Ενώ φοβόμουν τους χειμώνες στη Μινεσότα, υπήρχε κάτι ιδιαίτερο σε αυτή την ψύχρα στον αέρα και το χιόνι στο έδαφος για τις διακοπές. Αντίθετα, δεν θα με ακούσετε ποτέ να παραπονιέμαι για τον καιρό στην Καλιφόρνια, αλλά οι 85 βαθμοί τον Οκτώβριο καθιστούν πιο δύσκολο να ενθουσιαστείτε με τη φιλοξενία της Ημέρας των Ευχαριστιών και τη διακόσμηση ενός δέντρου!
Οι θερμοκρασίες έπεσαν τελικά, όμως, και έχω αυτό το εορταστικό πνεύμα να κυλά στις φλέβες μου.
Φιλοξενώ 20 άτομα φέτος για την Ημέρα των Ευχαριστιών, κάτι που με έχει ενθουσιάσει και εξαντλήσει και μόνο που το σκέφτομαι. Αυτό δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με την αδερφή μου, την Jen, που παίρνει το Hanukkah και τα Χριστούγεννα, όπου πρέπει να φέρω μόνο επιδόρπιο.
Κάθε χρόνο, προσπαθώ να βρίσκω κάτι νέο για να τροφοδοτήσω ένα μεγάλο πλήθος. Κάτι που μοιάζει να ξόδεψα πολύ χρόνο σε αυτό, αλλά στην πραγματικότητα πήρε μόνο λίγα λεπτά. Αυτή η τούρτα ταιριάζει!
Μια κρεμώδης γέμιση καρύδας και τσιπς σοκολάτας απλώνεται ανάμεσα στα στρώματα του κέικ, στη συνέχεια περιχύνεται με μια πλούσια γκανάζ σοκολάτας. Όλα σε μόλις 15 λεπτά, ώστε να μπορείτε να περάσετε περισσότερο χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και λιγότερο χρόνο στην κουζίνα.
Κέικ λιβρών με στρώσεις τσιπς καρύδας-σοκολάτας
Σερβίρει 8
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 1 καρβέλι (16 ουγκιές) κατεψυγμένο κέικ λιβρών, αποψυγμένο
- 1 κουτί (14 ουγκιές) ζαχαρούχο γάλα
- 2 κούπες νιφάδες καρύδας MOUNDS χωρίς ζάχαρη, συν περισσότερα για γαρνίρισμα
- 1 φλιτζάνι HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips, χωρισμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη
Κατευθύνσεις:
- Κόβουμε το κέικ σε τρίτα, κατά μήκος.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, τις νιφάδες καρύδας και το 1/2 φλιτζάνι από τα ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας HERSHEY'S. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Τοποθετήστε το κάτω στρώμα του κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε ομοιόμορφα το μισό μείγμα καρύδας από πάνω. Επαναλάβετε με το μεσαίο τμήμα του κέικ και το υπόλοιπο μείγμα καρύδας, τελειώνοντας με το επάνω στρώμα. Πιέστε απαλά προς τα κάτω για να κολλήσουν οι στρώσεις.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας HERSHEY'S Semi-Sweet και την παχύρρευστη κρέμα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα. μείγμα. Συνεχίζουμε σε διαστήματα 10 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο.
- Περιχύστε γκανάζ σοκολάτας πάνω από το κέικ πασπαλίζοντας με νιφάδες καρύδας. Κόψτε και σερβίρετε!
Σημείωση: αν προτιμάτε να φτιάξετε το δικό σας κέικ λίρας από την αρχή, προχωρήστε!
Αυτή η ανάρτηση είναι μέρος της συνεργασίας μεταξύ των Hershey's και SheKnows
