Η Mei Lin του κορυφαίου σεφ μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της για το σπιτικό λάδι τσίλι - SheKnows

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.

Έχετε φάει ποτέ ένα γεύμα με σάλτσα ή καρύκευμα τόσο νόστιμο, έκλεψε εντελώς την παράσταση; Σκεφτείτε, μια τέλεια «κυριακάτικη σάλτσα» που θέλετε να πιείτε με το κουτάλι ή μια κολλώδης-γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου που θα φάτε σχεδόν με οτιδήποτε. Λοιπόν, λάτρεις των καρυκευμάτων, έχουμε μια συνταγή για εσάς. Γεμάτη με αρωματικά και μια απαλή αλλά απολαυστική γροθιά θερμότητας, αυτή η σπιτική συνταγή με λάδι τσίλι από Τουρνουά Πρωταθλητών και Κορυφαίος μάγειρας αστέρι Μέι Λιν, κοινοποιήθηκε στο Instagram από την Shota Nakajima (άλλος Κορυφαίος μάγειρας και TOC διαγωνιζόμενος), πρόκειται να γίνει το αγαπημένο σας καρύκευμα για τα πάντα, από απλά μπολ με ρύζι μέχρι πίτσα.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Shota Nakajima (@chefshota)

Το λάδι τσίλι είναι ένα διασκεδαστικό καρύκευμα για να το φτιάξετε στο σπίτι γιατί είναι εύκολο να το προσαρμόσετε τόσο προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά όσο και προσαρμόζοντας την αναλογία των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Θέλετε ένα φλογερό, πικάντικο λάδι τσίλι; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσίλι serrano, chiles de árbol ή ταϊλανδέζικο τσίλι για να ενισχύσετε τη θερμότητα. Θέλετε κάτι πιο ήπιο; Αφαιρέστε και αφαιρέστε τη μεμβράνη από το jalapeño που απαιτείται στη συνταγή του Mei Lin ή αλλάξτε το εντελώς για κάτι σαν πιπέρι poblano, που θα προσθέσει ακόμα αυτή τη χορτώδη, φυτική γεύση πιπεριού, χωρίς θερμότητα.

Για να την φτιάξω λάδι τσίλι, ο Lin προσθέτει ένα μείγμα από ψιλοκομμένα αρωματικά, όπως τζίντζερ, φρέσκο ​​κρεμμύδι και σκόρδο, σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, μαζί με ξηρά μπαχαρικά όπως νιφάδες τσίλι, σουσάμι, msg, ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνει βραστό καυτό λάδι πάνω από το μείγμα, ανακατεύοντάς το. Το καυτό λάδι αρχίζει να μαγειρεύει τα αρωματικά, τα οποία στη συνέχεια εμποτίζουν το λάδι με τη γεύση τους.

Αυτό δεν πρέπει να συγχέεται τσίλι τραγανό, ένα άλλο καρύκευμα που όλοι έχουμε αγαπήσει. Σε αυτό το λάδι τσίλι, τα στερεά είναι μαλακά και γεμάτα γεύση, απλά περιμένουν να τα αλείψετε με κουτάλι πάνω από τα αγαπημένα σας φαγητά. Ρίξτε μερικά με ένα μεγάλο μπολ με ζυμαρικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, περιχύστε κρέατα στον ατμό, ποσέ ή ψητά, ανακατέψτε σε μαγιονέζα για ένα καταπληκτικό καρύκευμα για μπιφτέκι - οι επιλογές είναι αρκετά ατελείωτες.

Το μόνο που ξέρουμε είναι ότι μόλις φτιάξεις Η συνταγή για σπιτικό λάδι τσίλι της Mei Lin για τον εαυτό σας, θα είναι δύσκολο να επιστρέψετε σε αυτό που μπορείτε να πάρετε στο κατάστημα.

Πριν φύγεις, κατάστημα Μερικά απο τα αγαπημένα μας αντικείμενα στο Amazon παρακάτω.

Σχετική ιστορία. Οι αγοραστές νιώθουν δέος για αυτό το καθαριστικό γαλλικής έμπνευσης που δεν αφήνει το δέρμα να αισθάνεται «σφιχτό, ερεθισμένο ή μεγαλύτερο»

Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε σάλτσα μάνγκο καρπούζι