Οι σανίδες αλλαντικών είναι υπέροχες και όλες, αλλά δώστε μας μια μπάλα burrata με λίγο ελαιόλαδο και κράκερ και θα είμαστε περισσότερο από χαρούμενοι. Το κρεμώδες τυρί έχει γίνει δημοφιλής στα μενού ορεκτικών σε εστιατόρια και έχει στοιχηματίσει σταθερά μια αξίωση στο τμήμα τυριών στο τοπικό παντοπωλείο σας αποθηκεύστε, και παρόλο που είναι απολαυστικό από μόνο του (ή συνδυάζεται με μέλι, βασιλικό, ντομάτες και διάφορα είδη ψωμιού και κράκερ), Giada De Laurentiis μόλις βρήκα μια νέα παράσταση για να πρωταγωνιστήσει αυτό το τυρί — α συνταγή ζυμαρικών.
"Αυτό Ζυμαρικά Με Asparagus & Burrata είναι γεμάτη ζωηρή γεύση και υφή», δήλωσε ο Ιαν. Διαβάζει 30 ανάρτηση του Giadzy στο Instagram. “Κρεμώδης burrata, σπαράγγια, καραμελωμένο μάραθο, τραγανά αμύγδαλα και πολλά άλλα κάνουν αυτή τη μια αξέχαστη νόστιμη συνταγή!”
Αυτό που ξεχωρίζει το burrata από τα άλλα τυριά είναι ότι είναι απίστευτα κρεμώδες αλλά ακόμα ελαφρύ και αέρινο. Παρόμοια με τη μοτσαρέλα σε σχήμα και εμφάνιση, η burrata είναι σαν το βουτυρένιο ξάδερφο της μοτσαρέλας. Λιώνει στο στόμα σας και έχει ένα ελαφρύ μαύρισμα που συνδυάζεται τέλεια είτε με γλυκές είτε με αλμυρές γεύσεις. Έτσι, η ανάμειξή του με σπαράγγια, μάραθο και αμύγδαλα, όπως έχει ο De Laurentiis, επιτρέπει στην burrata να είναι το κρεμώδες καθαριστικό της παλέτας σε κάθε μπουκιά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Το πιο δύσκολο κομμάτι αυτού Συνταγή ζυμαρικών 15 λεπτών περιμένει να βράσει το νερό των ζυμαρικών. Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά σας (στον Ντε Λαουρέντις αρέσει να χρησιμοποιεί πένες για αυτή τη συνταγή) και έχετε κάνει κράτηση περίπου ένα φλιτζάνι νερό με ζυμαρικά, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα ασκαλώνια και το μάραθο με λίγο τσίλι Καλαβρίας Επικόλληση. Αφού μαγειρέψετε για λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σας απευθείας στο μείγμα των σπαραγγιών και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και περισσότερο νερό με ζυμαρικά αν η σάλτσα είναι πολύ στεγνή.
Τέλος, όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, βάλτε τα ζυμαρικά σε μπολ και σκορπίστε σκισμένα κομμάτια burrata από πάνω και αλατοπιπερώστε τα με μαύρο πιπέρι. Η burrata θα μαλακώσει περισσότερο καθώς διπλώνει στα ζεστά ζυμαρικά, δημιουργώντας μια ακόμα πιο κρεμώδη σάλτσα με κάθε κίνηση του πιρουνιού.
Πάρτε την πλήρη συνταγή από πάνω Ιστοσελίδα Giadzy και δώστε στον εαυτό σας έναν ολοκαίνουργιο τρόπο για να απολαύσετε το αγαπημένο σας ορεκτικό.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
