Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Είναι καλοκαίρι και αυτό σημαίνει ότι έχουμε ένα πράγμα στο μυαλό μας: τις ντομάτες. Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για τις ντομάτες, και ακόμη και αυτά που παίρνετε στο παντοπωλείο έχουν πιο γλυκιά και πιο περίπλοκη γεύση όταν είναι στην πραγματικότητα στην εποχή τους — πηγαίνετε σιγουριά. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε την απλή ομορφιά της καλοκαιρινής ντομάτας είναι σε μια σαλάτα caprese, αλλά τι γίνεται αν έχετε είχατε ένα πάρα πολλές καπρέσες ήδη αυτό το καλοκαίρι, ή, χειρότερα, δεν μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας πολύ καλό φρέσκο Μοτσαρέλα? Αφήστε το να Μάρθα Στιούαρτ,
συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, τηλεοπτικός παρουσιαστής, δημιουργός περιοδικών και γενική έμπνευση #lifegoals, να καταλήξουμε σε μια εύκολη αλλά πολυτελής λύση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Αρχικά, ας αναλογιστούμε τι προσθέτει η φρέσκια μοτσαρέλα σε μια σαλάτα caprese. Σκοπός του είναι να προσδώσει μια κρεμώδη νότα στις γεύσεις της σαλάτας και να προσθέσει τη λαμπρότητα των γαλακτοκομικών για να βοηθήσει να δαμάσει την οξύτητα και τη γλυκύτητα των ντοματών. Αν δεν έχετε υπέροχη μοτσαρέλα, η ισορροπία του πιάτου χάνεται. Η λύση του Στιούαρτ; Κρέμα!
Ενώ μπορεί να έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε σαντιγί όλο το καλοκαίρι με φράουλες, επιδόρπια φρούτων και παγωτό, Η συνταγή του Stewart απαιτεί έξυπνα χτυπημένη κρέμα χωρίς ζάχαρη στη θέση της μοτσαρέλας σε αυτή την ντομάτα κειμήλιο σαλάτα. Η πηχτή, πλούσια, αέρινη κρέμα προσθέτει ένα εντελώς νέο στοιχείο υφής στο πιάτο, ενώ διατηρεί την ισορροπία χάρη στη λαχταριστή υφή της. Το κλειδί δεν είναι το υπερβολικό χτύπημα - θέλετε ακόμα η υφή να είναι λίγο χαλαρή, έτσι οι κούκλες κρέμας ντύνουν τις ντομάτες αντί να τις στεφανώσουν. Είναι απροσδόκητο, αλλά κάνει αυτή τη σαλάτα caprese ακόμα πιο πολυτελή από την παραδοσιακή συνταγή.
Θα χρειαστείτε βασιλικό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να στρογγυλοποιήσετε το πιάτο και πασπαλίστε με νιφάδες θαλασσινό αλάτι
το να τελειώσεις δεν είναι ποτέ κακή ιδέα. Σιγουρέψου ότι ξεχωρίστε το καλό ελαιόλαδο για αυτή τη συνταγή.
Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως έχει για μεσημεριανό γεύμα τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου, ως συνοδευτικό για τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή με λίγο φρυγανισμένο ψωμί ως ορεκτικό στο επόμενο δείπνο σας. Οι καλεσμένοι σας θα θαυμάσουν την κομψή απλότητα αυτής της συνταγής σαλάτας και θα ξέρετε ότι κάνατε περήφανη τη Μάρθα.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Μια ψητή πίτσα με 5 υλικά που είναι πιο εύκολη από την παραγγελία σε πακέτο
