Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα φαγητά για να φάτε το καλοκαίρι, αλλά υπάρχει ένα μικρό θέμα: συχνά είναι απλά πολύ ζεστό για να ψηθεί. Ευτυχώς, μπορούμε να ανατρέξουμε σε ένα από τα γαστρονομικά μας είδωλα για να καταλάβουμε πώς να αντιμετωπίσουμε τα άφθονα προϊόντα εποχής αιχμής, ακόμη και εκείνα τα βράδια που το να στέκεσαι πάνω από ένα ζεστό τηγάνι είναι πολύ δύσκολο να το χειριστείς. Μπορεί να έχει τη φήμη ότι είναι ιδιότροπη, αλλά Μάρθα Στιούαρτ είναι βασίλισσα των εβδομαδιαίων γευμάτων, συνταγές με μια κατσαρόλα,
και λύσεις χωρίς μάγειρα σε προβλήματα που αντιμετωπίζουμε εδώ και χρόνια. Ναι, μερικές φορές η εκδοχή της για ένα γρήγορο γεύμα είναι το χαβιάρι, η κρέμα γάλακτος και το μπλίνι, αλλά άλλες φορές προσφέρει νόστιμες συνταγές σαν αυτήν σάλτσα ντομάτας χωρίς μαγειρική, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα είναι βασικό προϊόν του καλοκαιριού μόλις μάθετε πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Το φθινόπωρο, το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης, είναι λογικό να το χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας σε βάζο ή σε κονσέρβα. Οι φρέσκες ντομάτες που μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα όταν δεν είναι στην εποχή τους δεν είναι ποτέ τόσο γλυκές ή ζουμερές όσο θέλετε να είναι, έτσι η σάλτσα ντομάτας σε βάζο και κονσέρβα, η οποία φτιάχνεται και συσκευάζεται αμέσως μετά τη συλλογή των ντοματών, είναι καλή στοίχημα.
Το καλοκαίρι, από την άλλη, θέλουμε να χρησιμοποιούμε ζουμερές, γλυκές, ώριμες ντομάτες σε όλα, και αυτό σημαίνει να αφήνουμε τις σάλτσες από βάζα και κονσέρβα στο ντουλάπι. Αντίθετα, συνταγές όπως η σάλτσα ντομάτας χωρίς μαγειρική του Stewart γίνονται ισάξιες για το μάθημα. Ακόμη καλύτερα? Σε αντίθεση με μια παραδοσιακή σπιτική σάλτσα ντομάτας, αυτή δεν απαιτεί πολύ και αργό ψήσιμο στην εστία σας, κάτι που θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα πράγματα δροσερά μέσα.
Τις ντομάτες τις περιχύνουμε με λάδι, ξύδι, σκόρδο, βασιλικό και αλάτι και στη συνέχεια αφήνουμε να μαριναριστούν και να βράσουν για μια ώρα. Οι γλυκοί χυμοί βγαίνουν και όταν αναμιγνύονται με ζεστό νερό ζυμαρικών από μια κατσαρόλα με μακαρόνια ή άλλα noodles, γαλακτωματοποιείται σε μια ηλιόλουστη και γλυκιά σάλτσα που κολλάει σε κάθε μπουκιά ζυμαρικών. προσθέτει ο Στιούαρτ τόνος με λάδι
στη συνταγή της, η οποία είναι μια νόστιμη πηγή πρωτεΐνης που έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Αυτή είναι μια ακόμη νίκη στο καλοκαιρινό δείπνο.
Μόλις αρχίσετε να φτιάχνετε αυτή τη συνταγή, είναι δύσκολο να επιστρέψετε όσο υπάρχουν ακόμα ντομάτες εποχής προς χρήση. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αλλάξετε λίγο τα πράγματα, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους ντομάτας κειμήλιο για να αλλάξετε το χρώμα και τη γεύση της σάλτσας ντομάτας χωρίς μαγειρική ή ανταλλάσσοντας τόνο με ψητές γαρίδες ή προσθέτοντας βαλσάμικο ξύδι αντί για κόκκινο κρασί — βασικά, οι επιλογές είναι τόσο ατελείωτες όσο είναι νόστιμο.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Μια ψητή πίτσα με 5 υλικά που είναι πιο εύκολη από την παραγγελία σε πακέτο
