Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Υπάρχουν μερικές εργασίες στην κουζίνα που θεωρούμε πραγματικά τρομακτικές. Το να φτιάχνετε κέικ στρώσης, για παράδειγμα, δεν είναι για τους αδύναμους και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να καταστρέψετε ένα Τουρκία ημέρα των ευχαριστιών που παραδεχόμαστε ότι είμαστε νευρικοί γι' αυτό κάθε χρόνο. Αλλά τίποτα δεν εμπνέει τόσο τρόμο όσο η παρασκευή ζυμαρικών από την αρχή…μέχρι τώρα. Παραδοσιακά, τα φρέσκα ζυμαρικά παρασκευάζονται με πολλούς κρόκους αυγών και ζυμώνονται μέχρι να αναπτυχθούν τόνοι γλουτένης στη ζύμη. Αλλά σε αυτό το νέο εύκολο συνταγή για σπιτικά ραβιόλια από Giada De Laurentiis, το μόνο που θα χρειαστείτε για τα ζυμαρικά σας είναι αλεύρι και νερό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Η συνταγή προέρχεται από το νησί του Κάπρι, και όπως η περίφημη σαλάτα caprese της περιοχής, αυτό το πιάτο συνδυάζει υπέροχα τυρί, ντομάτες και βασιλικό, με την προσθήκη ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά για τα ραβιόλια φτιάχνονται προσθέτοντας βραστό νερό στο αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια ζυμώνεται για περίπου πέντε λεπτά. Δεν χρειάζεστε καν ρολό ζυμαρικών για να το φτιάξετε, χάρη στη σχετική απαλότητα της ζύμης - απλά απλώστε το όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα ραβιόλια σας. Είναι μια τεχνική που έμαθε η De Laurentiis στα γυρίσματα της εκπομπής της Giada στην Ιταλία.
Η γέμιση γίνεται με ένα μείγμα τυριών, όπως η ricotta και το Parmigiano Reggiano. Απαιτεί επίσης τυρί caciotta, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, ο De Laurentiis λέει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα «ήπιο ημίμαλακο τυρί» αντ 'αυτού - ένα που παρασκευάζεται με πρόβειο γάλα θα μοιάζει περισσότερο.
Όσο για τη σάλτσα, ο De Laurentiis κρατά τα πράγματα απλά. Ξεκινά με μια βάση του σε βάζο ιταλικό πουρέ ντομάτας.
Στη συνέχεια, φρέσκος βασιλικός, σκόρδο και το μυστικό συστατικό: μια φλούδα παρμεζάνας, που προσθέτει ένα αλμυρό βάθος στη σάλτσα που είναι δύσκολο να επαναλάβετε, αν και μια μικρή βουτιά σάλτσας ψαριού μπορεί επίσης να κάνει το κόλπο, ή ένα φιλέτο γαύρου τσιγαρισμένο με ελαιόλαδο πριν προσθέσετε το ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ.
Ακολουθήστε τη συνταγή του De Laurentiis και θα μπορέσετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μαλακά σπιτικά ραβιόλια, χωρίς να χρειαστεί να ξεσπάσετε το μίξερ και τα κομψά εξαρτήματά του. Ποιος ήξερε ότι η παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών από την αρχή θα ήταν τόσο εύκολη;
Σε αναζήτηση περισσότερων συνταγών; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: How to Make Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
