Όταν το καλοκαίρι πλησιάζει στην ακτή, ντόπιοι και τουρίστες συρρέουν στα αγαπημένα τους σημεία με θαλασσινά για να πάρουν ένα φρέσκο ρολό αστακού. Μόλις όμως πάρεις Μάρθα ΣτιούαρτΜια εύκολη συνταγή για ρολό αστακού, ίσως να μην χρειαστεί να ταξιδέψετε καθόλου για να την αποκτήσετε ο καλοκαιρινό σάντουιτς για να τελειώσουν όλα τα καλοκαιρινά σάντουιτς.
Η Stewart μοιράστηκε πρόσφατα τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή της για ρολό αστακού στο Instagram, η οποία, όπως λέει, συγκεντρώνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το μόνο χρονοβόρο μέρος για την παρασκευή αυτών των ρολλών θα είναι η προετοιμασία του αστακού.
«Ένα από τα πρώτα πράγματα που σκεφτόμαστε όταν πρόκειται για τα θαλασσινά και το καλοκαίρι είναι αυτά τα εύκολα ρολά αστακού που συνδυάζονται σε μόλις 25 λεπτά», ανέφερε η επίσημη σελίδα του Στιούαρτ στο Instagram.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Αυτή η συνταγή απαιτεί κρέας αξίας περίπου τριών αστακών, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των αστακών. Για να μαγειρέψετε αστακούς, ο ατμός τους με αλατόνερο θα παράγει πιο τρυφερό κρέας. ο Ιστοσελίδα Maine Lobster έχει οδηγίες μαγειρέματος στον ατμό με βάση το πόσα κιλά αστακού αχνίζετε ταυτόχρονα. Ο εμπειρικός κανόνας είναι ότι ξέρετε ότι οι αστακοί είναι πλήρως μαγειρεμένοι όταν τα κελύφη τους γίνονται έντονο κόκκινο. (Οι κεραίες τους θα πρέπει επίσης να βγαίνουν εύκολα όταν τραβιέται.)
Μόλις μαγειρέψετε και αφαιρέσετε το κρέας του αστακού από τα κοχύλια, είστε έτοιμοι για ρολό. «Αναμείξτε τα θαλασσινά με μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, σχοινόπρασο, μοσχοκάρυδο, καρυκεύματα Old Bay και καγιέν και στη συνέχεια ρίξτε τα με κουτάλι σε κομμένα ρολά pull-apart», συνεχίζει η λεζάντα του Stewart.
Οι καλεσμένοι στο κοκτέιλ πάρτι μπορούν στη συνέχεια να πάρουν το δικό τους ρολό αστακού από το δίσκο και να το απολαύσουν! Εναλλακτικά, μπορείτε πάντα να βάλετε με κουτάλι τη γέμιση από ρολό αστακού σας σε ψωμάκια μπριός πλήρους μεγέθους ή κανονικά ρολά χοτ-ντογκ, επίσης, αν χρειάζεστε κάτι παραπάνω από μερικές μπουκιές καλοσύνης. (Ή αν χρειαστεί να ετοιμάσετε μερικά σάντουιτς για να τα φέρετε στην παραλία!)
Τώρα δεν χρειάζεται να βγείτε από το σπίτι για να απολαύσετε μια από τις πιο απολαυστικές λιχουδιές του καλοκαιριού. Πιάσε το πλήρης συνταγή εδώ στον ιστότοπο του Stewart.
