακατεύοντας τα πάντα δυνατά, καταλήγετε με μια μεταξένια, γευστική σάλτσα που καλύπτει κάθε μπουκιά ζυμαρικών al dente.

Ο De Laurentiis χρησιμοποιεί Ζυμαρικά Setaro Strozzapreti, το όνομα του οποίου μεταφράζεται σε... στραγγαλιστές ιερέων. Αδέξιος! Πέρα από το παράξενο όνομα, κάθε κομμάτι αυτού του ζυμαρικού έχει μήκος περίπου ziti, με τις δύο πλευρές διπλωμένες στο κέντρο, δημιουργώντας πολύ χώρο για να απορροφηθεί η κρεμώδης σάλτσα κουνουπιδιού στη συνταγή του De Laurentiis. Αλλά πραγματικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας σχήμα ζυμαρικών με τη σάλτσα, αν και σας προτείνουμε μπρονζέ ζυμαρικά, που έχει καλύτερη υφή.

Αυτό το απλό κρεμώδες Συνταγή αλφρέντο με κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί ως έχει, αλλά είναι επίσης νόστιμο σε συνδυασμό με ακόμη περισσότερα λαχανικά. Μας αρέσει να προσθέτουμε οτιδήποτε πράσινο σε μια κρεμώδη σάλτσα, ακόμα και σε μια που γίνεται με κουνουπίδι - σκεφτείτε σπανάκι, μπρόκολο ψητό ή στον ατμό, γλυκό αρακά ή λάχανο.

Αλλά το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε να συμπληρώνετε κάθε μερίδα με ακόμη περισσότερη παρμεζάνα.

Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:

Σχετική ιστορία. Οι αγοραστές λατρεύουν αυτές τις μαλακές κάλτσες για τρέξιμο που παρέχουν στήριξη στο τόξο και διατηρούν τα πόδια στεγνά στη «συντριβή του καλοκαιριού»

Παρακολουθήστε: How to Make Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls