Όταν σκέφτεστε την ντομάτα σούπα, σκέφτεστε αυτή την εμβληματική κρεμώδη υφή που επιτυγχάνεται συχνά με την προσθήκη έκπληξη έκπληξη, κρέμα γάλακτος. Αλλά Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί ένα απροσδόκητο συστατικό για να αποκτήσει αυτή τη βελούδινη υφή στη συνταγή της για σούπα λιαστή ντομάτας που όχι μόνο είναι πιο ελαφριά στον ουρανίσκο, αλλά είναι και φιλική προς τους χορτοφάγους.
«Αυτή η λιαστή σούπα ντομάτας είναι χορταστική και χορταστική ενώ δεν είναι βαριά», αναφέρει η λεζάντα σε μια ανάρτηση του Giadzy στις 8 Ιανουαρίου. "Το μυστικό? Λευκά φασόλια! Η ανάμειξή τους μαζί με όλα τα άλλα γεμάτα γεύση συστατικά δίνει σε αυτή τη σούπα μια βελούδινη υφή χωρίς κρέμα. Είναι ένας τέλειος κρύος και πιο ζεστός».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Για να κάνετε τη νέα άποψη του De Laurentiis σε ένα παλιό κλασικό, ξεκινήστε πρώτα με το σοτάρισμα των λαχανικών και του σκόρδου σας σε έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να μυρίζουν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις λιαστές ντομάτες σας. Ο De Laurentiis συνιστά τη χρήση Αγνόνι ή Bio Orto, και τα δύο πουλά στο The Giadzy. Βεβαιωθείτε ότι έχουν στραγγίσει πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα σας. Προσθέστε επίσης σε ένα κουτάκι στραγγισμένα και ξεπλυμένα λευκά φασόλια κανελίνι, τα οποία θα αντικαταστήσουν την ανάγκη για παχύρρευστη κρέμα.
Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ζωμό και νερό πριν βάλετε τη σούπα σε βράση. Αφού ψηθούν όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά, μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.
Τέλος, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα στην επιθυμητή σύσταση. Μπορείτε να σταματήσετε εδώ και να το ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε, ή να προσθέσετε ένα πακέτο kate και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε ως έχει ή πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και λίγο ελαιόλαδο.
Πιάσε το πλήρης συνταγή στο The Giadzy και ετοιμαστείτε να ζεσταθείτε με αυτήν την κρεμώδη σούπα που πρόκειται να γίνει η νέα σας αγαπημένη.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
