Ένα καλοκαιρινό μπουκέτο στην αυλή δεν είναι το ίδιο χωρίς ένα συγκεκριμένο συνοδευτικό: πατατοσαλάτα. Τέλεια τραγανές εξωτερικά, ζεστές και απαλές εσωτερικά και επικαλυμμένες με μια λαχταριστή στρώση κρεμώδους μαγιονέζας και μουστάρδας, οι πατατοσαλάτες διαθέτουν συνήθως βραστά αυγά, σέλινο και νοστιμιά. Και για μερικούς από τους αγαπημένους μας σεφ, είναι το τέλειο πιάτο για να ντυθείτε με βότανα και εσπεριδοειδή και, για Μπόμπι Φλέι, κατσικίσιο τυρί.
Μπροστά, συγκεντρώσαμε μερικές από τις καλύτερες απόψεις για την κλασική πατατοσαλάτα, από τη σαλάτα πατατοσαλάτας Flay's που αλλάζει τη μαγιονέζα με ένα ονειρεμένο ντρέσινγκ βινεγκρέτ. Giada De LaurentiisΑπολαυστική ιταλική πινελιά στο βασικό αμερικάνικο συνοδευτικό. Έχουμε συμπεριλάβει επίσης συνταγές από Ina Garten και Μάρθα Στιούαρτ, και οι δύο παρέμειναν αρκετά κοντά στη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή, αλλά τα άλλαξαν με γούστο για να ενισχύσουν τη γεύση.
Η ντεμοντέ πατατοσαλάτα της Ina Garten
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το Food Network (@foodnetwork)
Διατηρήστε το κλασικό με τη συνταγή Old-Fashioned Potato Salad της Garten, η οποία απαιτεί όλους τους συνήθεις ύποπτους: μαγιονέζα, φρέσκο άνηθο, σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι και όχι ένα αλλά δύο είδη μουστάρδας. Είναι βέβαιο ότι θα είναι μια βοτανική, κρεμώδης επιτυχία μεταξύ των καλεσμένων σας αυτό το καλοκαίρι.
Επαγγελματική συμβουλή από την Garten; «Είναι καλύτερα να ελέγχετε τα καρυκεύματα όταν είναι η θερμοκρασία που θα το φάτε. Οπότε, [βάλ’ το] στο ψυγείο και μάζεψε το αργότερα και πήγαινε το στην παραλία», λέει σε μια επεισόδιο του Ξυπόλητη Κοντέσα.
Αποκτήστε τη συνταγή στο Η ιστοσελίδα του Garten.
Bobby Flay's Grilled Potato Salad with Goat Cheese
Η τελευταία άποψη του Flay για μια πατατοσαλάτα έχει δύο ανατροπές: Αποχαιρετά τη μαγιονέζα και οι πατάτες, αντ' αυτού, λούζονται σε μια εσπεριδοειδή βινεγκρέτ που αποτελείται από ξύσμα και χυμό λεμονιού, μουστάρδα ντιζόν, μέλι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Επιπλέον, στην πατατοσαλάτα πρωταγωνιστεί ένας δεύτερος καλεσμένος έκπληξη: το κατσικίσιο τυρί.
«Αυτό που μου αρέσει να κάνω πάντα είναι να ντύνω τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές… έτσι είναι πραγματικά είναι σημαντικό να διατηρείτε το ντρέσινγκ έτοιμο [για όταν οι πατάτες βγαίνουν από τη σχάρα]», λέει ο Φλέι σε ένα επεισόδιο. του Μπόμπι ΦλέιΕθισμός στο μπάρμπεκιου.
Αποκτήστε τη συνταγή στο Δίκτυο Τροφίμων.
Η αγαπημένη πατατοσαλάτα του Curtis Stone
Η περιστροφή του Iron Chef Curtis Stone στην κλασική πατατοσαλάτα περιλαμβάνει όλα τα αγαπημένα μας αλμυρά υλικά: μπέικον, ασκαλώνια, κάπαρη και ναι, μαγιονέζα. Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι να εμποτίσετε τις ακόμα ζεστές πατάτες με ζωμό γεμάτο γεύση.
Πάρτε τη συνταγή από Ο ιστότοπος της Rachael Ray.
Η παναμερικανική πατατοσαλάτα της Martha Stewart
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Η διάδοση δεν θα ήταν πλήρης χωρίς ένα πιάτο Stewart, και αυτό το καλοκαίρι, δεν θα ήταν παράλειψη να μην φτιάξετε την παναμερικανική πατατοσαλάτα της. Είναι μια γευστικά ζωντανή σαλάτα που περιέχει βραστά αυγά, σέλινο, κορνιχόν και κρεμμύδι.
«Η πατατοσαλάτα είναι Americana σε ένα μπολ», γράφει ο Stewart. «Θα είναι ο ήρωας του επόμενου πάρτι για πικνίκ ή μπλοκ».
Αποκτήστε τη συνταγή στο ιστοσελίδα του Stewart.
Τραγανή ιταλική πατατοσαλάτα του Giada De Laurentiis
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Για μια ιταλική ανατροπή, μην κοιτάξετε μακρύτερα Συνταγή για πατατοσαλάτα του De Laurentiis που περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, φρούτα και τυριά, όπως ρόκα, πορτοκάλια και γκοργκοντζόλα, αντίστοιχα. Αλλά το πραγματικό αστέρι της σαλάτας; Οι τραγανές ψητές πατάτες baby που διαθέτουν τόσο γεύση ξηρού καρπού όσο και εξαιρετικά τραγανή υφή.
«Μια λαμπερή και φρέσκια νέα εκδοχή της πατατοσαλάτας με ρόκα, κομμάτια πορτοκαλιού, γκοργκοντζόλα και τραγανές πατάτες. Οι ανοιξιάτικες μαγειρικές σας το χρειάζονται στο τραπέζι!». Γράφει ο Ντε Λαουρέντις.
Αποκτήστε τη συνταγή στο Ο Γιατζί.
