Ο χειμώνας είναι η καλύτερη περίοδος για να χορτάσετε με καλή παλιομοδίτικη σπιτική μαγειρική. Φτιάξτε το αγαπημένο τσίλι της γιαγιάς σας, βγάλτε αυτή τη λατρεμένη συνταγή για πίτα με γλάστρα ή φτιάξτε το αγαπημένο σας comfort food ξανά και ξανά. Είναι η εποχή των ζεστών φαγητών που σας κάνουν χαρούμενους — γι' αυτό αγκαλιάστε το! Ina Garten σίγουρα είναι, και η τελευταία της συνταγή είναι ένα αγαπημένο εβραϊκό comfort food που ακούγεται τόσο καλό.
Τα εβραϊκά comfort foods είναι κοινή γύρω από το Χανουκά — όπως ψαρονέφρι, λάτκες, σούπα με μπάλα matzah και πολλά άλλα — αλλά μπορείτε να τα απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του χειμώνα. Η Barefoot Contessa φτιάχνει κάτι εξίσου καλό: λαχανοντολμάδες γεμιστά!
«Το γεμιστό λάχανο είναι σαν το παλιομοδίτικο εβραϊκό comfort food», λέει ο Garten σε ένα βίντεο δημοσιεύτηκε στο κανάλι του Food Network στο YouTube χθες. «Θα είναι πολύ ωραίο και άνετο μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα», προσθέτει.
Έχει βουρκώσει ακόμα το στόμα σας; Στη συνέχεια, η Garten καθοδηγεί τους θεατές πώς να φτιάξουν το Λάχανο Γεμιστό της a la Contessa, το οποίο απαιτεί τρία βασικά στοιχεία: μείγμα κρέατος, λάχανο και σάλτσα ντομάτας.
Πρώτα, μας δείχνει πώς φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας που λέει «είναι τόσο νόστιμη, είναι γλυκόξινη». Θα χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, θρυμματισμένες ντομάτες, σταφίδες και άλλα, τα οποία ανακατεύονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, φτιάχνει το μείγμα κρέατος χρησιμοποιώντας αλεσμένο τσοκ και άλλα υλικά. Το τελευταίο βήμα είναι το λάχανο, το οποίο προετοιμάζει πρώτα ασπρίζοντας το. Φυσικά, σου δείχνει πώς να το κάνεις βήμα-βήμα, κάνοντας το εξαιρετικά απλό!
Όταν είστε έτοιμοι να συνδυάσετε και τα τρία, ξεκινήστε ρίχνοντας τη γέμιση κρέατος στα φύλλα λάχανου και στη συνέχεια τυλίγοντάς το σε ρολό. Βάλτε το ρολό λάχανο πάνω από τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγη ακόμη σάλτσα ντομάτας στο τέλος. Το όλο πράγμα μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα, δημιουργώντας ένα λαχταριστό γεύμα.
Η σούπα κάνει καλό στην ψυχή και @inagartenΗ νέα συνταγή του ταιριάζει τέλεια. 👌 https://t.co/YzkX06lk9y
— SheKnows (@SheKnows) 5 Φεβρουαρίου 2022
«Μμμμμ! Αυτό ακούγεται τόσο καλό αυτή τη στιγμή. ❤️» σχολίασε ένα άτομο. Ένας άλλος έγραψε: «Αυτή είναι φανταστική σάλτσα».
"Αυτό είναι εύκολο και μπορεί κανείς να προετοιμάσει πολλά από αυτό μπροστά", σημείωσε κάποιος άλλος. “Υπέροχη συνταγή για ένα ωραίο ζεστό δείπνο που δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό, αλλά προσεγμένο.”
Αποκτήστε την πλήρη συνταγή του Garten με γεμιστό λάχανο a la Contessa ΕΔΩ.
Πριν πάτε, ελέγξτε αυτά Ιδέες για γιορτινά δώρα εγκεκριμένες από την Ina Garten:
