Η εποχή του πάρτι πλησιάζει και ήρθε η ώρα να ανανεώσουμε τη συλλογή συνταγών με ορεκτικά. Ένα κλασικό τυρί ή σανίδα αλλαντικών είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για να ξαναπέσει κανείς αν δεν πιέζει, αλλά σύμφωνα με Giada De Laurentiis, οι σανίδες αλλαντικών έχουν βγει και οι γευσιγνωσίες βαλσάμικου γίνονται.
«Τον τελευταίο καιρό, αντί για σανίδες τυριών και σανίδες αλλαντικών, ασχολήθηκα πραγματικά με τις γευσιγνωσίες βαλσάμικου όταν έχω φίλους», λέει ο De Laurentiis σε ένα βίντεο στο Instagram στις 20 Μαρτίου. «Και μου αρέσει γιατί το μόνο που έχω να κάνω είναι να πάρω τρία διαφορετικά είδη βαλσαμικού ξιδιού». Στη συνέχεια ετοιμάζει μια σανίδα με ψωμί και τυρί για να λειτουργήσει ως όχημα για τη γευσιγνωσία.
Ο De Laurentiis προσθέτει, «αυτό που μου αρέσει να κάνω είναι απλώς να παίρνω λίγη μοτσαρέλα Bocconcini, λίγη παρμεζάνα και λίγη πεντανόστιμη focaccia, και μετά ο καθένας μπορεί να βουτήξει σε ό, τι θέλει».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Ποιο βαλσάμικο λοιπόν αρέσει περισσότερο στον De Laurentiis; «Αυτό που μου αρέσει να κάνω είναι να κάνω λίγο νεαρό ξύδι, όπως το παραδοσιακό βαλσάμικο τριών ετών. Κάτι παρόμοιο με αυτό που θα βρείτε σε ένα παντοπωλείο», λέει ο De Laurentiis στο βίντεο. «Έχει περισσότερη οξύτητα».
Συνιστά να δοκιμάσετε το Βαλσάμικο ξύδι Bonini Modena 3 ετών, το οποίο μπορείτε να πάρετε μέσω του ηλεκτρονικού της καταστήματος Giadzy. Ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να το δοκιμάσουν με ψωμί focaccia — «το απορροφά και του δίνει μια ωραία μπουκιά», προσθέτει ο De Laurentiis.
$40
Τότε, θα θέλετε ένα βαλσάμικο που είναι λίγο πιο πλούσιο, όπως Βαλσάμικο ξίδι Guerzoni Modena (12 ετών).
"Αυτό είναι σαν το υπέρτατο πιο πολυτελές - το πιο πολυτελές από όλα τα βαλσάμικο ξύδι", λέει ο De Laurentiis. «Είναι 12 ετών (σχεδόν όσο ο Jade) και είναι πολύ πλούσιο και πολύ βελούδινο και υπερπολυτελές». Αυτό το βαλσάμικο Ταιριάζει υπέροχα με κομμάτια παρμεζάνας γιατί μαζί είναι «πλούσια, βουτυρώδη, ελαφρώς γλυκά λόγω του ηλικία. Όσο περισσότερο παλαιώνει [το βαλσάμικο] τόσο πιο πηχτό και πλούσιο γίνεται».
$108
Τέλος, η De Laurentiis αρέσκεται να προσθέτει ένα μπαλαντέρ στη βαλσαμική γεύση της. «Το αγαπημένο μου αυτή τη στιγμή είναι αυτό το ξύδι κερασιού από τη Vila Manodori, που είναι του Massimo Bottura», λέει. «Και αυτό θα είναι επίσης πολύ πλούσιο και βελούδινο αλλά ελαφρώς γλυκό».
Αυτό ταιριάζει υπέροχα με τη μοτσαρέλα γιατί «η μοτσαρέλα δεν έχει πολύ γεύση, οπότε θέλετε να προσθέσετε αυτόν τον γλυκό πλούτο», εξηγεί ο De Laurentiis.
$56
Τυροσανίδες και υπέροχες και όλες, αλλά οι σανίδες με γεύση βαλσάμικου θα εντυπωσιάσουν πραγματικά τους φίλους και την οικογένειά σας και μπορείτε ακόμη και να τους διδάξετε ένα ή δύο πράγματα για το βαλσάμικο!
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
