Όλοι έχουμε αυτόν τον συγγενή που τείνει να ξεπερνά τα οφέλη του μηλόξυδου. Ναι, έχει μερικά προνόμια υγείας, συμπεριλαμβανομένης της σταθεροποίησης του σακχάρου στο αίμα, των προβιοτικών για ένα υγιές έντερο, της αύξησης της καλής χοληστερόλης για μια πιο υγιή καρδιά και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
«Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας για το μηλόξυδο περιστρέφεται γύρω από την ικανότητά του να ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ακόμη και μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες», λέει. Μαρία Ζαμαρρίπα, MS, RD. «Η διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι το κλειδί για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών».
Αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι υπάρχουν κάποιες παρενέργειες του μηλόξυδου εάν δεν το χρησιμοποιείτε με τον ακριβή σωστό τρόπο. Αν σκέφτεσαι προσθέτοντας μηλόξυδο στην καθημερινή σας ρουτίνα, φροντίστε να διαβάσετε αυτούς τους μύθους που καταρρίφθηκαν από τους ειδικούς για να βεβαιωθείτε ότι είστε όσο το δυνατόν πιο υγιείς προτού επαναλάβετε μια δόση ACV.
Μύθος #1: Η κατανάλωση μηλόξυδου μπορεί να ελέγξει το σάκχαρό σας.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις από μικρές μελέτες ότι ένα σφηνάκι μηλόξυδο μετά από ένα γεύμα μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης σας. Αυτό το μέρος είναι πραγματικά αληθινό και θα μπορούσε να είναι ωφέλιμο εάν βρίσκεστε στο στάδιο του προδιαβήτη, σύμφωνα με το Κλινική Κλίβελαντ. Ωστόσο, το μηλόξυδο δεν υποκαθιστά τη διαχείριση του διαβήτη ή του σακχάρου στο αίμα γενικά σε μακροπρόθεσμη βάση. Είναι καλύτερα να εστιάσετε στην κατανάλωση ισορροπημένων γευμάτων που δεν είναι πολύ πλούσια σε ζάχαρη και υδατάνθρακες και στη συνέχεια να βασιστείτε στο μηλόξυδο για να αναιρέσετε το επίπεδο ζάχαρης που καταναλώσατε.
Μύθος #2: Είναι μια θεραπεία για την καούρα.
Υπάρχουν ορισμένοι ισχυρισμοί εκεί έξω ότι η κατανάλωση μηλόξυδου μπορεί να βοηθήσει στην ηρεμία της καούρας και της παλινδρόμησης οξέος, αλλά δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να το επιβεβαιώσει. Πανεπιστήμιο του Σικάγο Ιατρική υποδηλώνει ότι το μηλόξυδο θα μπορούσε πραγματικά να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος λόγω της οξύτητάς του. Εάν έχετε συχνές καούρες ή παλινδρόμηση οξέος, συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο για τις καλύτερες θεραπείες.
Μύθος #3: Δεν χρειάζεται να το αραιώσετε.
Πολλοί άνθρωποι άρχισαν να πίνουν μηλόξυδο και το χρησιμοποιούν ακόμη και ως εμβόλιο ευεξίας που τονώνει την υγεία το πρώτο πράγμα το πρωί. Αλλά δεν πρέπει ποτέ να το πίνετε μόνο του.
«Το μηλόξυδο είναι πολύ όξινο, οπότε αποφύγετε να το πίνετε μόνο του ή σε μεγάλες ποσότητες», εξηγεί η Zamarripa.
Αντίθετα, αραιώστε το πάντα. Συνιστά έως και μια κουταλιά της σούπας σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό που πίνετε μαζί με τα γεύματα. Εάν η γεύση μόνο με νερό είναι πολύ δυνατή για εσάς, δοκιμάστε να την αναμίξετε με άλλα υγιεινά συστατικά όπως λάιμ ή χυμό λεμονιού, μέλι, καγιέν και τζίντζερ.
Μύθος #4: Μπορείτε να το πάρετε με άδειο στομάχι.
«Λόγω των πλεονεκτημάτων του στο σάκχαρο του αίματος, είναι καλύτερο να απολαμβάνετε μηλόξυδο με τα γεύματά σας», λέει ο Zamarripa. Μπορείτε σίγουρα να γίνετε δημιουργικοί με αυτό. Συνιστά τη χρήση του σε οτιδήποτε, από σπιτικές σάλτσες σαλάτας μέχρι μαρινάδες και μαγιονέζα. «Αυτό μπορεί να προσθέσει γεύση και να βελτιώσει την πέψη του γεύματος επίσης».
Μύθος #5: Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα δόντια σας.
Τα όξινα τρόφιμα και ποτά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στα δόντια σας. Αυτός είναι ένας άλλος μεγάλος λόγος για τον οποίο η αραίωση του μηλόξυδου είναι τόσο σημαντική, ειδικά αν το καταναλώνετε συχνά. Χωρίς αραίωση, μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο των δοντιών σας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ευαισθησία, τερηδόνα και τερηδόνα. Ως επιπλέον προφύλαξη, «πιείτε το μέσα από ένα καλαμάκι, ώστε το ξύδι να μην έρθει σε επαφή με τα δόντια σας», λέει Caroline Barsoum, DMD. Και παρόλο που μπορεί να φαίνεται αντιπαθητικό, μην το βουρτσίζετε αμέσως αφού το πιείτε. «Η δομή των δοντιών είναι αδύναμη και θα μπορούσατε να προκαλέσετε διάβρωση. Αντίθετα, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα οξέων», συμβουλεύει ο Barsoum.
Λάθος #6: Δεν χρειάζεται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε μηλόξυδο.
Σίγουρα, μπορεί να ακούγεται ακραίο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε κάτι που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε από το παντοπωλείο στη διατροφή σας, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σας επηρεάσει αρνητικά με τρόπους που ίσως δεν είχατε καν σκεφτεί σχετικά με. Για παράδειγμα, οι γυναίκες με οστεοπόρωση έχουν συσταθεί να είναι προσεκτικές με αυτήν καθώς τα υψηλά επίπεδα οξέος μπορεί να είναι επιζήμια για το σχηματισμό νέων οστών.
«Εάν παίρνετε φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν αυξήσετε την πρόσληψη οποιουδήποτε τύπου ξιδιού», προειδοποιεί η Zamarripa.
Λάθος #7: Το μηλόξυδο είναι ένα μαγικό συμπλήρωμα υγείας.
Εάν πιστεύετε όλα όσα διαβάζετε στο Διαδίκτυο για το μηλόξυδο, μπορεί να αρχίσει να φαίνεται σαν μια θρυλική θεραπεία για τα πάντα, από το κοινό κρυολόγημα μέχρι τον καρκίνο.
«Ενώ το μηλόξυδο προσφέρει κάποια οφέλη, δεν είναι θαύμα», καταλήγει η Zamarripa. «Απολαύστε την προσθήκη μηλόξυδου σε συνταγές στο σπίτι, αλλά θυμηθείτε να εστιάσετε πρώτα στην κατανάλωση μιας πολύχρωμης διατροφής με τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά».
Μια έκδοση αυτής της ιστορίας δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2019.
