Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύουμε το χειμώνα, υπάρχει ένα συνοδευτικό που πάντα φαίνεται να είναι μεγάλο: οι πατάτες. Ψητές ή θρυμματισμένες, τηγανητές ή πουρέ, οι πατάτες είναι το τέλειο συμπλήρωμα στα αγαπημένα μας χειμωνιάτικα φαγητά, από χορταστικό μοσχαρίσιο στιφάδο μέχρι ζουμερό ψητό κοτόπουλο. Και είμαστε σε καλή παρέα. Ina Garten αγάπες πατάτες, πολύ. Στην πραγματικότητα, το Ξυπόλητη Κοντέσα το αστέρι έχει περισσότερα από 40 συνταγές με πατάτες Σε αυτήν δικτυακός τόπος, και πολλά άλλα στα βιβλία μαγειρικής της. Αλλά η πιο κομψή συνταγή της για πατάτες από όλες είναι επίσης μια από τις πιο απλές: ο πουρές 4 συστατικών της Ina Garten πατάτες με λεμόνι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Ina Garten (@inagarten)
Τι κάνει λοιπόν αυτή η συνταγή, από την Garten’s Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook
, τόσο πολυτελές; Είναι όλα σχετικά με την υφή και την ηλιόλουστη γεύση λεμονιού.
Ευγενική προσφορά του Clarkson Potter.
Ένα από τα μοναδικά μας προβλήματα με τα βαριά φαγητά του χειμώνα είναι ότι συνήθως ζητιανεύουν για λίγο φωτεινότητα για να μειώσει τον πλούτο και το ξύσμα λεμονιού στη συνταγή πατάτας του Garten προσθέτει ακριβώς αυτό που είμαστε λαχτάρα. Το Garten απαιτεί το ξύσμα δύο λεμονιών, αλλά μην φοβάστε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στις πατάτες αμέσως πριν τις σερβίρετε για να προσθέσετε πραγματικά μια κλωτσιά εσπεριδοειδών.
Μετά, υπάρχει η υφή. Αυτές οι πατάτες δεν είναι πολτοποιημένες, θρυμματισμένες ή χτυπημένες - πολτοποιούνται σε μύλος τροφίμων. Ένας μύλος τροφίμων μπορεί να φαίνεται σαν ένα παλιομοδίτικο εργαλείο, αλλά είναι τέλειο για τις πατάτες, γιατί τις κάνει λείες χωρίς να τις κάνετε κολλώδεις ή κολλώδεις, κάτι που συμβαίνει αν προσπαθήσετε να κάνετε πουρέ πατάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ.
Ευγενική προσφορά του OXO.
Μας αρέσει επίσης να χρησιμοποιούμε ένα μύλος τροφίμων για να φτιάξετε τα πάντα, από σπιτική σάλτσα ντομάτας μέχρι ζελέ cranberry και διάφορες μαρμελάδες, οπότε αξίζει να προσθέσετε ένα στη συλλογή εργαλείων κουζίνας σας αν μαγειρεύετε πολύ.
Το μόνο που χρειάζεται για να ενισχύσει τη μεταξένια υφή των πατατών είναι το βούτυρο, το γάλα, το προαναφερθέν ξύσμα λεμονιού και αλατοπίπερο. Είναι ένα συνοδευτικό που αξίζει πολύ περισσότερο από το άθροισμα των μερών του και μόλις αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το μύλο σας, μπορεί να πείτε αντίο στον σκουριασμένο πουρέ πατάτας σας για πάντα.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω η γκαλερί μας:
Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο
