Όταν μαγειρεύετε με παιδιά, είναι καλύτερο να τους διδάξετε τον σωστό τρόπο από την αρχή. Αυτός είναι ο τρόπος για να αναπτύξετε νωρίς τις δεξιότητες ασφαλούς χειρισμού, προετοιμασίας και μαγειρέματος, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Kathy Walsten από το Πανεπιστήμιο του Κάνσας.
Τα βασικά για τα παιδιά στην κουζίνα
1. Ξεκινήστε φρέσκο
«Ξεκινήστε καθαρίζοντας και καθαρίζοντας μια περιοχή εργασίας για να προετοιμάσετε τη συνταγή», λέει ο Walsten, ο οποίος συμμετέχει στο Family Nutrition Program, μέρος του K- State Research and Extension. Οι πάγκοι μπορούν να απολυμανθούν προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού λευκαντικό σε 1 λίτρο νερό και εφαρμόζοντας το μείγμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού, είτε αφήνοντάς το να στεγνώσει στον αέρα είτε στεγνώνοντας τον πάγκο με χαρτοπετσέτα.
2. Ντύστε τα παιδιά με ασφαλή ενδύματα κουζίνας
Δέστε πίσω μακριά μαλλιά. Μην φοράτε επίσης φαρδιά ρούχα όταν μαγειρεύετε. Τα μακριά, φαρδιά μανίκια μπορούν να πάρουν φωτιά.
3. Προωθήστε τη σωστή υγιεινή
Βεβαιωθείτε ότι όλοι όσοι συμμετέχουν στο έργο πλένουν τα χέρια τους – μπροστά και πίσω, ανάμεσα στα δάχτυλα και κάτω από τα νύχια – σε ζεστό, σαπουνόνερο για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να τραγουδήσετε το "Alphabet Song" ενώ πλένεστε. που διαρκεί περίπου 20 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας ή καθαρό πανί για να στεγνώσετε τα χέρια σας.
4. Διδάξτε τους πώς να είναι προετοιμασμένοι
Τοποθετήστε όλα όσα θα χρειαστείτε, όπως υλικά συνταγής, μεζούρες και κουτάλια και μπολ ανάμειξης.
5. Εξηγήστε τη σημασία της ανάγνωσης συνταγών
Μετρήστε με ακρίβεια και χρησιμοποιήστε τα σωστά εργαλεία για να μετρήσετε τα συστατικά.
6. Δώστε προτεραιότητα στην ασφάλεια της κουζίνας
Για λόγους ασφαλείας, χρησιμοποιήστε ζεστά μαξιλάρια όταν χειρίζεστε ζεστά τηγάνια, κατσαρόλες και πιάτα. Προσοχή με τα ζεστά υγρά. Χειριστείτε τα μαχαίρια με ασφάλεια. «Η κουζίνα μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό μέρος, αλλά μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο», λέει ο Walsten. «Γι’ αυτό τα παιδιά πρέπει να πάρουν άδεια πριν μαγειρέψουν».
7. Καθάρισε
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, η Walsten συνιστά στα παιδιά να βοηθήσουν στο καθάρισμα – πλύσιμο των πιάτων και απομάκρυνση των υλικών – πριν δειγματίσουν το τελικό προϊόν!
