Το μόνο πράγμα καλύτερο από το να δαγκώνεις τραγανή πέτσα κοτόπουλου είναι να δαγκώνεις τραγανή πέτσα κοτόπουλου μαγειρεμένη σε λαμπερό, πικάντικο χυμό λεμονιού Almafi. Giada De Laurentiis μοιράστηκε το αγαπημένο της ψητό κοτόπουλο συνταγή στο Giadzy blog της, και έχει δίκιο - σίγουρα θα γίνει βασικό στοιχείο στο σπίτι όλων.
"Λεμόνι? Ελεγχος. Τραγανό δέρμα; Η υπέροχη μυρωδιά των φρέσκων βοτάνων καθώς το πουλί ψήνεται; Αρκετά εύκολο να το φτιάξετε μια εβδομάδα; Ελέγξτε, ελέγξτε και ελέγξτε ξανά», αναφέρει το συνταγή απόσπασμα, βγαλμένο από το βιβλίο της Φάτε καλύτερα, αισθανθείτε καλύτερα. «Αυτή η συνταγή σημαδεύει όλα τα κουτάκια για μένα, και είμαι σίγουρος ότι θα κάνει και για εσάς. Πολλές αγορές πωλούν πλέον κοτόπουλα που έχουν αφαιρεθεί η ραχοκοκαλιά τους (και μερικές φορές το στήθος), γεγονός που επιτρέπει στο κοτόπουλο να ανοίξει επίπεδη. Οι φίλοι μου μου λένε ότι το έχουν φτιάξει χρησιμοποιώντας μόνο κομμάτια στήθους και μηρούς και λειτουργεί καλά και με αυτόν τον τρόπο. Το φτιάχνω τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.»
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Αυτό που είναι ακόμα πιο εντυπωσιακό σε αυτό το γεύμα (εκτός από την εμφάνιση, τη μυρωδιά, τη γεύση κ.λπ.) είναι το γεγονός ότι μπορείτε να προετοιμάσετε όλα σε μόλις 15 λεπτά ενώ ο φούρνος σας προθερμαίνεται στους 450 βαθμούς και μετά αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για άλλα 45.
Απλώς περιχύστε ένα ταψί με ελαιόλαδο και καλύψτε την επιφάνεια με φέτες από μεγάλα λεμόνια (προτιμώνται τα λεμόνια Almafi, αλλά και τα τυπικά μεγάλα λεμόνια θα λειτουργήσουν εξαιρετικά). Συνδυάστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε το μείγμα σε ολόκληρο το κοτόπουλο.
Στρώνουμε το κοτόπουλο στο κρεβάτι με τα λεμόνια και το περιχύνουμε με λάδι. Στη συνέχεια, ψήνετε για περίπου 45 λεπτά (ή έως ότου το θερμόμετρο σας δείξει 165 μοίρες), αλείφοντας κάθε 15 λεπτά με σταλαγματιές από τηγάνι. Αφήστε το κοτόπουλο σας να ξεκουραστεί σε ξύλο κοπής για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και σερβίρετε.
Ο De Laurentiis γράφει επίσης ότι μπορείτε να σπάσετε τον πολτό των λεμονιών στο ταψί και να πετάξετε τις φλούδες για να δημιουργήσετε μια γρήγορη και νόστιμη σάλτσα για να περιχύσετε το κοτόπουλο σας. Ναι παρακαλώ!
Ολοκλήρωση αγοράς η πλήρης συνταγή εδώ.
Συνδυάστε με μια φρέσκια σαλάτα, πιλάφι με ρύζι ή ένα απλό πιάτο ζυμαρικών της επιλογής σας και έχετε ένα εύκολο αλλά νόστιμο γεύμα της εβδομάδας.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας παρακάτω:
