Εάν αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία που έχει αξιολογηθεί ανεξάρτητα μέσω ενός συνδέσμου στον ιστότοπό μας, η SheKnows ενδέχεται να λάβει προμήθεια συνεργάτη.
Γνωρίζουμε ότι όταν πρόκειται για τον προγραμματισμό γευμάτων, είναι σημαντικό να προγραμματίζουμε εκ των προτέρων. Αλλά θα παραδεχτούμε ότι τις περισσότερες φορές, ο «προγραμματισμός μας» συνίσταται στο να πάρουμε ένα Costco ψητό κοτόπουλο (ή δύο) όταν ψωνίζουμε και σκεφτόμαστε τι να το κάνουμε αργότερα. Γιατί η αλήθεια είναι ότι το κοτόπουλο ψητό μπορεί να γίνει κυριολεκτικά δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες γεύματα. Και δεν είμαστε μόνο εμείς — ακόμη και συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής
και αστέρια του Food Network όπως Giada De Laurentiis γνωρίζουν τη δύναμη του κοτόπουλου ψησταριάς. Στην πραγματικότητα, η De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια συνταγή για τη φρέσκια και ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα με κοτόπουλο και είναι η τέλεια χρήση για το κοτόπουλο ψητό που έχει απομείνει.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Giadzy (@thegiadzy)
Η σαλάτα κοτόπουλου φαίνεται σαν μια αρκετά εύκολη συνταγή, αλλά όταν την φτιάχνετε από την αρχή, πρέπει να μαγειρέψετε κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να είναι μια κουραστική, ακατάστατη διαδικασία που ζεσταίνει την κουζίνα σας όταν απλά προσπαθείτε να κάνετε μια ψύξη καλοκαιρινό πιάτο. Γι' αυτό είναι το τέλειο μέρος για να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ψητό.
Για να την φτιάξω ανοιξιάτικη σαλάτα κοτόπουλου, ο De Laurentiis ρίχνει το ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό με ένα αφράτο, κρεμώδες dressing γιαουρτιού πλήρους γάλακτος που είναι αρωματισμένο με άφθονο φρέσκο εστραγκόν, ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού (θα προσθέταμε και λίγο φρεσκοτριμμένο ή τριμμένο σκόρδο). Στη συνέχεια, διπλώνει σε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σε λεπτές φέτες μπιζέλια ζάχαρης, τα οποία προσθέτουν τραγανή και γλυκύτητα στη σαλάτα.
Για να σερβίρετε, ο De Laurentiis παγώνει τη σαλάτα μέχρι να γίνει ωραία και κρύα και στη συνέχεια τη ρίχνει σε φλιτζάνια με φύλλα μαρουλιού Bibb. Θα μπορούσατε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάντουιτς ή τυλιχτά. Είναι εξίσου νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε μια ζεστή βραδιά όσο είναι και η γέμιση για σάντουιτς με ρολό στο δάχτυλο στην επόμενη ανοιξιάτικη συνεστίασή σας.
Την επόμενη φορά που θα είστε στο Costco, πάρτε ένα κοτόπουλο ψησταριά. Σας περιμένουν εύκολες νυχτερινές συνταγές όπως αυτή η ανοιξιάτικη σαλάτα κοτόπουλου και άλλες.
Αναζητάτε περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές; Ο Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: How to Make Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
