Όταν δεν έχετε χρόνο (ή είστε εξαντλημένοι από την ημέρα), θέλετε να φτιάξετε ένα δείπνο που θα συνδυάζεται γρήγορα και εύκολα. Αλλά αφήστε τα γεύματα του φούρνου μικροκυμάτων και τα μακαρόνια με σάλτσα σε βάζο - Μάρθα Στιούαρτ έχει μια νέα συνταγή σολομού πένες που συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά.
«Τιχτείτε από τα ζυμαρικά με αυτή την απλή, εξαιρετικά γευστική συνταγή για πένες με σολομό», λέει η λεζάντα του Stewart στις 2 Μαΐου στο Instagram. «Ενώ τα νουντλς μαγειρεύονται στη δική τους κατσαρόλα, θα σοτάρετε ζουμερά ντοματίνια με σκόρδο και μετά στον ατμό τον σολομό ακριβώς στο ίδιο τηγάνι».
«Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο και γευστικό δείπνο με θαλασσινά που συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά». Γρήγορα, εύκολα, και νόστιμο? Ναι παρακαλώ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Και εκτός από τον σολομό, αυτή η συνταγή περιέχει συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας: ζυμαρικά πένες (ή το αγαπημένο σας noodle), βούτυρο, σκόρδο, ντοματίνια, ξηρό λευκό κρασί, τυρί romano, αλάτι, πιπέρι και κόκκινο τσίλι νιφάδες.
Ενώ τα ζυμαρικά σας ψήνονται σε αλατισμένο νερό που βράζει, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με ίσια πλευρά σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε τις ντομάτες και το κρασί. Φέρτε το όλο να πάρει βράση και μειώστε για 6 ή 7 λεπτά.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά λίγο πριν γίνουν - θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στη σάλτσα αργότερα - και κρατήστε ένα φλιτζάνι νερό για ζυμαρικά.
Αλατοπιπερώνετε τον σολομό σας και όταν έχει μειωθεί η σάλτσα σας, βάζετε το σολομό στη μέση του τηγανιού και το σκεπάζετε. Μαγειρέψτε για περίπου 4 με 5 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και μετά το μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Ρίξτε τα ζυμαρικά σας στο τηγάνι μαζί με περισσότερο βούτυρο και τυρί και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε περισσότερο νερό για τα ζυμαρικά στο τηγάνι αν χρειάζεται περισσότερη σάλτσα. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν πλήρως και μετά σερβίρουμε με τον σολομό.
Αυτό το πιάτο μπορεί να φαίνεται και να έχει ανεβασμένη γεύση, αλλά μπορεί να παραμείνει το μικρό σας μυστικό ότι χρειάστηκαν μόνο λίγα λεπτά για να το φτιάξετε.
Μπορείτε να αρπάξετε Η πλήρης συνταγή της Μάρθας για αυτό το πιάτο εδώ.
