Αφιερώστε λίγο χρόνο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα για να φτιάξετε ένα από αυτά Μάρθα Στιούαρτοι καλύτερες συνταγές ακόμα. Είναι ένα κέικ cheesecake με κεράσι χωρίς ψήσιμο που συναρμολογείται πλήρως μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Και παρόλο που μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος, το αποτέλεσμα αξίζει την αναμονή.
«Τέσσερα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης για αυτό το παγωμένο έργο», γράφει η λεζάντα στο επίσημο Instagram του Stewart. «Υπάρχει μια πικάντικη γέμιση cheesecake χωρίς ψήσιμο φτιαγμένη από τυρί κρέμα και ζαχαρούχο γάλα πρώτα, ένα τραγανό μείγμα λυοφιλοποιημένου-αποξηραμένου κερασιού ψίχουλα μπισκότου, παγωτό από το κατάστημα ενισχυμένο με σιρόπι κεράσι και ένα τρυφερό παντεσπάνι (φτιαγμένο με λάδι, όχι βούτυρο, έτσι ώστε να παραμένει απαλό όταν κατεψυγμένο). Μετά το ξεφορμάρισμα, χτυπήστε απαλά από πάνω περισσότερα τρίμματα μπισκότου κεράσι».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Το πιο δύσκολο κομμάτι αυτής της συνταγής (εκτός του ότι πρέπει να περιμένετε υπομονετικά να παγώσει) είναι να φτιάξετε όλες τις στρώσεις. Υπάρχει μια στρώση παντεσπάνι, μια γέμιση κρέμας-τυρί, μια στρώση παγωτού κεράσι (φτιαγμένη με βανίλια από το κατάστημα) και, τέλος, η στρώση με ψίχα από κεράσι-μπισκότο. Η δημιουργία κάθε στρώσης δεν είναι δύσκολη, απλά είναι λίγο χρονοβόρα.
Το ψήσιμο του παντεσπάνι είναι το πρώτο βήμα στη συνταγή και παίρνει τον περισσότερο χρόνο. Αλλά όλο αυτό το βήμα θα μπορούσε να ξεπεραστεί αν επιλέξατε να παραλάβετε μια τούρτα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει ένα κέικ που έχει την ίδια διάμετρο με το στόμιο του μπολ σας στο οποίο θα συναρμολογήσετε το κέικ κεράσι. Εναλλακτικά, κάντε λίγη μαγεία κοπής και κοπής σε κύβους και περάστε το κάτω στρώμα με λωρίδες κέικ λιβρών που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
Και το παγωτό κεράσι που φτιάχνει ο Stewart από την αρχή μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μια επιλογή από το κατάστημα, η οποία θα σας εξοικονομήσει ένα βήμα και λίγο επιπλέον χρόνο.
Το να φτιάξετε τη γέμιση cheesecake είναι το βήμα που δεν θα θέλετε να τσιγκουνευτείτε, καθώς αυτό είναι το αστέρι του κέικ χωρίς ψήσιμο. Ευτυχώς, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συνδυάσετε τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, συμπυκνωμένο γάλα, παχιά κρέμα και εκχύλισμα βανίλιας. Πανεύκολο.
Διαβάστε μέσα από το πλήρης συνταγή στον ιστότοπο της Martha Stewart και προσαρμόστε αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο για να ταιριάζει στο πρόγραμμα και το γούστο σας.
