Μιρτλ Μπιτς μπορεί να είναι περισσότερο γνωστός για τα χιλιόμετρα με τις παραλίες με τη λευκή άμμο και τη χαλαρή ζωή, αλλά αυτός ο παραλιακός προορισμός έχει επίσης κάποια σοβαρή γεύση. Ενώ τα θαλασσινά κυριαρχούν εδώ, μερικά από τα πιο εμβληματικά φαγητά της περιοχής λαμβάνουν υπόψη και τη γη. Από τη σούπα με καβούρι μέχρι τα κουτάβια, έχουμε επισημάνει το πιο διάσημο φαγητό της περιοχής, που είναι αρκετός λόγος για να ταξιδέψετε σε αυτό το νότιο hot spot. Ανοίξτε την όρεξή σας και βγείτε στο δρόμο.
Σούπα καβουριών
Ένα πλούσιο, κρεμώδες παρασκεύασμα που μοιάζει με σορό, η σούπα She-crab αποτελείται από σβώλους κρέατος καβουριών, σειρά καβουριών, που προέρχεται μόνο από θηλυκά καβούρια (ναι, καβούρια), παχύρρευστη κρέμα και μια βουτιά σέρι. Το αυγοτάραχο είναι αυτό που δίνει στη σούπα το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα και τη γεύση της άρωμα. Η πρώτη του ενσάρκωση ήταν γνωστή ως Partan Bree, ένα είδος μπισκότου καβουριού, το οποίο έφεραν οι Σκωτσέζοι άποικοι το 1700. Το πιάτο ολοκληρώθηκε, ωστόσο, το 1920 όταν ο William Deas, ένας Αφρικανός σεφ, και μπάτλερ του τότε δημάρχου, R. Ο Goodwyn Rhett πρόσθεσε αυγοτάραχο καβουριού στο απόθεμά του, δίνοντας στο μπολ κάτι ξεχωριστό πριν το σερβίρει στον Πρόεδρο William Howard Taft, ο οποίος επισκεπτόταν την πόλη. Και αλίμονο, αυτό το γλυκό βουτυρένιο αγαπημένο γεννήθηκε. Για να απολαύσετε μερικές από τις καλύτερες επαναλήψεις κατά μήκος του Grand Strand, πιάστε την κουτάλα σας και φτάστε
Γαρίδες και Γαρίδες
Αυτό το επίσημο βασικό προϊόν της Νότιας Καρολίνας που μετατράπηκε σε παγκοσμίου φήμης θρύλος συνδυάζει γη και θάλασσα σε μια υπογραφή που είναι συνώνυμη με τον Νότο όσο ένα βαρύ παιχνίδι. Φτιαγμένοι από βράσιμο μιας αμυλώδους, λιγότερο γλυκιάς μορφής χοντροαλεσμένου καλαμποκιού, γνωστού ως βαθουλωμένο καλαμπόκι, οι κόκκοι παρασκευάζονταν παραδοσιακά από τους κατοίκους της Lowcountry ως ένα κοινό πιάτο πρωινού χρησιμοποιώντας θαλασσινό νερό ως βάση. Η προσθήκη γαρίδας κολπίσκου στο μείγμα αποδείχθηκε ένας γλυκός υπαινιγμός που κόλλησε (μείον το αλμυρό νερό). Οι σημερινές επαναλήψεις είναι αναμφισβήτητα πιο κρεμώδεις, χάρη σε καλοδεχούμενες ανθίσεις όπως το βούτυρο, το τυρί και η παχύρρευστη κρέμα. Αυτό το πιάτο είναι τόσο συνηθισμένο στα εστιατόρια του Myrtle Beach όσο και τα κοχύλια στην παραλία. Ορισμένες ξεχωριστές εκδόσεις μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση Κακός τόνος στο Murrells Inlet, το οποίο εμπλουτίζει το δικό τους με ένα ονειρικό μείγμα από γαρίδες jumbo, σάλτσα κρέμας κρεόλ, λουκάνικο andouille και τυρί. Ιπτάμενο ψάρι στο North Myrtle Beach προσθέτει μια σάλτσα κρέμας και τυρί country ham στο combo, ενώ σημαδούρες ευνοεί τις σοταρισμένες γαρίδες, το λουκάνικο andouille, το μπέικον, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σερβιρισμένα πάνω από αργοψημένα, τριμμένα σε πέτρα κίτρινο τυρί.
Κουταβάκια
Η πεμπτουσία του τηγανητού ψαριού που περιλαμβάνει την κουζίνα του καλαμπάσου, τα κουτάβια που είναι φτιαγμένα από ένα κουρκούτι καλαμποκάλευρου που τηγανίζεται σε δύο μπουκιές νόστιμης απόλαυσης. Οι αλμυρές-γλυκές μπουκιές ξεκίνησαν ως απίθανο βρώσιμο. Λέγεται ότι μαγειρεύονταν (μαζί με το τηγάνισμα ψαριών) και τα τάιζαν σε σκύλους που γαβγίζουν για να τους «σιωπήσουν» από το να ζητιανεύουν για φαγητό. Η Hush puppy love κυλάει βαθιά στο Myrtle Beach, γι' αυτό και αυτά τα pop-in-your-mouth munchies βρίσκονται σε πολλά μενού εδώ. Τα τοπικά αγαπημένα περιλαμβάνουν αυτά που προσφέρονται στο Κύριε Ψάρι, όπου ροδίζουν σε χρυσή δόξα και σερβίρονται με βούτυρο μελιού που στάζει. Drunken Jack's στο Murrells Inlet όχι μόνο σερβίρουν τα τραγανά κουτάβια τους ως αστεράκια αλλά και ως επιδόρπιο στην υπογραφή τους Hushpuppy Sunday. Ελάτε πεινασμένοι να Σαλούν νεκρών σκύλων στο Murrells Inlet, το οποίο βαραίνει τα κουτάβια τους, φέρνοντάς τα στο τραπέζι δίπλα στο καλάθι.
Lowcountry Boil
Βασικό διατροφικό προϊόν, αυτό το θαύμα με ένα δοχείο γεμίζει κοιλιά εδώ και αιώνες, αν και η τοπική παράδοση ισχυρίζεται ότι δεν του δόθηκε το επίσημο όνομά του μέχρι τη δεκαετία του 1960. Όπως λέει η ιστορία, όταν ο Robert Gay της Gay Seafood, που ζούσε στην περιοχή Frogmore του νησιού St. Helena, χρειαζόταν έναν εύκολο τρόπο για να ταΐσει 100 στρατιώτες, ουσιαστικά πέταξε ό, τι είχε στη διάθεσή του—θαλασσινά, λουκάνικα, καλαμπόκι και πατάτες—σε μία μόνο κατσαρόλα, πρόσθεσε μερικά μπαχαρικά και έβρασε το επάνω. Και ως εκ τούτου, ένα αγαπημένο πιάτο γεννήθηκε. Ονομάστηκε "Frogmore Stew", αν και σήμερα είναι ευρύτερα γνωστό ως κατσαρόλα Lowcountry για βράσιμο ή ατμό. Duffy Street Seafood Shack στο North Myrtle Beach συνδυάζει το δικό τους με όλα τα συνηθισμένα συστατικά σε ένα γλυκό ζωμό καβουριών. Θα πάτε με μια ομάδα; Bimini's Oyster Bar φημίζεται για τις κατσαρόλες ατμού οικογενειακού τύπου, οι οποίες μαγειρεύονται με ένα μείγμα από στρείδια, μύδια, μύδια, γαρίδες, μπούτια καβουριών και καλαμπόκι. Αν λαχταράτε μια μικρή κλωτσιά στα θαλασσινά σας, Joe's Crab Shack τους κάνει στυλ Cajun. Διάλεξε; δεν μπορείς να κάνεις λάθος.
Τηγανητό ψάρι
Μια αγαπημένη τοπική απόλαυση, τα τηγανητά ψάρια είναι το αστέρι της κουζίνας Calabash, από την οποία προήλθε το γειτονικό ψαροχώρι Calabash, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά. ο φρέσκο-πιασμένο Τα τηγανητά θαλασσινά με καλαμποκάλευρο σερβίρονται πιο συχνά σε μπουφέ, έτσι τα πιάτα μπορούν να στοιβάζονται ψηλά. The Original Benjamin’s Calabash Seafood μπορεί να υπερηφανεύεται για 170 είδη στον μπουφέ του με σχεδόν κάθε ζωντανό ον στον ωκεανό. Λέσχη Hot Fish στο Murrells Inlet προσφέρει επιλογές από το μενού όπως α τηγανητό χρυσοκάστανο μείγμα από κέικ από καλκάνι, γαρίδες, στρείδια και καβούρια. Στο Captain Archie's στην παραλία North Myrtle Beach, μπορείτε να επιλέξετε από τηγανητά λευκά ψάρια ή μπουκιές γαρίδας σε μέγεθος εφαρμογής ή να απολαύσετε γενναιόδωρες προτάσεις τραγανού ψάρια όπως το καλκάνι, τα στρείδια, οι γαρίδες ή τα καβουράκια — ή, απολαύστε το Captain’s Platter, που τα περιλαμβάνει όλα.
Δείτε όλο τον ενθουσιασμό στο μαγείρεμα Μιρτλ Μπιτς κάνοντας κράτηση για μια επική απόδραση σήμερα.
Αυτό το άρθρο δημιουργήθηκε από το SheKnows για το Visit Myrtle Beach.
