Φυσικά, σε κουτί μακαρόνια με τυρί είναι κάτι που όλοι έχουν πάντα στο ντουλάπι τους για αυτούς για κάθε περίπτωση σενάρια όπου ο χρόνος δεν είναι με το μέρος σας. Αλλά ακόμα και όταν βρίσκεσαι σε δύσκολη στιγμή, Βαλερί ΜπερτινέλιΗ συνταγή Mac & Cheese του Stovetop Mac & Cheese συνδυάζεται εξίσου εύκολα με την ποικιλία σε κουτί και χρησιμοποιεί ντουλάπι βασικά για τη δημιουργία μιας βαθιάς και ικανοποιητικής γεύσης τυριού που δεν μπορούν να ανταγωνιστούν αυτά τα κουτιά mac and cheese με.
Ολόκληρη η σάλτσα ενώνεται όσο βράζουν τα μακαρόνια του αγκώνα. Ξεκινά με άμυλο καλαμποκιού για να δημιουργήσει μια παχιά συνοχή, μουστάρδα ντιζόν και καυτερή σάλτσα. «Αυτό δεν πρόκειται πραγματικά να ζεστάνει το mac and cheese σου. Απλώς θα του δώσει κάποια γεύση», λέει ο Bertinelli σε ένα βίντεο στις 25 Φεβρουαρίου που δημοσιεύτηκε στο κανάλι του Food Network στο YouTube.
Προσθέστε λίγο γάλα εβαπορέ (κάτι που οι περισσότεροι από εμάς έχουμε στο πίσω μέρος των ντουλαπιών μας) για να δημιουργήσετε έναν πολτό, που σημαίνει ότι όλο το άμυλο καλαμποκιού αναμειγνύεται ομοιόμορφα με τα υγρά.
Τότε, φυσικά, ήρθε η ώρα να κόψετε το τυρί σας. Στον Bertinelli αρέσει να χρησιμοποιεί τον Colby Jack, αν και μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με ό, τι έχετε στο ψυγείο σας. «Ο Κόλμπι έχει όλη αυτή τη γεύση - αυτό είναι το πορτοκαλί μέρος του τυριού. Και το λευκό μέρος, ο Jack, είναι ένα σούπερ ντούπερ που λιώνει τυρί», λέει ο Bertinelli. «Έτσι, βάζοντας αυτά τα δύο μαζί, κάποιος εκεί έξω είναι μια ιδιοφυΐα».
Αλλά μπορεί να θέλετε να παραλείψετε αυτό το προσυσκευασμένο τριμμένο τυρί που έχετε στο απόθεμά σας. «Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το τούβλο γιατί, πρώτα απ 'όλα, είναι λιγότερο ακριβό από το προ-τριμμένο τυρί», εξηγεί ο Bertinelli. «Και το προ-τριμμένο τυρί - έχουν μερικά επιπλέον πράγματα εκεί που πραγματικά δεν χρειάζεστε. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να λιώσει. Αυτό το κουτάβι θα λιώσει πολύ γρήγορα."
Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν ψημένα, κρατήστε λίγο νερό για τα ζυμαρικά και στη συνέχεια στραγγίστε το υπόλοιπο. Προσθέστε το βούτυρο και τον πολτό από το καλαμποκάλευρο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης η σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί σας και λίγο νερό με ζυμαρικά και μόλις λιώσουν όλα, είστε έτοιμοι να σερβίρετε!
Αρπάζω Η πλήρης συνταγή του Bertinelli εδώ και κλωτσήστε αυτό το κουτί mac and cheese στο κράσπεδο για τα καλά.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
