Δεν θα ξεχάσω ποτέ την ημέρα που συνειδητοποίησα ότι η κόρη μου είχε ένα αληθινή αλλεργία στα κάσιους. Ένα άλλο από τα παιδιά μου, που είναι χωρίς γαλακτοκομικά, αποφάσισε να φτιάξει ντοματόσουπα. Η συνταγή απαιτούσε ένα γαλακτοκομικό γάλα για να δημιουργήσει την κρεμώδη υφή, έτσι ερευνήσαμε τα υποκατάστατα. Καταλήξαμε στο γάλα από κάσιους, το οποίο θα είχε παρόμοια συνοχή.
Στο μεσημεριανό γεύμα, δύο από τα παιδιά μου και εγώ δοκιμάσαμε τη σούπα. Μέσα σε μισή ώρα, η μικρότερη κόρη μου είχε εξάνθημα και σημαντική διάρροια. Ποια ήταν η συμφωνία; Συνειδητοποίησα ότι κάτι συνέβαινε, αλλά δεν έβαλα δύο και δύο μαζί παρά μόνο μερικές εβδομάδες αργότερα, όταν ταξιδεύαμε στο Σικάγο. Έβγαλα μεμονωμένα πακέτα φιστικιού για να τα τσιμπολογήσουν τα παιδιά στο αυτοκίνητο. Η κόρη μου έφαγε λίγα και μετά ισχυρίστηκε ότι είχε στομαχόπονο, αρνούμενη τα υπόλοιπα. Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο μου είπε ότι τα παιδιά που είναι
αλλεργικός στα κάσιους είναι επίσης πιθανό να είναι αλλεργικοί στα φιστίκια Αιγίνης.Αν και οι αρχικές αντιδράσεις της κόρης μου δεν ήταν απειλητικές για τη ζωή, ένα ταξίδι στον αλλεργιολόγο αποκάλυψε ότι οι επακόλουθες αντιδράσεις μπορεί να είναι χειρότερες. Μας συνταγογραφήθηκε ένα στυλό επείγουσας αλλεργίας και είπαμε να το έχουμε μαζί μας ανά πάσα στιγμή. Χρειαζόμασταν επίσης να διαβάσουμε τις ετικέτες κάθε πράγματος που έτρωγε, φροντίζοντας να μην ξεσκονίσει ούτε λίγο κάσιους, φιστίκια και πιθανώς άλλους ξηρούς καρπούς. Κάναμε επίσης τεστ αλλεργίας στην κόρη μας, το οποίο επιβεβαίωσε τις υποψίες μας.
Ντρέπομαι να πω ότι συνήθιζα να γουρλώνω τα μάτια μου σε γονείς που ισχυρίζονταν ότι είχαν τα παιδιά τους τροφικές αλλεργίες. Πάντα φαινόταν να ισχυρίζονται ότι τα παιδιά τους χρειάζονταν εξαιρέσεις, που τώρα ξέρω ότι είναι ιατρικά απαραίτητα καταλύματα. Υπήρχε πάντα ένα παιδί που δεν μπορούσε να φάει ένα συγκεκριμένο φαγητό, οπότε η υπόλοιπη ομάδα έπρεπε να είναι ιδιαίτερα προσεκτική. Ένιωσα ότι αυτοί οι γονείς ήταν υπερβολικοί. Μέχρι δηλαδή να γίνω ένας από αυτούς.
Είναι εύκολο να αναστενάζεις τους άλλους όταν δεν έχεις ιδέα για τη σοβαρότητα του τι αντιμετωπίζει το παιδί τους. Μια αληθινή τροφική αλλεργία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Γρήγορα το μάθαμε αυτό κατά τη διάρκεια των πολυάριθμων ραντεβού της κόρης μας και κάθε φορά που έπρεπε να παίρνουμε δύο νέα στυλό έκτακτης ανάγκης από το φαρμακείο.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Rachel Garlinghouse: υιοθεσία🤎🤍καρκίνος του μαστού🎀 (@whitesugarbrownsugar)
Τα κανονικά θελήματα—όπως στην τράπεζα—έγιναν δυνητικά επικίνδυνα. Οι τραπεζικοί υπάλληλοι, καθώς και οι υπάλληλοι σε πολλά καταστήματα (ακόμη και ιατρικά γραφεία), συχνά προσφέρουν στα παιδιά καραμέλες. Εκπαιδεύσαμε την κόρη μας από νωρίς στο ταξίδι της για την αλλεργία να απαντά: «Όχι, ευχαριστώ» σε κάθε άτομο που της πρόσφερε φαγητό.
Υπήρχαν επίσης στιγμές που το παιδί μας δεν ήταν μαζί μας, όπως τις δύο μέρες την εβδομάδα που πήγαινε σε προσχολική ή παιδική εκκλησία τα πρωινά της Κυριακής. Κάθε φορά που αφήναμε την κόρη μας στη φροντίδα κάποιου άλλου, έπρεπε να τους υπενθυμίζουμε ότι είχε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούσαν να προσφέρουν στην κόρη μας το σνακ εκείνης της ημέρας.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να ελέγχουν προσεκτικά μια ετικέτα τροφίμων για να διασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή. Άλλοι δεν καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ των φιστικιών και των ξηρών καρπών, όπως τα αμύγδαλα και τα κάσιους. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος διασταυρούμενης αντίδρασης και διασταυρούμενης μόλυνσης. Πολλά, πολλά τρόφιμα παράγονται στα ίδια εργοστάσια που επεξεργάζονται ξηρούς καρπούς - έτσι ακόμα και τρόφιμα που στην πραγματικότητα δεν το κάνουν περιέχω Οι ξηροί καρποί μπορεί να μολυνθούν, θέτοντας σε κίνδυνο το παιδί που είναι αλλεργικό.
Το φαγητό σε ένα εστιατόριο ή το φαγητό σε πακέτο ήταν σχεδόν αδύνατο. Έπρεπε να ερευνήσουμε κάθε εγκατάσταση, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών που χρησιμοποιούσαν. Συνήθως, καταλήγαμε να φτιάχνουμε το φαγητό της κόρης μας στο σπίτι και μετά να παίρνουμε το φαγητό του εστιατορίου για τους υπόλοιπους από εμάς. Δεν ήμασταν διατεθειμένοι να διακινδυνεύσουμε να πάμε το παιδί μας στα επείγοντα, ειδικά όχι κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Μετανιώνω για κάθε αρνητική σκέψη που είχα προς τους γονείς παιδιών με τροφικές αλλεργίες. Ήμουν επικριτικός και ψυχρός. Η ανατροφή ενός παιδιού με τροφική αλλεργία αλλάζει εντελώς τη ζωή για όλους στο νοικοκυριό και δημιουργεί πολύ (βάσιμο) φόβο όταν βγαίνει έξω. Εκδηλώσεις που υποτίθεται ότι είναι διασκεδαστικές, όπως ένα πάρτι γενεθλίων, αποτελούν κίνδυνο για ένα παιδί με σοβαρή τροφική αλλεργία.
Η πραγματικότητα είναι ότι οι γονείς παιδιών με τροφικές αλλεργίες δεν μπορούν να είναι πολύ προσεκτικοί ή προστατευτικοί. Η έκθεση στο αλλεργιογόνο μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ένα παιδί να αρρωστήσει βαριά - ακόμη και να πεθάνει. Ως γονείς, είναι δουλειά μας να διασφαλίσουμε την ευημερία του παιδιού μας, συμπεριλαμβανομένης της σωματικής του ασφάλειας. Πρέπει να είμαστε υπερεπαγρυπνοί.
Πρόσφατα κάναμε επανέλεγχο στην κόρη μας, κάνοντας αυτό που είναι γνωστό ως διατροφική πρόκληση. Τρώει λίγο βούτυρο ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια αρκετών ωρών, ενώ ο γιατρός την παρακολουθεί στενά για αντίδραση. αποδεικνύεται ότι είναι μια από αυτές τις ασθενείς που έχει ξεπεράσει την τροφική της αλλεργία. Όχι άλλα στυλό έκτακτης ανάγκης, έλεγχος ετικετών τροφίμων και έρευνα σε εστιατόρια. Είμαστε ευγνώμονες για αυτήν την αλλαγή — αλλά στο μεταξύ, πήραμε ένα σημαντικό μάθημα.
Είναι εύκολο να κρίνεις τους αλλεργικούς γονείς όταν δεν είσαι μέλος της ομάδας τους – όποια κι αν είναι αυτή η ομάδα. Έκανα υποθέσεις που ήταν εντελώς αβάσιμες, κάτι για το οποίο δεν είμαι περήφανος. Η ενσυναίσθηση και η προθυμία για μάθηση πηγαίνουν πολύ μακριά και μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στο να κάνετε νέους φίλους, αλλά και στην ασφάλεια του παιδιού όταν πρόκειται για τροφικές αλλεργίες.
