Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που αγαπάς το καλοκαίρι. Ο ζεστός καιρός, οι καλοκαιρινές Παρασκευές, τα μπάρμπεκιου και φυσικά νόστιμα κοκτέιλ. Ενώ η κλασική μαργαρίτα είναι ένα βασικό προϊόν του καλοκαιριού, γιατί να περιοριστείτε σε ένα ρόφημα όταν υπάρχουν τόσοι πολλοί δελεαστικοί συνδυασμοί γεύσεων εκεί έξω για να δοκιμάσετε; Δεν είστε σίγουροι από πού να αρχίσετε; Καλά, Μπρούκλιν Ντέκερ μπορεί να σας βοηθήσει με αυτό.
Το μοντέλο, Grace & Frankie αστέρι και μητέρα δύο παιδιών συνεργάστηκε μαζί του Αστρική τεκίλα να ευαισθητοποιήσουν τις εξαιρετικές τεκίλες της Astral, καθώς και τη δέσμευσή τους για βιωσιμότητα. Είχαμε την τύχη να καθίσουμε και να συνομιλήσουμε με την Decker πρόσφατα και μας είπε τα πάντα γι 'αυτήν τα τρέχοντα αγαπημένα κοκτέιλ, το έργο βιωσιμότητας της Astral και ο μοναδικός και αλμυρός τρόπος που της αρέσει χρησιμοποιώ τεκίλα κατά το μαγείρεμα.
SheKnows: Ποια είναι μερικά από τα αγαπημένα σας κοκτέιλ τεκίλα που δεν είναι μαργαρίτες;
Μπρούκλιν Ντέκερ: Ένα από τα αγαπημένα μου νέα κοκτέιλ που έχει τέλεια αίσθηση εποχής αυτή τη στιγμή με τον καιρό να γίνεται λίγο πιο ζεστό, ονομάζεται ηλιαχτίδα και το Astral το έφτιαξε και δεν το είχα δοκιμάσει μέχρι που μου έστειλαν το συνταγή. Αλλά είναι ένα καλαμάκι και προτιμώ το reposado, είναι το αγαπημένο μου είδος τεκίλα από το Blanco και είναι ένα καλαμάκι, λεμονάδα, λίγο ο χυμός γκρέιπφρουτ και η σόδα κλαμπ με χείλος γραμμής τσίλι. Και είναι σαν τέλεια εσπεριδοειδές και ελαφρύ και φωτεινό και αισθάνεται πολύ καλοκαιρινό.
Σ.Κ.: Οι άνθρωποι στον κόσμο του φαγητού και της μαγειρικής γίνονται πραγματικά δημιουργικοί με διαφορετικούς τρόπους χρήσης λικέρ όπως βότκα και τεκίλα σε πιο αλμυρά πιάτα. Υπάρχουν πιάτα με αλμυρά φαγητά στα οποία σας αρέσει να χρησιμοποιείτε τεκίλα;
BD: Είμαι κυρίως χορτοφάγος. Αποκαλώ τον εαυτό μου sushi-tarian γιατί μου αρέσει το σούσι. Αλλά πάντα προσπαθώ να σκέφτομαι δημιουργικούς τρόπους για να ζωντανέψω τα λαχανικά, καθώς είναι το μεγαλύτερο μέρος της πρόσληψης τροφής μου. Και έτσι χρησιμοποίησα τεκίλα αναμεμειγμένη με τσίλι είτε σαν σεράνο είτε σαν jalapenos και ζωμό λαχανικών και θα σωτάρω λαχανικά σαν δροσερό λάδι, ζουμερό μείγμα τεκίλα και συνήθως το κάνω με μανιτάρια αλλά λειτουργεί με τα παντα. Σχεδόν δημιουργεί ένα αποτέλεσμα ξυδιού όταν μαγειρεύετε αντί για ένα βαλσάμικο που θα χρησιμοποιούσατε για τα μανιτάρια.
Σ.Κ.: Υπάρχουν κάποιες τάσεις στα κοκτέιλ που αγαπάς πραγματικά αυτή τη στιγμή;
BD: Νομίζω ότι αυτό δεν είναι μια τάση, αλλά νομίζω ότι βγαίνοντας από την καραντίνα, ήμασταν όλοι απομονωμένοι για τόσο καιρό, οπότε τώρα όλοι θέλω είναι να φτιάξω παρτίδες κοκτέιλ για να απολαμβάνουν όλοι οι φίλοι μου γιατί το μόνο που θέλω να κάνω είναι να φιλοξενώ ανθρώπους στο σπίτι. Πραγματικά προσπάθησα να επικεντρωθώ στα κοκτέιλ παρτίδας και προσπαθούσα να βρω δημιουργικούς τρόπους για να φτιάξω νέα παρτίδα κοκτέιλ για να έχω μια στάμνα στο ψυγείο που περιμένει όποτε θέλουν φίλοι και συγγενείς να σταματήσουν με.
Σ.Κ.: Έχετε κάποιο αγαπημένο κοκτέιλ δύο ή τριών συστατικών;
BD: Εννοώ, μια Paloma για μένα είναι κλασικό. Ξέρω ότι για πολλούς η μαργαρίτα είναι το κλασικό κοκτέιλ τεκίλα, αλλά για μένα είναι Paloma και το κρατώ απλό. Κάνω το Astral reposado, ένα φρεσκοστυμμένο γκρέιπφρουτ, και αισθάνομαι ότι αυτό είναι πολύ μεγάλο διαφοροποιημένο από τότε σαν ένα μπουκάλι γκρέιπφρουτ, επειδή φρέσκο το στυμμένο ανακατεμένο με το reposado έχει σαν καραμελένια γεύση που είναι τόσο εκπληκτικό σε μια Paloma, και μετά λίγη σόδα και συνήθως μου αρέσει να κάνω ένα πικάντικο χείλος επισης.
Σ.Κ.: Ποια είναι μερικά από τα αγαπημένα σας σνακ για να συνδυάσετε με ένα κοκτέιλ τεκίλα;
BD: Λοιπόν, καθώς ο ζεστός καιρός άρχισε να μπαίνει, ήθελα πολύ καλά σνακ με εσπεριδοειδή δίπλα στην πισίνα. Και έτσι μου αρέσει όπως με ένα παλόμα, να κάνω σφαίρες ανανά που τυλίγονται και σαν αλάτι τσίλι λάιμ. Έφτιαχνα επίσης αυτή τη σαλάτα για λίγο που είχε jicama και hominy και αβοκάντο και γκρέιπφρουτ και καρπούζι και σαν βινεγκρέτ mirin και ήταν κάπως πικάντικο και εσπεριδοειδές και αισθάνθηκε κάπως υγιεινό, αλλά επιεικής.
Σ.Κ.: Γνωρίζω ότι η βιωσιμότητα είναι κάτι που είναι πραγματικά σημαντικό για εσάς και την Astral, πώς η Astral εξασκεί τη βιωσιμότητα στη δημιουργία της τεκίλας της;
BD: Το Astral έχει το Adobe Brick Project και στην πραγματικότητα ανακυκλώνουν τις ίνες Αγαύης που έχουν απομείνει από την παραγωγή τεκίλα τους και κάθε μπουκάλι τεκίλα δημιουργεί αρκετό Adobe ίνες για την κατασκευή δύο τούβλων που στη συνέχεια πηγαίνουν στην κατασκευή σπιτιών και στο Jalisco του Μεξικού, όπου χρειάζεται η παραγωγή της τεκίλα τους θέση. Κατά τη διάρκεια μιας από τις πρώτες μου συνομιλίες με την εταιρεία, ένα από τα βασικά συμπεράσματα για τα οποία μίλησαν, ήταν ότι θέλουν απλώς να βάλουν το καλό πίσω στον κόσμο. Θέλουν να δημιουργήσουν καλή ενέργεια, να επαναφέρουν το καλό στην κοινότητα από όπου εργαζόμαστε, από την οποία παίρνουμε και παράγουμε. Και έτσι εκτιμώ πόσο προσεκτικοί είναι για τη διαδικασία παραγωγής τους και την καθιστούν όσο το δυνατόν πιο βιώσιμη.
Σ.Κ.: Ποιο θα θεωρούσατε το βασικό καλοκαιρινό κοκτέιλ;
BD: Θα έλεγα το Sunbeam γιατί είναι εσπεριδοειδές, είναι ελαφρύ και έχει λίγο αφρό. Είναι κάτι που μπορείτε να φτιάξετε σε μορφή παρτίδας πολύ γρήγορα, αν το θέλετε. Απλώς αισθάνεται ελαφρύ και φωτεινό και λίγο απροσδόκητο.
Συνταγή κοκτέιλ Sunbeam Fizz
Συστατικά:
- 1,5 oz Astral Tequila Reposado
- 3 ουγκιές λεμονάδα
- 1 ουγκιά χυμός γκρέιπφρουτ κόκκινο ρουμπίνι
- Σόδα
Οδηγίες:
Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι highball γεμάτο πάγο και ανακατέψτε. Περιχύνουμε με σόδα και γαρνίρουμε με καρύκευμα γκρέιπφρουτ και λάιμ τσίλι.
