Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Το καλοκαίρι είναι εδώ, πράγμα που σημαίνει ότι χρησιμοποιούμε τη ψησταριά μας όσο το δυνατόν περισσότερο για να φτιάξουμε νόστιμα εποχιακά γεύματα. Και ενώ το να καταλάβεις τα κύρια πιάτα είναι συνήθως αρκετά εύκολο - το ψητό κοτόπουλο, τα μπιφτέκια και τα παϊδάκια είναι πάντα μεγάλη επιτυχία - σκεφτείτε καλοκαιρινά συνοδευτικά μπάρμπεκιου που δεν είναι σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να είναι λίγο πιο προκλητική. εκεί είναι που Μάρθα Στιούαρτ Έρχεται σε. Δημοσιεύει πάντα φρέσκες, εποχιακές συνταγές στο Instagram και η πιο ανάλαφρη αντίληψή της για το ψητό καλαμπόκι σε στυλ ελότ θα είναι το αγαπημένο μας μέρος αυτό το καλοκαίρι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Για όσους δεν ξέρουν, το ελότε είναι ένα μεξικάνικο πιάτο με καλαμπόκι ψιλοκομμένο με βούτυρο, μαγιονέζα και/ή κρέμα και στη συνέχεια πασπαλισμένο με καρυκεύματα chile-lime, τυρί cotija και χυμό λάιμ.
Η έκδοση του Stewart αιχμαλωτίζει την ουσία αυτών των παραδοσιακών γεύσεων ενώ ελαφρύνει λίγο τα πράγματα αφήνοντας έξω τη μαγιονέζα και την κρέμα. Όταν έχετε καλοκαιρινό γλυκό καλαμπόκι, δεν χρειάζεστε πραγματικά αυτά τα βαριά συστατικά που καλύπτουν τη φρέσκια γεύση, ούτως ή άλλως.Το μυστικό για το ψητό καλαμπόκι του Stewart είναι το σπιτικό αλάτι chile-lime. Το φτιάχνει με φρέσκο ξύσμα λάιμ, αλάτι και σκόνη τσίλι, που έχει μια πικάντικη, καπνιστή γεύση. Αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο καρύκευμα, όπως Trader Joe's Chile Lime Seasoning, ή τους Όλα εκτός από το Elote Seasoning.
Trader Joe's.
Για να ψήσει το καλαμπόκι στη σχάρα, ο Stewart τραβάει πίσω τα φλοιά, αφαιρεί τα μετάξια και μετά μουλιάζει τα στάχυα σε κρύο νερό πριν τα ψήσει στη σχάρα για περίπου 15 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί το καλαμπόκι, αλείφεται με βούτυρο, στη συνέχεια πασπαλίζεται με σπιτικό αλάτι chile-lime (ή το εμφιαλωμένο καρύκευμα της επιλογής σας) και παίρνει μια τελική άνθηση τριμμένης παρμεζάνας από πάνω.
Trader Joe's.
Η γεύση και το μπαχαρικό του αλατιού chile-lime, μαζί με το αλμυρό umami του τυριού, έρχονται σε αντίθεση με το ζουμερό, γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, για ένα δυναμικό πιάτο που μπορεί να ξεπεράσει τα μπιφτέκια και τα χοτ ντογκ σας. Δεν είστε λάτρης της κατανάλωσης καλαμποκιού; Απλώς κόψτε τους ψημένους κόκκους καλαμποκιού από το στάχυ και ανακατέψτε τα υλικά μαζί σε ένα μπολ για να πάρετε μια γεύση από esquites, μια μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού δρόμου. Μπορείτε να το φάτε ως συνοδευτικό μόνο του ή να το προσθέσετε σε ψητά τάκος ψαριών, μπιφτέκια κοτόπουλου ή σαλάτα ζυμαρικών για μια ζωηρή καλοκαιρινή γεύση.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε σάλτσα μάνγκο καρπούζι
