Giada De Laurentiis λατρεύει να εκμεταλλεύεται εποχιακά προϊόντα. Έτσι, κατά τη διάρκεια της εποχής των κερασιών, ήξερε ότι ήταν καιρός να ασχοληθεί επιτέλους με την οικογενειακή συνταγή για την οποία η θεία της Raffy λατρευόταν εδώ και χρόνια. Η De Laurentiis αναδημιούργησε την οικογένειά της λίβρα κερασιού κέικ συνταγή και είναι τόσο νόστιμο και τάρτο που θα γίνει συνταγή κειμήλιο και στο σπίτι σας.
«Η θεία μου η Ράφι μου έλεγε για ένα κέικ με κεράσι που είχαν φτιάξει η Νόνα και η μητέρα της εδώ και πολύ καιρό και ήθελε να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου για να το ξαναδημιουργήσω!» Ο Ντε Λαουρέντις έγραψε στο περιγραφή συνταγής στο Giadzy. «Σε τελική ανάλυση, είναι η τέλεια εποχή για αυτό - τα φρέσκα κεράσια είναι εξαιρετικά άφθονα και μου αρέσει να ψήνω με φρέσκα εποχιακά προϊόντα».
Για να γίνει αυτό το κέικ εξαιρετικά νόστιμο, το De Laurentiis προσθέτει μια βουτιά εκχύλισμα αμυγδάλου μαζί με την παραδοσιακή βανίλια. «Λατρεύω τον συνδυασμό αμυγδάλου και κερασιού», έγραψε. Η βουτυρώδης γεύση από το εκχύλισμα αμυγδάλου εξισορροπεί τη γλυκιά γεύση των κερασιών, δημιουργώντας μια πολυδιάστατη γεύση σε ένα μόνο κέικ.
Και για να διατηρήσετε τα μούρα στην επιφάνεια μέσα στο κουρκούτι του κέικ, ο De Laurentiis συνιστά να τα ρίχνετε πρώτα σε λίγο αλεύρι πριν τα προσθέσετε στη φόρμα του κέικ και στη συνέχεια να το κάνετε σε στρώσεις. "Κάνει μια τέλεια, ομοιόμορφα διασκορπισμένη φέτα κάθε φορά, και είναι απλά όμορφο να την κόβετε." Αυτό θα εξασφαλίσει επίσης ότι το κόκκινο χρώμα δεν αιμορραγεί στο κέικ που περιβάλλει τα κεράσια.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Επαγγελματική συμβουλή: θυμηθείτε να ξεφλουδίσετε τα κεράσια σας πριν τα προσθέσετε στην τούρτα! Δεν θέλετε οι φίλοι και η οικογένειά σας να σπάσουν ένα δόντι. Ο De Laurentiis συνέστησε να τοποθετήσετε κεράσια χωρίς στέλεχος πάνω από ένα μικρό γυάλινο μπουκάλι (όπως ένα μπουκάλι μπύρας) και να χρησιμοποιήσετε ένα chopstick ή μεταλλικό καλαμάκι για να τρυπήσετε το κεράσι και να πιέσετε το κουκούτσι μέσα στο μπουκάλι.
«Θα μπορούσατε επίσης απλά να τα κόψετε στη μέση και να αφαιρέσετε το λάκκο με αυτόν τον τρόπο», συνέχισε. «Όπως και να βγάλεις το λάκκο, το κέικ θα βγει νόστιμο!»
Πάρτε την πλήρη συνταγή για Το οικογενειακό κέικ με κεράσι του De Laurentiis εδώ και ετοιμαστείτε να κάνετε την άνοιξη και το καλοκαίρι σας τόσο πιο γλυκά.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
