Υπάρχουν μερικά συστατικά που είναι τόσο πολωτικά, που δεν μαγειρεύουμε καν με αυτά όταν ξέρουμε ότι έχουμε παρέα. Σκεφτείτε τα μανιτάρια, το μπλε τυρί και τα στρείδια. Αλλά υπάρχει ένα άλλο λαχανικό με το οποίο πολλοί άνθρωποι έχουν μεγάλο πρόβλημα, και ο Iron Chef, τηλεοπτικός αστέρας και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής
Άλεξ Γκουαρνασέλι ακούγεται πάνω από αυτό. Γι' αυτό μόλις μπήκε στο Instagram για να δείξει στους ανθρώπους πώς ακριβώς να αντιμετωπίσουν αυτό το πολωτικό προϊόν: το σέλινο.
Φαίνεται ότι υπάρχουν δύο προβλήματα σχεδόν όλοι με το σέλινο. Το πρώτο είναι ότι είναι τόσο σκληρό. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ένα κοφτερό μαχαίρι, μπορεί να χαλάσει την ακρίβεια των κοπών και των φετών σας, επειδή οι χορδές απλώς συγκρατούν τα πάντα. Ή, χειρότερα, να κολλήσετε ανάμεσα στα δόντια σας όταν πας για μια μπουκιά σέλινο γεμάτο φυστικοβούτυρο, το οποίο μπορεί να είναι εύλογα επώδυνο. ή, τελειώνετε με τυχαίες χορδές σέλινου σε όποιο πιάτο μαγειρεύετε και μοιάζουν με μαλλιά και φρικάρει τους πάντες.
Η συμβουλή του Guarnaschelli είναι εκπληκτικά απλή, αλλά είναι κάτι που δεν έχουμε δει πραγματικά κανέναν να κάνει πριν: αυτή ξεφλουδίζει το σέλινο
. Σύμφωνα με τον σεφ, είναι πολύ απλό. Απλώς σύρετε ελαφρά ένα καθαριστής λαχανικών
κατά μήκος της εξωτερικής πλευράς κάθε πλευράς σέλινου για να αφαιρέσετε τις σκληρές χορδές.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Alex Guarnaschelli The "ICAG" (@guarnaschelli)
Τώρα, η σταρ επισημαίνει ότι «Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σέλινο σας… αλλά ΜΠΟΡΕΙΤΕ για πιο λεία, κομψή, λιγότερο σφιχτή υφή και τρυφερά αποτελέσματα». Αυτή φαίνεται να γνωρίζει ότι ακόμη και η πιο απλή συμβουλή μαγειρικής μπορεί να εξοργίσει τους ανθρώπους στο Διαδίκτυο, γι' αυτό και παρακάλεσε τους ακολούθους της στο Instagram, «Παρακαλώ μην φρικάρεις έξω. Αυτό είναι προαιρετικό για καλύτερη διαβίωση», από το οποίο αποσπάσαμε εντελώς.
Το άλλο θέμα που έχουν πολλοί άνθρωποι με αυτό το λαχανικό είναι ότι ένα μάτσο σέλινο φαίνεται να πηγαίνει άσχημα πριν μπορείτε να καταλάβετε τι στο καλό να κάνετε με τα μικροσκοπικά παϊδάκια και τα φύλλα σέλινου στη μέση του δέσμη. Είναι ακόμη και βρώσιμα; Ή μήπως το μισό μάτσο σέλινο σας δεν μπορεί καν να το χρησιμοποιήσει; Λοιπόν, σύμφωνα με τον Guarnaschelli όχι μόνο είναι βρώσιμα αυτά τα χλωμά και λεπτά εσωτερικά κοτσάνια, αλλά είναι ένα από τα καλύτερα μέρη του σέλινου σας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Alex Guarnaschelli The "ICAG" (@guarnaschelli)
Και, μας διαβεβαιώνει, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Ο Guarnaschelli λέει ότι αυτά τα τρυφερά εσωτερικά παϊδάκια του σέλινου μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε salsa verde, και μπορείτε επίσης να τα ρίξετε σε μια σαλάτα, να τα προσθέσετε σε σούπες, να τηγανίσετε και πολλά άλλα. Και μην ξεχνάτε τα φύλλα - ο Guarnaschelli λέει ότι τα εσωτερικά κίτρινα φύλλα είναι βρώσιμα.
Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε να αναρωτιέστε αν μπορείτε απλώς να παραλείψετε το σέλινο που απαιτείται σε μια συνταγή, μην το κάνετε! Δοκιμάστε να ξεφλουδίσετε τα σκληρά εξωτερικά κοτσάνια και μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πραγματικά να φάτε τα μικρότερα παϊδάκια στη μέση, και μπορεί να συνειδητοποιήσετε ότι όχι μόνο το μάτσο σέλινο σας δεν χρειάζεται να πάει χαμένο, αλλά ότι πραγματικά σας αρέσει πολύ το.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές για δείπνο του Garten παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Το Ina Garten's Go-To Kitchen Cleaning Tool is sold out παντού εκτός από εδώ
