Φτάσαμε σε εκείνο το σημείο το καλοκαίρι όπου είναι πολύ ζεστό για να ανάψετε τη σόμπα για να μαγειρέψετε το δείπνο. Αλλά ευτυχώς, Giada de Laurentiis μόλις μοιράστηκε το «τέλειο καλοκαίρι σαλάτα” συνταγή που περιλαμβάνει ψητό λάχανο, ντομάτες, αβοκάντο και ένα ελαφρύ και φρέσκο dressing που συγκεντρώνει όλες τις γεύσεις. Ανάψτε τη σχάρα και αρχίστε να ψιλοκόβετε.
«Σε περίπτωση που έψαχνες για το τέλειο καλοκαιρινή σαλάτα… ιδού!» γράφει η λεζάντα της ανάρτησης του Giadzy στο Instagram. «Αυτή η σαλάτα με λάχανο στη σχάρα πρωταγωνιστεί στις ντομάτες Sungold, το αβοκάντο, τα αμύγδαλα και ένα dressing παρμεζάνας λεμόνι που θα θέλατε σε όλα».
Το πρώτο βήμα σε αυτή τη συνταγή, που μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρο εδώ, είναι να φτιάξεις το ντρέσινγκ ώστε να έχει χρόνο να καθίσει και να πάρει έξτρα νόστιμο. Θα ανακατέψετε μαζί το τυρί παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι - είναι τόσο απλό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε τη σαλάτα. Ο De Laurentiis προτείνει να μειώσετε στο ήμισυ τις ντομάτες Sungold και να τις ρίξετε σε ελαιόλαδο, αλάτι και νιφάδες τσίλι πριν τις βάλετε στο φούρνο σε ένα ταψί. Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο, μπορείτε να ψήσετε τις ντομάτες στη σχάρα μαζί με το λάχανο σας σε ένα αυτοσχέδιο ταψί από αλουμινόχαρτο (ή σε ένα μαντεμένιο τηγάνι κατάλληλο για γκριλ).
Οι ντομάτες θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν σε σύγκριση με το λάχανο σας, το οποίο θα πρέπει να παραμείνει στη σχάρα μόνο για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να μαραθούν και να απανθρακωθούν. Στη συνέχεια θα ψιλοκόψετε το λάχανο σε μπουκιά κομμάτια, θα το ρίξετε με τις ψητές ντομάτες και το dressing, και προσθέστε μια χούφτα ωμό λάχανο Τοσκάνης, αβοκάντο και αμύγδαλα για να επαναφέρετε λίγη μπουκιά και φρεσκάδα στο πιάτο.
Επιτέλους, ήρθε η ώρα να σερβίρετε (αλλιώς, αν μπορείτε!). Αν και αυτή μπορεί να είναι η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα, μπορεί απλώς να γίνει μια αγαπημένη σαλάτα για να την απολαύσετε όλο το χρόνο.
