Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
είμαστε σκόρδο κορίτσια. Σίγουρα, είναι μάλλον ενοχλητικό όταν λέμε σε άλλους ανθρώπους "όταν μια συνταγή απαιτεί δύο σκελίδες σκόρδο, το πολλαπλασιάζουμε επί 10!" αλλά είμαστε ακριβώς αυτό που είμαστε. Το σκόρδο πραγματικά κάνει σχεδόν κάθε αλμυρή συνταγή καλύτερη γεύση, αλλά μερικές φορές δεν χρησιμοποιούμε τόσο πολύ σκόρδο όσο πραγματικά ζητάει η καρδιά μας. Αυτό επειδή ξεφλουδίζοντας τις σκελίδες σκόρδου μπορεί να είναι τόσο χρονοβόρο, και ανάλογα με τη μέθοδό σας, μπορεί επίσης να είναι ακατάστατο. Οι χυμοί σκόρδου είναι μάλλον κολλώδεις και οι ξηρές χάρτινες φλούδες τους τείνουν να κολλάνε στο ξύλο κοπής, στο μαχαίρι και στα χέρια σας όταν προσπαθείτε να ξεφλουδίσετε τις σκελίδες. Μα φυσικά, όπως πάντα, το γαστρονομικό μας είδωλο Ina Garten
έχει μια εύκολη και κομψή λύση, την οποία έδειξε φτιάχνοντας τις πέννες της αραμπιάτα.
Για όσους δεν το γνωρίζουν, οι πέννες αραμπιάτα είναι ζυμαρικά με μια πικάντικη, σκορδάτη σάλτσα ντομάτας. Η Garten λέει ότι η συνταγή της έχει «απίστευτη ποσότητα σκόρδου μέσα», 24 σκελίδες για την ακρίβεια. Πώς, λοιπόν, ξεφλουδίζει όλα αυτά τα γαρίφαλα και εξακολουθεί να τρώει το δείπνο στο τραπέζι πριν φτάσουν οι υπέροχοι καλεσμένοι της;
Εδώ είναι η απλή της μέθοδος. Ο Garten ζεματίζει τις σκελίδες σκόρδου σε βραστό νερό για περίπου 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι καθαρισμού
για να μαλακώσουν τα δέρματα. Σύμφωνα με τον Garten, γλιστρούν αμέσως και μπορείτε να δείτε πόσο εύκολο είναι το βίντεο της.
Στο παρελθόν, χρησιμοποιούσαμε συχνά τη μέθοδο σύνθλιψης, όπου σπάτε τις σκελίδες σκόρδου με το μαχαίρι σας και στη συνέχεια αφαιρείτε τις φλούδες. Οι φλούδες βγαίνουν εύκολα, αλλά είναι ένας ακατάστατος τρόπος για να κάνετε πράγματα, με άφθονο αυτόν τον κολλώδη χυμό σκόρδου που αναφέραμε προηγουμένως.
Δοκιμάσαμε επίσης τη μέθοδο δύο χαλύβδινων μπολ και η μέθοδος του mason jar που προτιμά η Martha Stewart, αλλά αν δεν θέλετε να κουνήσετε τα πράγματα μέχρι να νιώσουν τα χέρια σας σαν Jell-O, τότε η μέθοδος του Garten φαίνεται αρκετά αλάνθαστη.
Δηλαδή, εκτός και αν μπορείτε να επιτύχετε το απόλυτο χάκ σκόρδου: απλά πηγαίνετε σε ένα κορεάτικο παντοπωλείο όπου πωλούν τεράστια σακουλάκια με καθαρισμένο φρέσκο σκόρδο, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε έναν τόνο από αυτό σε κάθε συνταγή και να μην χρειάζεται να ασχοληθείτε με το ξεφλούδισμα στο όλα.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:
Παρακολουθώ: Ina GartenΤο εργαλείο καθαρισμού κουζίνας Go-To Kitchen έχει εξαντληθεί παντού εκτός από εδώ
