Συνταγή αλμυρού κοτόπουλου της Valerie Bertinelli – SheKnows

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.

Το κοτόπουλο είναι το πιο δημοφιλές κρέας στην Αμερική και αυτό σημαίνει ότι κυριολεκτικά πάντα το ψάχνουμε νέες συνταγές κοτόπουλου που δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει. Βαλερί Μπερτινέλι, συγγραφέας του Valerie's Home Cooking, ξέρει πολύ καλά αυτόν τον αγώνα, αλλά διασκεδάζει ψητό συνταγή κοτόπουλου που δεν θα σας κουράσει, και αλλάζει τα πράγματα με δύο απλούς τρόπους. Για αρχή, μαγνητίζει το κοτόπουλο της και μετά το ψήνει πάνω από ζυμωτό ψωμί, το οποίο μετατρέπεται σε ενσωματωμένο συνοδευτικό.

Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ κοτόπουλο με σπατσοκόκ, ή με πεταλούδα, τότε είστε έτοιμοι για μια απόλαυση. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά από το πουλί και στη συνέχεια να την πιέσετε για να ανοίξει σπάζοντας το στήθος. Αυτές τις μέρες, μερικές φορές μπορείς να βρεις κοτόπουλο σπατουλαρισμένο στο μαγαζί, όπου οι κρεοπώλες έχουν κάνει τη δουλειά για σένα, αλλά το να το κάνεις μόνος σου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο το έχεις

ένα στιβαρό ψαλίδι κουζίνας. Και μόλις κατακτήσετε την τέχνη του spatchcocking, θα θέλετε να το κάνετε ξανά και ξανά. Αυτό συμβαίνει επειδή το κοτόπουλο με σπάτουλα ψήνεται πιο γρήγορα από ένα κανονικό ολόκληρο ψητό κοτόπουλο, διατηρώντας το κρέας τρυφερό και ζουμερό, αλλά αναπτύσσει επίσης πολύ έξτρα γεύση. Πολύ περισσότερο το δέρμα του κοτόπουλου εκτίθεται στη ζέστη με αυτή τη μέθοδο, δίνοντάς σας επιπλέον καραμελωμένα, τραγανά κομμάτια για να παλέψετε με την οικογένεια.

Η άλλη ενδιαφέρουσα μέθοδος στη συνταγή της Bertinelli είναι ότι ψήνει το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι με ζυμωτό ψωμί σε χοντρές φέτες. Καθώς το κοτόπουλο ψήνεται, οι σταγόνες πέφτουν πάνω από τις βουτυρωμένες φέτες ψωμιού, εμποτίζοντας τους με πλούσια, αλμυρή γεύση. Το ψωμί σε μερικά σημεία τσιγαρίζεται και σε άλλα μένει μαλακό και μοιάζει με μια χωριάτικη γέμιση.

Ολόκληρο το γεύμα είναι έτοιμο σε λίγο περισσότερο από μία ώρα και απαιτεί μόνο 20 λεπτά ενεργού χρόνου. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, μπορείτε να φτιάξετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για να μειώσετε τον πλούτο του κοτόπουλου και του ψωμιού ή, ας είμαστε αληθινοί, να καθίσετε στον καναπέ και να κάνετε κύλιση για λίγο. Στο τέλος της ώρας, θα είστε έτοιμοι να γευτείτε ζουμερό, αλμυρό, τραγανό ψητό κοτόπουλο, με βούτυρο, φρυγανισμένο, πικάντικο προζύμι κορεσμένο με πλούσιες σταλαγματιές ως πλευρά σας.

Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι εύκολες συνταγές για δείπνο το βράδυ της Ina Garten παρακάτω:

Σχετική ιστορία. Η Anthropologie μόλις έριξε τα πιο χαριτωμένα ποτήρια για το Halloween και το TikTok έχει εμμονή

Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο