Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Τα ζυμαρικά μπολονέζ είναι ίσως ένα από τα πιο συχνά παρασκευασμένα ιταλικά γεύματα εκτός Ιταλίας. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, Σπαγγέτι μπολονεζ είναι ένα τόσο διαδεδομένο γεύμα που έχει ακόμη και ένα αναιδές παρατσούκλι: spag bol. Χαριτωμένο, σωστά; Αλλά αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ αυτό το πιάτο ζυμαρικών με κρέας, τώρα είναι η ώρα να το δοκιμάσετε. Αυτό επειδή Giada De Laurentiis Μόλις μοιράστηκε την πικάντικη γεύση της για αυθεντικά ζυμαρικά μπολονέζ, και όχι μόνο αυτό, αλλά χρησιμοποιεί επίσης δύο τύπους κρέατος για μια εξαιρετικά γευστική βόρεια ιταλική περιστροφή στην κλασική συνταγή.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Η μπολονέζ συχνά φτιάχνεται μόνο με βόειο κρέας, ή μερικές φορές βοδινό και χοιρινό. Αλλά στον Ντε Λαουρέντις Έκδοση εμπνευσμένη από τη Βόρεια Ιταλία, η μπολονέζ γίνεται χορταστική με μισό κιμά αρνί και μισό κιμά. Αυτό δίνει στη σάλτσα μια πολύ αλμυρή γεύση umami, αλλά στην πραγματικότητα είναι λίγο πιο ελαφριά από τις συνταγές που χρησιμοποιούν όλο το βόειο κρέας ή το μοσχάρι και το χοιρινό, καθώς το αρνί είναι πιο άπαχο.
Η συνταγή είναι αρκετά παραδοσιακή από πολλές απόψεις. Θα χρειαστεί να το σιγοβράζετε για μερικές ώρες, αλλά ο τρόπος που μυρίζει το σπίτι σας αξίζει τόσο πολύ τον χρόνο. Φτιάχνει επίσης μια μεγάλη παρτίδα σάλτσας, αρκετή για δύο γεύματα σύμφωνα με τον De Laurentiis, και ο περισσότερος χρόνος σιγοβρασμού είναι ούτως ή άλλως.
Το Bolognese μπορεί να είναι λίγο βαρύ και πλούσιο, οπότε ο De Laurentiis κάνει μια έξυπνη ανατροπή στη συνταγή, προσθέτοντας μερικά πικάντικη πάστα τσίλι Καλαβρίας.
Αυτή η αρωματική, γλυκιά και πιπεράτη πάστα προσθέτει μια λαχτάρα στη σάλτσα που, μαζί με θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βοηθά να ξυπνήσει ολόκληρο το πιάτο.
Το χρειάζεται, επίσης, επειδή μεγάλο μέρος της σάλτσας προέρχεται από τη μείωση του κόκκινου κρασιού, του γάλακτος, του τυριού παρμεζάνα και των χυμών. που έχουν βγει από το κρέας, κάτι που δημιουργεί μια πολυτελή σάλτσα, αλλά σίγουρα επωφελείται από το ζέσιμο του Πάστα τσίλι Καλαβρίας.
Όταν η σάλτσα σας έχει σιγοβράσει, ρίξτε τη μισή με λίγη φεττουκίνη ή ταλιατέλες -
κάποιο είδος παχύρρευστου νουντλς στο οποίο μπορεί πραγματικά να κολλήσει η σάλτσα. Φυλάξτε το άλλο μισό σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για άλλο δείπνο αργότερα μέσα στην εβδομάδα ή παγώστε το.
Εάν θέλετε το πιάτο να είναι ακόμα πιο πικάντικο, μπορείτε να δοκιμάσετε να αυξήσετε τη θερμότητα με λίγο Καυτερή σάλτσα ιταλικής πιπεριάς τσίλι Καλαβρίας.
Είναι επίσης θεϊκό για πίτσα και φτερά.
Giada De LaurentiisΗ πικάντικη μπολονέζ είναι ιδανική για το κυριακάτικο δείπνο, το βράδυ ραντεβού ή απλώς εκείνες τις μέρες που ξέρετε ότι τίποτα δεν πρόκειται να χτυπήσει το σημείο όπως ένα νόστιμο σπιτικό ιταλικό γεύμα.
Ψάχνετε για πιο νόστιμες συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: How to Make Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
