Ας υποθέσουμε ότι έχετε μόνο 10 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα για την οικογένεια ή είστε τόσο πεινασμένοι που δεν θέλετε να περιμένετε περισσότερο από ό, τι πρέπει να ψάξετε σε κάτι νόστιμο. Σε κάθε περίπτωση, θα θέλετε Giada De LaurentiisΣυνταγή 10 λεπτών cacio και pepe έτοιμο και έτοιμο. Χρησιμοποιώντας υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ψυγείο και το ντουλάπι σας, μπορείτε να συνδυάσετε ένα σκληρό, κρεμώδες ζυμαρικά πιάτο γεμάτο με τόση γεύση που θα το λαχταράτε κάθε βράδυ της εβδομάδας.
«Αυτό το ζυμαρικό cacio e pepe χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να γίνει και είναι σαν μια αγκαλιά σε ένα μπολ!» γράφει η λεζάντα στο GIadzy Instagram.
Για να φτιάξετε αυτό το γεύμα 10 λεπτών, το μόνο που χρειάζεστε είναι ζυμαρικά (στον Ντε Λαουρέντις αρέσει το Nodi Marini, αλλά πραγματικά όλα τα ζυμαρικά θα το κάνουν), βούτυρο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τυρί ("Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το πεκορίνο, όλη την παρμεζάνα ή ένα μείγμα από τα δύο όπως έγραψα σε αυτή τη συνταγή", De Laurentiis σημειώσεις στη σελίδα της συνταγής).
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Το μυστικό για τη δημιουργία της μεταξένιας σάλτσας cacio e pepe είναι στην πραγματικότητα το νερό για τα ζυμαρικά, οπότε προτού στραγγίσετε τα ζυμαρικά σας, κρατήστε τουλάχιστον ενάμισι φλιτζάνι από το αλατισμένο, αμυλούχο νερό.
Η σάλτσα ενώνεται όσο ψήνονται τα ζυμαρικά. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι και φρυγανίστε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει ωραίο και μυρωδάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το κρατημένο νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι.
Όταν τα ζυμαρικά έχουν σχεδόν ψηθεί εντελώς, μπορείτε να τα προσθέσετε στο τηγάνι με το πιπέρι για να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι το τέλος. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πεκορίνο και παρμεζάνα (ή είτε το ένα είτε το άλλο) και λίγο ακόμα νερό για τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά να δημιουργηθεί μια γυαλιστερή σάλτσα.
Και αυτό είναι! Είστε έτοιμοι να φάτε. Αρπάζω η πλήρης συνταγή εδώ για να το προσθέσετε στο 10λεπτο γεύμα σας.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
