Ο μεγαλύτερος γιος μου ήταν ο πιο επιλεκτικός φάγος πάντα. Η λίστα με τα τρόφιμα που ήταν πρόθυμοι να φάνε όταν ήταν μικρός ήταν πολύ μικρός και αποτελούνταν κυρίως από φαγητά της ποικιλίας ψωμιού και τυριών. Υπήρχαν ολόκληρες εβδομάδες όταν το μόνο που μπορούσα να τον κάνω να φάει ήταν πίτσα. Δεν είναι αστείο.
Ευτυχώς, έτρωγε λαχανικά… μερικές φορές. Το πρόβλημα ήταν ότι το μόνο λαχανικό που έτρωγε ήταν το μπρόκολο, και μόνο όταν το ετοίμασα μόνος μου. Προφανώς, ήμουν ο μόνος άνθρωπος στην Αμερική που μπορούσε να μαγειρέψει μπρόκολο στον ατμό σύμφωνα με τα πρότυπά του. Οι οποίοι γνώριζαν!
Ναι, το να τον ταΐζω ήταν αγχωτικό. Αλλά η αλήθεια ήταν ότι είχα προσαρμοστεί. Διατηρούσα το σπίτι μας καλά εφοδιασμένο με τα φαγητά που του άρεσε να τρώει και ήταν αρκετά εύκολο να του τα ετοιμάσω μαζί με τα φαγητά που ετοίμαζα για μένα και τον σύζυγό μου. Σύμφωνα με τον παιδίατρό του, μεγάλωνε καλά και δεν είχε διατροφικές ελλείψεις, επομένως η επέκταση της διατροφής του δεν ήταν επείγουσα υπόθεση.
Το πιο δύσκολο κομμάτι της συμβίωσης με έναν εξαιρετικά ιδιότροπο τρώγο ήταν η πίεση που ένιωθα από τον υπόλοιπο κόσμο και η αίσθηση ότι ήμουν κακός γονιός που υποχώρησα στις ιδιοτροπίες του. Σίγουρα πήρα πολλά flak από την οικογένεια και τους φίλους. Υπήρχε τεράστια πίεση για να τον κάνουν να τρώει «κανονικά» τρόφιμα.
Μου είπαν περισσότερες από μία φορές να του παρουσιάσω το δείπνο που είχα ετοιμάσει για τον εαυτό μου και ότι αν δεν το έτρωγε, αυτή ήταν η επιλογή του - με άλλα λόγια, το επιχείρημα «φά το ή πεινάω». Επιτρέψτε μου να σας πω: είχα δοκιμάσει μια εκδοχή αυτού μερικές φορές, και απλώς αρνήθηκε να φάει. Για ώρες. Ήταν μια χαμένη μάχη και δεν μου φάνηκε καθόλου διδακτική στιγμή.
Σε κάποιο σημείο, αποφάσισα να υιοθετήσω την προσέγγιση του «περίμενε». επιλεκτικό φαγητό. Ήξερα ότι ήμουν πολύ επιλεκτικός και ο ίδιος όταν ήμουν μικρός. Είχα ακούσει τη μαμά μου να μου περιγράφει διατροφικές συνήθειες, και ήταν παρόμοια με του γιου μου. Τα πρώτα χρόνια της ζωής μου συντηρούσα με ζυμαρικά. Όχι υπέροχο, αλλά κατά κάποιο τρόπο είχα επιβιώσει.
Ήξερα επίσης ότι τελικά το ξεπέρασα. Είμαι χορτοφάγος και δεν τρώω γαλακτοκομικά γιατί ενοχλούν το στομάχι μου. Αλλά εκτός από αυτό, θα φάω σχεδόν οτιδήποτε! Λατρεύω τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα πικάντικα και εξωτικά φαγητά. Αν μπορούσα να ξεπεράσω την επιλεκτική διατροφή, το ίδιο θα μπορούσε και ο γιος μου.
Όχι μόνο αυτό, αλλά πιστεύω ακράδαντα στο να έχω εξουσία για ό, τι βάζω στο σώμα μου και ότι το φαγητό δεν πρέπει ποτέ να τυλίγεται με ενοχές και ντροπή. Ανέπτυξα ένα διαταραγμένο διατροφικό μοτίβο στις αρχές της δεκαετίας των 20 μου, παρέλειψα γεύματα πολύ συχνά, έχασα πάρα πολύ βάρος και ανέπτυξα μια ανθυγιεινή σχέση με τροφή.
Δεν ήθελα ο γιος μου να αισθάνεται έτσι και να τον πιέζω να φάει με έναν συγκεκριμένο τρόπο – με βάση για το τι του έλεγαν οι άλλοι να κάνει, αντί για το τι λαχταρούσε το σώμα του - φαινόταν κακό ιδέα. Ήθελα να τρώει υγιεινές τροφές, φυσικά, αλλά ήθελα να τις αγαπήσει μόνος του, χωρίς αυτές να του επιβάλλονται.
Αφού έφυγε από την παιδική και προσχολική ηλικία, ο ουρανίσκος του διευρύνθηκε… λίγο. Θα έτρωγε κουνουπίδι και καλαμπόκι εκτός από μπρόκολο (ναι, ακόμα παρασκευασμένο μόνο από εμένα). Άρχισε να τρώει τακτικά ξηρούς καρπούς και βούτυρο ξηρών καρπών όταν του εξήγησα ότι χρειαζόταν πρωτεΐνη για να αναπτύξει ένα δυνατό σώμα.
Στην πραγματικότητα, η περιγραφή των πραγμάτων από την επιστημονική σκοπιά τον βοήθησε να καταλάβει γιατί η υγιεινή διατροφή ήταν σημαντική. Ήταν ένας τεράστιος μάστορας των επιστημών και των μαθηματικών και πίστευε ότι η διατροφική πυραμίδα ήταν πολύ ωραία ακόμα και σε νεαρή ηλικία.
Λοιπόν, γρήγορα μπροστά για μια χούφτα περισσότερα χρόνια, και ο γιος μου είναι πλέον πολύ καλός που τρώει! Κάπως έτσι άλλαξε μια ανατροπή καθώς μπήκε στα εφηβικά του χρόνια. Εξακολουθεί να είναι επιλεκτικός με κάποια κριτήρια. Και όπως εγώ, είναι χορτοφάγος που δεν μπορεί πραγματικά να τρώει γαλακτοκομικά. Όμως τα αγαπημένα του φαγητά αυτές τις μέρες είναι το τόφου και τα λαχανικά μπιφτέκια. Στ 'αλήθεια!
Του αρέσει το μεξικάνικο φαγητό, το κινέζικο φαγητό και είναι μεγάλος θαυμαστής του τσαγιού Chai — τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις που δεν μπορούσα να φανταστώ να αγγίζει όταν ήταν μικρός. Αυτό που είναι ακόμα πιο άγριο είναι ότι τώρα ασχολείται πραγματικά με την εξερεύνηση των τροφίμων. Υπήρχε μια φάση όπου ήθελε να δοκιμάσει το τόφου και το πιάτο λαχανικών από κάθε ασιατικό εστιατόριο σε ακτίνα 10 μιλίων από το σπίτι μας. Και έχουμε δοκιμάσει κάθε μπιφτέκι λαχανικών στην πόλη. Αυτές είναι τεράστιες νίκες για αυτόν.
Καθώς μεγάλωνε, σίγουρα αμφέβαλα για το σχέδιό μου να «το περιμένει» όσον αφορά το φαγητό. Αυτό ίσχυε ιδιαίτερα μετά την αποχώρησή του από τα νήπια. Οι περισσότεροι άνθρωποι περιμένουν τα νήπια να είναι επιλεκτικά, αλλά όταν έχετε ένα παιδί 7 ή 10 ετών με πολύ περιορισμένο ουρανίσκο, αυτό ανασηκώνει μερικά φρύδια. Αλλά έμεινα στα όπλα μου και εκ των υστέρων, είμαι τόσο χαρούμενος που το έκανα.
Δεν μπορώ να πω ότι δεν θα είχε συμβεί αν είχα προσπαθήσει περισσότερο να τον κάνω να δοκιμάσει νέα φαγητά όταν ήταν μικρός, αλλά ξέρω επίσης ότι το να τον αφήσω να το καταλάβει μόνος του δεν έκανε κακό. Μου αρέσει να βλέπω τον γιο μου (επιτέλους!) να απολαμβάνει πραγματικά το φαγητό του και να περηφανεύεται που δοκιμάζει νέα πράγματα. Πάνω απ 'όλα, είμαι τόσο περήφανος γι 'αυτόν που είναι πιστός στον εαυτό του... και στους γευστικούς του κάλυκες.
