Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Έχουμε εμμονή με τις πατάτες. Πατάτες πουρέ? Τα στοιβάζουμε στο πιάτο μας. Τηγανιτές πατάτες? Θα πάρουμε ένα extra large, με άφθονο κέτσαπ. Αλλά ένα είδος πατάτας που φαίνεται ταπεινό αλλά ποτέ δεν πρέπει να αγνοηθεί είναι η ψητή πατάτα. Μπορεί να φαίνονται βαρετά στην αρχή, αλλά μόλις έχετε μια τέλεια αφράτη ψητή πατάτα πνιγμένη στο βούτυρο και λερωμένη με ξινή κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένη με φρέσκο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο και ίσως ακόμη και θρυμματισμένο μπέικον ή τριμμένο τυρί, θα ξέρετε ότι δεν είναι τίποτα άλλο παρά βαρετό. Ωστόσο, είναι δύσκολο να αποτυπώσεις αυτή την τέλεια αφράτη υφή. Μάρθα ΣτιούαρτΤο, φυσικά, έχει τη λύση και η διασκεδαστική της μέθοδος δεν έχει καμία σχέση με το πώς μαγειρεύονται οι πατάτες — το μόνο που κάνει είναι τι κάνετε με τις πατάτες μόλις βγουν από το φούρνο.
@marthastewart Και τα δύο… για τις απόλυτες αφράτες πατάτες! #μαθαίνω από τη Μάρθα#σπασμένες πατάτες#ψημένες πατάτες#foodhacks#foodtiktok#απλή συνταγή#πατάτες#υγιεινή μαγειρική#μαγείρεμα στο σπίτι#βούτυρο#χαβιάρι#νόστιμο#marthamoment#μαθαίνω από τη Μάρθα#marthatok#marthastewart#fyp#ροκαβιάρι#fredwreckbattlelines
♬ πρωτότυπος ήχος – Martha Stewart
Η Stewart μοιράστηκε την τεχνική της σε ένα βίντεο στο TikTok. Πρώτα, έδειξε τι συμβαίνει όταν απλά κόβεις σε φέτες μια ψητή πατάτα. Το εσωτερικό είναι πυκνό, υγρό και τεμαχίζεται όταν προσπαθείτε να βάλετε το πιρούνι σας στη σάρκα της πατάτας.
Η αφράτη ψητή πατάτα του Stewart είναι εύκολη — και διασκεδαστική. Σοβαρά, φυλάξτε το για μια μέρα που θα πρέπει να αφήσετε λίγο τον ατμό, να εμπλέξετε τα παιδιά — είναι εύλογα διασκεδαστικό. Μέθοδοι όπως αυτή είναι ο λόγος για τον οποίο είμαστε περήφανοι για τους μαθητές Martha Stewart’s Cooking School.
Όταν οι ψητές πατάτες σας είναι έξω από το φούρνο (χρησιμοποιήστε πατάτες σκουριάς για καλύτερα αποτελέσματα), κάντε αυτό σε κάθε μία. Αρχικά, κρατήστε τη ζεστή πατάτα σε μια πετσέτα (για να προστατέψετε το χέρι σας από τη ζέστη). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε μια πολύ ρηχή σχισμή στη μία από τις μακριές πλευρές της πατάτας. Στη συνέχεια, γυρίστε την πατάτα ανάποδα και σπάστε την στον πάγκο.
Όταν αναποδογυρίζετε την πατάτα, τα αποτελέσματα είναι αμέσως εμφανή. Αντί για πυκνό, βαρετό εσωτερικό πατάτας που είναι αδύνατο να βουτυρώσετε καλά, έχετε μια χαλαρή φλούδα πατάτας γεμάτη με φουσκωμένα, αφράτα σύννεφα πατάτας. «Είναι σαν το χιόνι», λέει η Στιούαρτ και έχει δίκιο.
Συνιστούμε επίσης πάντα τρίψτε τις πατάτες σας με μια βούρτσα
πριν φτιάξετε πατάτες φούρνου. Το δέρμα είναι επίσης θρεπτικό και νόστιμο, γι' αυτό φροντίστε να είναι καθαρό και να μπορείτε να το καταβροχθίσετε μαζί με την αφράτη πατάτα μέσα.
Όσο για τα toppings; Μπορείτε να επιλέξετε ό, τι σας αρέσει, αν και οι ψητές πατάτες με βούτυρο και αλάτι είναι δύσκολο να χτυπηθούν. Η Stewart ολοκληρώνει τη δική της με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μια τεράστια κουταλιά χαβιάρι Roe, το οποίο ακούγεται επίσης πολύ καλό. Αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί για ένα κλασικό τριμμένο τσένταρ και μπουκίτσες μπέικον… απλά μην το πείτε στη Μάρθα.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Δοκιμάσαμε το Overnight Mac & Cheese της Ina Garten και καταλαβαίνουμε πλήρως γιατί έσπασε το Διαδίκτυο
