Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Προσπαθούμε να τρώμε μια ποικίλη και θρεπτική διατροφή, το κάνουμε πραγματικά. Αλλά δεν έχουμε πάντα χρόνο να κατευθυνθούμε προς το λαϊκή αγορά ή να ετοιμάσετε και να ψιλοκόψετε ένα εκατομμύριο λαχανικά πριν από μια κουραστική εβδομάδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αρχίσαμε να εκτιμούμε πραγματικά τα προϊόντα που διευκολύνουν την κατανάλωση υγιεινών τροφών, από δοχεία κομμένα σε κύβους mirepoix στο Trader Joe's που κάνουν το χτίσιμο μιας γευστικής βάσης για δείπνο να είναι μια συνάρτηση με αυτές τις μικρές συσκευασίες μήλων σε φέτες που αγαπούν τόσο πολύ τα παιδιά μας. Αλλά δεν είναι όλα αυτά τα βολικά προϊόντα παραγωγής τόσο υψηλής ποιότητας όσο όλα τα αντίστοιχά τους, και μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά στις συνταγές που μαγειρεύετε.
@testkitchen Η Erica εξηγεί γιατί πρέπει να παρατήσεις αυτό το λάχανο σε σακούλα και να επιλέξεις τσαμπιά! #TikTokTaughtMe#TikTokPartner#λάχανο#πως να#foodscience#kitchenhacks
♬ Αισθητικό – Tollan Kim
Σύμφωνα με τους ειδικούς στο America’s Test Kitchen και στο Cook’s Illustrated on Τικ Τοκ, ένα συνηθισμένο παρασκευασμένο συστατικό που καλό είναι να παραλείψετε είναι το προκομμένο λάχανο σε σακούλα.
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους συνιστούν να αγοράζετε τσαμπιά λάχανο αντί για σακούλες με προκομμένο λάχανο, και έχουν πολύ νόημα. Για ένα, τα κομμάτια του ψιλοκομμένου λάχανου στη σακούλα είναι συνήθως αρκετά ανομοιόμορφα σε μέγεθος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα. Για δύο, τα φύλλα κόβονται σταυρωτά, οπότε αν θέλετε να αφαιρέσετε το στέλεχος, πρέπει να κάνετε πολύ σχίσιμο. Είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε το στέλεχος από ένα πλήρες φύλλο λάχανου προτού το κόψετε σε ομοιόμορφα κομμάτια. Υπάρχουν ακόμη και εύχρηστα εργαλεία που αφαιρούν το λάχανο από το στέλεχος για εσάς.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, πληρώνετε για ευκολία, αλλά όχι για ποιότητα - έως και το 50% μιας σακούλας με προκομμένο λάχανο είναι στέλεχος αντί για φύλλο.
Ποιες είναι μερικές εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα; Πιστεύουμε ότι αν φτιάχνετε κάτι που θα σιγοβράσει για πολλή ώρα, π.χ Πορτογαλική σούπα λάχανου, ένα στιφάδο ή ένα πιάτο κοκκινιστό λάχανο, στη συνέχεια σε σακούλα λειτουργεί μια χαρά. Το λάχανο πρέπει να ψηθεί αρκετά για να είναι τρυφερό το στέλεχος, πράγμα που σημαίνει ότι το πράσινο μέρος μπορεί να γίνει εξαιρετικά απαλό, αλλά σε πολλές παραδοσιακές συνταγές αυτή η υφή είναι επιθυμητή.
Η άλλη εξαίρεση είναι τα πιάτα στα οποία θα αναμειχθεί το λάχανο, όπως στο α πράσινο smoothie, ανάμεικτη σούπα, ή πέστο.
Διαφορετικά, εξοικονομήστε χρήματα και αγοράστε τσαμπιά λάχανο αντί για τα συσκευασμένα πράγματα. Ίσως εξοικονομήσετε χρόνο, μόλις συνειδητοποιήσετε πόσο πιο εύκολο είναι να απαλλαγείτε από το στέλεχος ενός ολόκληρου φύλλου λάχανου αντί να το κόψετε από πολλά μικρά κομμάτια.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε σάλτσα μάνγκο καρπούζι
