Το ότι είναι εδώ η άνοιξη δεν σημαίνει σούπα Η σεζόν ανήκει στο παρελθόν! Με λίγη δημιουργικότητα (και λίγη βοήθεια από Ina Garten!), μπορείτε να μετατρέψετε το αγαπημένο σας άνετο γεύμα για κρύο καιρό σε ένα αγαπημένο της άνοιξης.
Σε ένα νέο βίντεο για το Food Network, η Barefoot Contessa μοιράστηκε το Salmorejo της Συνταγή για σούπα, την οποία αποκαλεί «μοντέρνα» εκδοχή του Gazpacho. Για τους αμύητους, Το Gazpacho είναι μια ελαφριά, παγωμένη σούπα, γεμάτη με όλες τις γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά μιας πιο χορταστικής σούπας, αλλά πιο εύκολη στην κατανάλωση όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν. Η εκδοχή της Garten ξεκινά με πολτοποιημένες ντομάτες και την αποκαλεί «το τέλειο πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο!»
Υπάρχουν τρία πράγματα που αγαπά ο Garten σε αυτή τη συνταγή της σούπας Salmorejo. Πρώτον: «Είναι σαν το Gazpacho, αλλά λίγο πιο μοντέρνο», λέει ο Garten. Το δεύτερο πράγμα είναι πόσο «εύκολο» είναι: «Το φτιάχνεις ολόκληρο σε ένα μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων — είναι τόσο εύκολο!»
Και τελικά? Το Garten λατρεύει το πώς είναι "λίγο σαν παγωτό ζαχαρωτό" λόγω όλων των επικαλύψεων με τις οποίες σερβίρεται. Ενδιαφέρεστε ακόμα; Θα έπρεπε να είσαι!
Για να το φτιάξετε, ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τις ντομάτες (η Garten χρησιμοποιεί μεγάλες, ώριμες από μια φάρμα) και βάζοντάς τις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Προσθέτει λίγο ψωμί για να πήξει το μείγμα, καθώς και μερικά άλλα φρέσκα υλικά για γεύση και μπαχαρικό. Μόλις μπουν όλα μέσα, κάνουμε πουρέ το μείγμα.
Αφού το αδειάσει σε ένα μπολ, προσθέτει επιπλέον καρυκεύματα και υγρά συστατικά για να «ενισχύει την πλούσια γεύση». Όταν είναι έτοιμο, το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον μια-δυο ώρες. Και επειδή αυτή η σούπα έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν την ετοιμάσετε, μπορείτε να την ετοιμάσετε λίγες μέρες πριν να είστε έτοιμοι να τη φάτε. Ωραίο, σωστά;
Χρησιμοποιεί ένα εκπληκτικά γλυκό συστατικό για μέρος της συνταγής! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 14 Μαρτίου 2023
Τώρα ήρθε η ώρα να σερβίρετε τη σούπα Salmorejo σας! Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία φρέσκων επικαλύψεων. Η Garten μαζεύει μερικά από τον κήπο της, όπως βασιλικό και κίτρινες ντομάτες, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε οτιδήποτε φρέσκο από το τμήμα προϊόντων του τοπικού παντοπωλείου σας. Θα μπορούσατε ακόμη και να το σερβίρετε σαν μπαρ με παγωτό, με πολλές επιλογές γαρνιτούρας για να διαλέξουν οι καλεσμένοι σας. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.
"Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για ένα καλοκαιρινό δείπνο", λέει ο Garten. “Απλά ελαφρύ και αναζωογονητικό.”
Ποιος ήξερε ότι θα ανυπομονούσαμε να φτιάξουμε σούπα το καλοκαίρι; Το Garten έχει έναν τρόπο να μεταμορφώνει όλα όσα νομίζαμε ότι γνωρίζαμε για το φαγητό και τώρα ανυπομονούμε να το δοκιμάσουμε.
Αποκτήστε την πλήρη συνταγή σούπας Salmorejo της Garten ΕΔΩ.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
